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懷愛倫著 論飲食 目 錄 篇次 題目 二、飲食與靈性 三、飲食與道德之關系 四、適宜之飲食 第一段 原始的飲食 第二段 簡單的飲食 第三段 充足而適當的飲食 第四段 各國的飲食 七、過度飲食 八、約束食欲 十、禁食 十一、飲食上的極端 十二、妊娠期中的飲食 十三、幼童時代的飲食 十四、有益于健康的烹飪技術 篇次 題目 十五、健康食品與衛生餐館 十六、療養院中的餐食 十七、飲食是一種合理的醫療方法 二十、調味品之類 香料及調味品 蘇打及酵粉 鹽 腌漬品及醋 二二、蛋白質 篇次 二三、肉食（續論蛋白質 在基督復臨安息日會的機構中推行健康飲食改良之經過 二四、飲料 水 茶與咖啡 茶與咖啡之代用品----麥茶 水果酒 果子汁 二五、教導健康原理 應教導健康的題目 如何傳揚健康改良之原則 烹飪學校 ***附錄:健康改良先驅懷愛倫夫人之個人經驗 關于健康改良道理懷雅各所發表之文告
“邦國啊•••你的群臣按時吃喝，為要補力，不為酒醉，你就有福了。” （傳道書十章十七節） 敬致讀者 此書之來源: 在許多生理學家講論飲食與健康的關系之前幾十年，懷愛倫夫人就已在其著述中清晰地提及，我們的飲食與我們的身體及靈性之福利有重大的聯系。自一八六三年以后，她經常用口講及筆述來闡明飲食之重要與營養充分之價值。她的勉言發表于單張小冊、書籍、本會的刊物、及個人的証言上，曾對基督復臨安息日會信徒們的飲食習慣，發揮了強大的影響，而且間接地留給社會大眾以深刻的印象。 懷夫人的寫作中，有關食物及健康飲食方面的資料，曾于一九二六年被搜集成書，作為洛馬林達醫學院營養科學生的教科書。此書初版，名為《有關飲食及食物之証言》,很快就銷售完了。 一九三八年，在懷著托管委員會策劃下出版了一本更大的書，稱為《關于飲食及食物之勉言》，可算是前書之第二版。到一九四六年印行第三版時，便將版本縮小，以符《基督化家庭叢書》之格式。現今本書乃是第四版。 這是一部特出的編集 在搜集本書《論飲食》的資料時，我們曾費了很大的心機及努力，要將懷著中與此項題旨有關之教導全部搜羅在內。這可說是所有懷著中最特出的一部，因這類資料都曾加以歸類于各篇的總題目之下，可以分別采用，而無中斷待續，“且看下回分解”之麻煩。 每篇內容均與該篇所論之題旨有關。我們將懷著中有關資料的代表作，編輯于斯，對于重要之文獻，自屬不容忽視遺漏。有時，對于健康問題的論述，有好幾個原文出處,我們將之集合成一段，並將資料來源在段首注明，盡量避免重復。由于曾經前后查對多次，此項重復業已減少到最低限度。 由于篇幅所限及盡力避免重復之故，我們雖不能將懷氏有關飲食更廣泛方面的每一文告完全列入在內，但相信本書已將懷氏對此問題的講述，集其大成了。 斷章摘句的危險 由于本書的結構，有些象《百科全書》之類，各篇獨立，內容分類，以便讀者參考。然而百科全書的方式，也會使人易于誤予引用之弊。因此，若欲獲得作者之原意及其全部教導之精義，此書是不容分割，而應予以“整部全套”來研究方妥。 讀者應記住，對于營養問題的某些方面，懷夫人的某一單獨文告，可能無法將其全部意義發揮詳盡，使人完全了解身體對于營養的需要。例如，本書第三一四面有一句選自証言精選一輯第二六二面的句子說，“不用動物脂油烹調而盡可能保持自然本色的五谷水果，乃是凡宣稱預備變化升天之人所應有的食物。”但在懷夫人其他的文告上，我們卻可清楚地看出她的原意，並非教導凡預備變化升天之人應當限製其飲食，只以“五谷及水果”為限。她在一八六九年所發表的反對肉食之文告中，似是特別提出“五谷及水果”來代替肉食。在此文告中並未提及硬殼果、蔬菜，及牛乳製品之類的食品，但我們若讀了她的其他文告，便知她也承認這些東西在使身體有均衡的營養上，是很重要的。 在本書同頁（第三一四面）的另一文告，寫于二十多年之后者，描寫“水果、五谷、蔬菜，和牛奶或乳酪，•••可以給人身體滋養料、持久的精力、及活潑的智力。”但在這裡卻沒有提到硬殼果。在次頁另一段寫于一九零五年的文告中說，“肉食戒除之后，當代以各種的五谷、菜蔬、水果、和硬殼果等滋養而味美的食物。”在這裡也沒有提到牛奶。但于第三五五面上，她發表于一九零九年的文告中卻說，“菜蔬中也當加一點牛奶或乳酪，或相等的東西以增加滋味。•••有的人因為拒用牛奶、雞蛋、和奶油,以致不能使身體得到適當的營養，結果，竟衰弱而無力工作。這樣，健康改良就要遭受人的非義了。” 還有許多其他的例子，猶如上述數則的一樣，足以顯明懷夫人未必在一個文告中，完全提到給人充分營養之食品。因此，我們必須運用細心的思想，方可明白她在每一題目上的整個觀念；不應斷章摘句地引用，免得有了用片段以代全文之錯誤。 請求每個人要細心研究 懷夫人無意以自己有關營養之文章來包辦一切，叫人不必再切心研究，去尋求最佳而最合式的飲食，獲得知識進步之惠，及借助他人經驗與查究獲悉之益。她寫道: “在我們的生活上，應當研究怎樣保守身體有健康，以便這活機器的各部分都可和諧地動作。”（第十八面） “自然的律法既是上帝的律法，因此，我們顯然有本分，應當留心研究這些律法。我們應當研究這些律法中關于自己身體的各種要求，並要順應之。忽略了這些事就是罪。”（同前） 懷夫人十分清楚地感覺到，每個人都當得到明白的指導，對于營養科學之進步研究,若其結論是與靈感之勉言相符，就當接受其貢獻。 謹防趨入極端 對于趨入極端、掉以輕心、或懈于為家人預備有充分營養之飲食等錯誤的危險，懷夫人也曾不憚立予指出。這種事實可在第四七六面的文告中顯然見到。她說母親“所預備的膳食，若不適當，不合乎衛生，適足阻礙甚或破壞成人的效能及孩童的發育。”在同段中，她也呼吁母親應當“使飲食既適合身體的需要，而同時又悅目可口。” 當人們還不十分明白，有些牛乳製品可被列入均衡而有充分營養的飲食之中的理由時，懷夫人卻說出贊成的話，甚至于警告人不可剔除此項食品。這在今日的知識眼光中看來，我們就有了更清楚的了解，知道有些微量的營養成分，卻是身體的器官所不可少的。在這等營養成分中，有些似乎是不能從全素的飲食中取得的，但卻在乳糧、蛋黃、及蔬菜混合的飲食中，有了充分的供應。這對于孩童的正常發育，乃是非常重要的，正如懷夫人所說“預備的膳食若不適當，”是會“破壞孩童之發育”的。 到了快要進入第二十世紀新年代時，懷夫人開始寫道，由于動物界百病叢生之故，一切肉類的食物，包括牛奶在內，到了時候必須予以戒除（參閱第三五六，三五七面）；但她同時也一再地警告人在這方面不可采取太早的步驟，並在一九零九年說，時候將到，屆時‘或’有此種必要，“但我們卻無需以過早或過分的限製來使自己為難。等到情勢需要我們如此行時，主自會為這事開路的。”（第三五五至三五九面） 懷夫人之能積極致力服務，直達八旬晉八之高年者，實有賴乎此種乳糖、蛋黃、及蔬菜混合餐食之貢獻。 在研究時應用健全之原理 在研究本書有關飲食之勉言時，我們必須用一些健全的原理，也當以一種開明的頭腦，來研究這高深廣博、前后一致、十分平衡的整體教導。在每個題目之下的資料，應當細心全文讀完，各條詳予比照，然后方可了解著者的全部觀念。若感覺各條文告有似不相協調之嫌時，讀者最好追查原文出處，以明真義。 讀者也當效法懷夫人的榜樣，遵照她在第四八一面上所列舉的三項基本原則而行: 1、“飲食改良應有循序漸進之勢。”（服務真詮第30○面） 2、“我們在飲食上，不規劃出一成不變的方針。”（証言精選第三輯第399面） 3、“我不要使自己成為別人的軌范。”（一九○三年懷夫人書簡之四五） 竭誠推荐健康改良 真實的健康改良，必因其本身之良好價值，而受人的賞識。它的后果可見于賜人良好的健康、強壯的力量、芬芳的氣息、及優美的意識；甚至于屬靈的生命，亦可因良好的健康習慣，而日益健旺。科學界的進步研究，証明了懷夫人的靈感之筆，已給基督復臨安息日會的信徒們，以在健康方面的許多重大原理，甚至于生活上的細節指導。這已成了今人有目共睹的事實。 但愿本會能幫助各位讀者在身、心、靈性各方面，日有更加優美的健康，是所切盼﹗懷氏著作托管委員會敬識于美京華盛頓 一九八六年四月十七日 目 錄 篇次 題目 一、 飲食應予改良之理由 ••••••••••• 14 二、 飲食與靈性••••••••••••••••••••• 46 三、 飲食與道德之關系••••••••••••••• 68 健康改良與第三天使信息 •••••••• 75 四、 適宜之飲食 •••••••••••••••••••• 87 太初的飲食 ••••••••••••••••••• 88 簡單的飲食 ••••••••••••••••••• 9○ 充足而適當的飲食 ••••••••••••• 1○1 各國的飲食 ••••••••••••••••••• 1○5 五、 論消化器官的生理作用 •••••••••• 11○ 六、 不當飲食乃致病之因 ••••••••••• 128 七、 過度飲食 ••••••••••••••••••••• 142 八、 約束食欲 ••••••••••••••••••••• 157 九、 飲食應有定時 ••••••••••••••••• 188 餐食的次數 ••••••••••••••••••• 189 兩餐之間不應吃零食 ••••••••••• 196 十、 禁食 ••••••••••••••••••••••••• 202 十一、飲食上的極端 ••••••••••••••••• 211 十二、妊娠期中的飲食 ••••••••••••••• 233 十三、幼童時代的飲食 ••••••••••••••• 24○ 十四、有益于健康的烹飪技術 •••••••••• 267 篇次 題目 十五、健康食品與衛生餐館 ••••••••••• 286 十六、療養院中的餐食 ••••••••••••••• 30○ 十七、飲食是一種合理的醫療方法 •••••• 322 十八、水果、五谷、及蔬菜 ••••••••••• 330 水果 ••••••••••••••••••••••••• 331 五谷 ••••••••••••••••••••••••• 337 面包 ••••••••••••••••••••••••• 341 蔬菜 ••••••••••••••••••••••••• 349 十九、糕餅點心 •••••••••••••••••• 355 糖 ••••••••••••••••••••••••••• 356 牛奶與糖 ••••••••••••••••••••• 360 糕、餅、布丁、點心 ••••••••••• 361 二十、調味品之類 ••••••••••••••••••• 368 香料及調味品 ••••••••••••••••• 369 蘇打及酵粉 ••••••••••••••••••• 374 鹽 ••••••••••••••••••••••••••• 376 腌漬品及醋 ••••••••••••••••••• 377 二一、油脂之類 ••••••••••••••••••••• 379 奶油 ••••••••••••••••••••••••• 38○ 油脂 ••••••••••••••••••••••••• 386 牛奶與乳酪 ••••••••••••••••••• 388 橄欖與橄欖油 ••••••••••••••••• 394 二二、蛋白質 ••••••••••••••••••••••• 396 篇次 題目 硬殼果及同類食品 •••••••••••• 397 雞蛋 •••••••••••••••••••••••• 400 干酪 •••••••••••••••••••••••••4○4 二三、肉食（續論蛋白質）••••••••••••• 4○7 在基督復臨安息日會的機構中推行健康飲食改良之經過447 二四、飲料 ••••••••••••••••••••••• 460 水 •••••••••••••••••••••••• 461 茶與咖啡 ••••••••••••••••••• 463 茶與咖啡之代用品----麥茶 ••• 476 水果酒 ••••••••••••••••••••• 477 果子汁 ••••••••••••••••••••• 482 二五、教導健康原理 •••••••••••••••• 484 應教導健康的題目 •••••••••••• 485 如何傳揚健康改良之原則••••••• 5○3 烹飪學校 ••••••••••••••••••• 517 附錄: 健康改良先驅懷愛倫夫人之個人經驗 ••••• 528 關于健康改良道理懷雅各所發表之文告 •••• 546
關于原文之寫作之出版年代 本書各條資料之原文寫作及出版年代，均在每條之前注明，俾便讀者易于查對研究。除已出版的書籍之外，有些資料是由本會往年發行的幾種刊物及懷著文稿中采集；還有許多資料，則從后來印行而今已絕版的書本，如“健康勉言”之類中選用，現亦將其寫作與初版之年代附于每條之首，與現行之其他版本的並列。 編者謹識 譯者附言 “飲食男女，生之大欲。”“食、色、性也。”飲食之重要，盡人皆知。人固然要為生存而飲食，但今人卻多為飲食而生存；而且變成隨時飲食，隨便飲食，甚至于為滿足口腹之欲而飲食無度無製，以致“病從口入，”飲食成了人間大患，健康惡敵﹗ 在預言之靈的寶訓中，散見許多極為寶貴的有關飲食的真理，均屬切實可行的養生大道。本書乃將此項資料搜集編成。雖然中西餐之品種不同，但原理則一，讀者當可心領意會。譯者愧無傳神之筆譯此靈感名著，譯文如有艱深晦澀之處，尚希查對原文為是。 第一篇 飲食應予改良之理由 飲食應予改良之理由 為榮耀上帝 〔基督徒節制與聖經衛生第四一，四二面，健康勉言第一○七，八面（一八九○年著）〕 （一）我們所蒙賜的生命只有一條；因此每個人應當這樣自問說，“我怎能善用自己的能力，使其可產生最大的效益?我怎能盡力而行，來榮耀上帝及造福同胞呢?”只有在能用以成全這等目的上，生命才算是有寶貴價值的。 我們對上帝和對同胞的第一本分，就是要自強不息。我們應當培養創造主所賜的每一官能，使其達到最完全的地步，以便自己能行極多的善事。從此看來，我們費功夫來建立和維護身心的健康，可說是一件聰明有利之舉。我們不能委屈或弱待身心的任何官能，何時果真那樣行了，我們就必因其后果而受苦。 生或死之選擇 從廣義上說，每個人都有機會，可造就本身成為自己所選定的人物。今生的福惠，以及永恆不朽之生命，都是他所能得到的。他可以建立一種有堅定價值之品格，步步獲得新的力量。他可以在知識與聰明上天天長進。在他進步之時，要感到新的喜樂，恩上加恩，榮上加榮。他的官能由于善予運用便有了進步；他得的聰明越多，而求進取的才能也就越大。他的智慧、知識、及才干將要長此發展而成為更大的力量與更美滿的配合。 從另一方面說來，他也可以因為棄置不用而鏽蝕了自己的能力，或是由于惡習慣、不自制、及缺乏道德與宗教上的支持，而謬用了他的精力。他的前程日趨下游；他是違背了上帝的律法與健康之律法。情欲制服了他；嗜好俘虜了他。他要被那時刻積極活動的惡勢力拖曳退后，比起他的竭力抗拒，及力求前進，更加容易得多了。浪蕩、疾病、及死亡接踵而來。這就是世上許多本可在上帝和人類的事業上大有作為之人的生活史。 追求完全 〔服務真詮第1○1面（一九○五年著）〕 （二）上帝要我們達到借著基督的犧牲而為我們成就的完善標準。他招呼我們揀選正義的一邊，與天上的能力相接，采取那足使我們恢復神形的方針。在他寫著的話和那自然界的書本之中，他已把生命的原則指示了我們。我們的本分就是要去研究明白這些原則，以順服的精神與他合作，使身體靈性同得復原。 〔懷氏書簡之七三A（一八九六年著）〕 （三）我們的生活機體，乃是上帝的產業。借著創造與救贖之功。這身體便屬于他；我們若是錯用了自己的任何能力，就是劫奪了那應歸于上帝的榮耀。 是否順從 〔懷氏文稿之四九（一八九七年著）〕 （四）我們應當將清潔、純淨、健康的身體獻與上帝，這種義務現今尚未被人領會明白。 〔懷氏書簡之一二○（一九○一年著）〕 （五）不善照護這部活機器，乃是給創造主一種羞辱。上帝製定了各種規律，人若遵守了，便可免去疾病與夭折。 〔一八八三年五月八日評閱宣報〕 （六）我們之所以不能多多享受主所賜的福惠者，乃是因為我們沒有聽從他所樂于指示我們的論有關生命及健康之律法。 〔天路第三○三面（一九○○年著）〕 （七）上帝是自然律的創製者；也是道德律的創製者。他用自己的手指，將他的律法寫在他所托付與人的每一根神經，每一片肌肉，和每一種官能上。 〔懷氏文稿之三（一八九七年著）〕 （八）人類的創造主安置了我們身體的活機器。每一官能都是巧妙而聰明地製成。上帝已親自保証，人類若肯順從他的律法與上帝合作，他就要保守人體的機器起健康的作用。我們應當重視每一條管製人體機器的律法，認它在創立上、性質上，和重要上，都是切實出于上帝的，正如我們重視上帝的話聖經一樣。人忽視上帝關于人體的特種律法，而起的每一粗率、不留意的行動，以及對于主的奇妙機器妄作何濫用，都是干犯了上帝的律法。我們大可觀賞贊嘆上帝在自然界中的作為。然而人的身體卻是最奇妙不過的。（請參閱第一九四條，論及人不必要地消耗精力或使頭腦糊涂，這也算是一種犯罪的行徑。） 〔基督徒節制與聖經衛生第五三面（一八九○年著）〕 （九）干犯身體的律法，實在是一種罪惡，正如破壞了十誡一樣。這兩種行為，都是破壞上帝的律法。凡在身體器官上干犯上帝律法的人，勢必導致也要干犯那在西乃山所宣佈的上帝律法。（請參閱第六三條） 我們的救主警告他的門徒們說，在他復臨之前，世上將有一些事情，正如洪水之前世上所有的一樣。飲食無節，縱樂狂飲。這等情形，現代都有了。世上大多數的人，現今是放縱食欲；追隨世間風俗的嗜好，將使我們成為敗壞習俗之奴隸----這些敗壞習俗,將使我們越發象那命運已定的所多瑪居民一樣。我曾奇怪，現今地上的居民還沒有被滅，象所多瑪及俄摩拉的人一樣。我看到許多理由，足以說明現今世代的退化及死亡率增加的情形。盲目的情欲，控制了理性，許多人把各種崇高的思想犧牲于肉體之欲上。 在我們的生活上，應當研究怎樣保守身體有健康，以便這活機器的各部分都可和諧地動作。上帝的子民不能以多病之身或發育不全之心來榮耀上帝。那些放縱各種情欲，在飲食上不知節制的人，乃是浪費自己的體力，並消弱道德的力量。 〔証言卷六第三六九，三七○年（一九○○年著）〕 （十）自然的律法既是上帝的律法，因此，很顯明地我們是有本分，應當留心研究這些律法。我們應當研究這些律法中關于我們身體的各項要求，而予以順從適應。忽略了這些事，便是犯罪。 “豈不知你們的身子是基督的肢體麼?”“豈不知你們的身子就是聖靈的殿麼?這聖靈是從上帝而來，住在你們裡頭的；並且你們不是自己的人。因你們是重價買來的，所以要在你們的身子上榮耀上帝。”（林前6:15,19,20）我們的身體是基督買來的產業，我們沒有自由可以隨心所欲地處置之。可惜人類卻這樣行了，他們看待自己的身體,似乎是身體的律法，不會予他們以懲罰一樣。由于錯謬的情欲，人類的器官與機能已變成虛弱、多病、及殘廢了。撒但親用種種似是而非的試探，貽人以這些結果，並用此來嘲笑上帝。他把基督所贖回為他產業的人類身體，呈現在上帝面前；而人類向創造主所表現的，真是何等難看的丑態啊﹗因為人類已干犯了自己的身體，敗壞了自己的道路,所以上帝就受了羞辱。 何時世上男女真正悔改了，他們就必時刻體會到，上帝在其身上所設立的生命之律,因而設法不使身、心、及道德，變為虛弱。我們必須以順從這些律法，列為個人的本分。我們自己必須因干犯律法而起的疾病受苦；我們必須為自己的生活和習慣，向上帝負責。因此，我們的問題不是，“世人將要說什麼話?”而乃是，“我，一個自稱為基督徒者，應當怎樣看待上帝所賜給我的身體呢?我是否要保守自己的身體，作聖靈所居住的殿，以便得到身體上和精神上的最大益處呢?抑或是我要隨世人的觀念和習慣，以犧牲我自己呢?” 無知受罰 〔一八六六年十月健康改良〕 （十一）上帝製定了管理我們身體的律法，而且這些存在我們身上的律法都是神聖的，對于每一干犯之罪，也都附有一種懲罰，早晚總必實現。人類所已經感受和仍在繼續感受的疾病痛苦，大半是由于不識自己身體器官的律法所致。他們似乎不關心自己的健康，不倦地工作，鞠躬盡瘁，及至身體與腦筋破壞衰敗了，才去找醫生，拼命吃藥到死。 明知故犯 〔証言卷六第372面（一九○○年著）〕 ㄗỀ?ㄘ衄沝𡅏?善蔡蹦翩?腔?醴𠱂ㄛ坻?都�桉蟥邸�? ?~眭耋腔ㄛ掀ǚ妗�k腔ㄛ猁嗣腕嗣?ㄛ§坻?𣛮砑善焢撩猁勤?硌緹旯極翩?腔藩耋畣嫖蛹熑ㄛ睿坻?腔藩?䂿貕m襻 篝縮?f著? 玌z? 𠧧閨糸𩐠p��?镽腔𧄌�H懂勤?極腔汜癇宙勤衾旯極腔藩?夥楲? 僟t䱻ㄛ?茼旆??悾ㄛ�偵�?衄𩻸腔䂿豰mz 㣔藩耋畣嫖蛹熑 ??匐匐♀?Ề?�褻�?蹦? ㄗỀㄘ𨃩著𧷜E ? 胶p翩?蜊猞腔畣嫖ㄛ焢森?鋰ㄛ? ?�篇藩辶W`𨔁�璦邸�𡛀𦬕葐𤗈? ?f妗�k晉据?��?§※? 環?u𦬕蓱旭H? 可偏𠵌窏A祭ㄛ𩟔? ?k?嗣腔囡岈��??? 𠧧酸嗒G隅М隙湘煑胖𨔁?ㄛ? ??f著嫬?繛? 𠾵炮~㣔坻㶈ｓ? ?R?𣶷𡅏? 㗁?f腔畣嫖蛹熑腔宙𤗈��??眭?𠱂ㄛ𨃩著褫徙祥?噶ㄛ酬𠵈够嫖?筒𣶷𡅏? 禇?f?鋰ㄛ坻憩猁? 傈T亇e?#63357;愯翩?腔䂿蹎? 疳?p焢撩?翩?玓㵩? 嶇𠵌?B篇腔㒓业烚 ?�r?髖据??����𣉢汜О15♀嫬ㄗ?匐尣H?�?ㄘ? ㄗỀ�顳佤媾𡤒v屸?笱钟? ? 嶇?#63357;𤧷莉??訿惘幛氪宙徙硄輲弦??薯㣔惘幛腔䛐䦧ㄛ懂腕貌宜蜓幛宜搻f?^ㄛ酬𤔅w�衄翩�𢭪?鶩D?祥夔??嚶煇塀jz䐁煤𨃩著ǚ棹腔翩?ㄛ瓃屸?笱湮褫𣎴腔郫填步森?䐁煤𢏐僟ёㄛ薖𩟔? 鷉蚒縶�ㄛ?𩟔𣕑? 䤑剗?W腕嗣湮腔?豋ㄛ珩䊢仆ぃ扆�昵���? 穿zㄗ緙? 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N晶? 磺算猢z嘉䛐𧗾O ?#63509;ǚ?腔撬𤧷ㄛ猁瑭??棺腔ㄛ? ?#63550;��? 深８疣 簧硤逑咨希 蹌 繕系鄣腦媚贍?他告訴我們說，我們的身體是聖靈的殿；他要求我們愛護這殿，配作聖靈的居所。使徒保羅忠告我們說，“你們不是自己的人；因為你們是重價買來的；所以要在你們的身子上和精神上榮耀上帝，它們是屬于上帝的。”我們大家都應當留心保養身體有最好的健康，以便向上帝作完全的服務，並在家庭和社會中克盡本分。 可憐的祭物 〔証言卷三第一六四，一六五面（一八七二年著）〕 （十九）我們應當學習知識，怎樣吃；怎樣喝，和怎樣穿，以便保持身體健康。疾病是由于干犯健康的律法而來，它是違犯自然律法之后果。我們對上帝、對自己、和對同胞的第一本分，就是要順從上帝的律法。這其中也包含有健康的律法在內。我們若果病了，便是給朋友們加了辛苦的負擔，並使我們不配執行自己對家庭及對鄰居的本分。我們若因干犯自然律法而夭折，便要貽別人以憂傷與痛苦；我們剝奪了鄰人應得我們在世的幫助；搶去了家人應得我們的照應與安慰，並劫走了上帝要求我們去發揚光大他榮耀的服務。這樣，從最低的限度看來，我們豈不就是干犯了上帝律法的罪人麼? 然而上帝是滿有憐憫、恩典、和慈愛的，當亮光來到了那些因犯罪縱欲而敗壞了健康的人之時，使他們明白自己有罪，而悔改和尋求饒恕了，他便收納這獻給他的可憐祭物，並接受他們。唉，他沒有拒絕那痛苦悔改之罪人的殘缺余生，這真是何等地仁慈啊﹗他本著自己的慈悲恩典，似乎是借著火來拯救這些人。然而這獻給純潔而神聖之上帝的祭物，充其量來說，又是何等的卑賤可憐啊﹗那些高貴的功能，已因犯罪放縱不良的習慣所麻痺，志向偏差了，靈魂與身體也都損毀變形了。 上帝發出健康改良亮光原故 〔証言卷二第399,400面（一八七○年著）〕 （二十）在這些末后的日子中，主已將其亮光賜給我們，使那因以往歷代犯罪縱欲所釀成的陰慘與黑暗，可以消散幾分，同時那因不節制飲食而起之連綿禍害，亦可得以減少。 上主本其神明睿智，欲引其子民達到一種地步，使在精神與習慣上與世人分別隔離,而他們的兒女可不至于這麼輕易地被引誘去拜偶像，及被現代風行的腐敗所毒化。上帝的心意，是要信主的父母及其兒女們，當站立人前作基督的活代表，預備承受永生者。凡與上帝的性情有分的人，就當遠避今生世上情欲而來的敗壞。凡放縱情欲的人，決不能達到基督徒完美的地步。 〔基督徒節制與聖經衛生第75面（一八九○年著）〕 （二一）在這些末后的時日中，上帝讓健康改良的亮光照在我們身上，使我們可行在光中，而免去許多我們將要遇到的危險。撒但正在大力作工，引誘人放縱私欲，滿足嗜好，過著愚昧糊涂的日子。他使自私享樂及放縱情欲的生活，顯出美妙而動人。其實,不節制的生活是會消耗人身心之精力的。凡是這樣失敗的人，便是置身于撒但的境地中，在此備受試探及苦惱，而終至于受了眾善之敵的隨意控制。 〔基督徒節制與聖經衛生第52面（一八九○年著）；健康勉言第120,121面〕 （二二）若要維護健康，就當在凡事上節制----在勞力上節制、在飲食上節制。天父賜我們健康改良的亮光，使我們可避免那由下賤私欲而來的禍害，使凡愛慕純全及聖潔的人，可知如何細心善用他為其預備的善美事物，並因在日常生活中實行節制，而可借著真理成為聖潔。 〔基督徒節制與聖經衛生第120面（一八九○年著）〕 （二三）我們應當時刻記著，衛生改良的大目的，就是要使身、心、靈得到最高的發育。一切的自然律法，亦即上帝的律法，都是為我們的益處而設計的。我們順從之，便可增進今生之福樂，並幫助我們預備好，可進入來生。 健康原理之重要 〔証言精選三輯第358,360面（一九○九年著）〕 （二四）我曾蒙指示，那在信息開始時所給我們的原理，在今日仍與從前同樣地重要，也同樣予以忠實地尊重。可惜有好些人從不依照對于飲食問題所賜的亮光而行。現在就是應將燈從斗底下移出來，使其明亮的光線照射出去的時候了。 這健康生活的原理，對于我們個人和全會眾，都有重大的關系。••• 一切的人現今都在受著試驗和考証。我們既已受過浸禮歸入基督，如果能各盡本分,棄絕那一切足以累我們墮落並使我們失去應有之身份的事，就必有能力加給我們，使我們得以長進，連于永活的元首基督，並得以看見上帝的救恩。 我們惟有理解健康生活的原理，才能充分警覺那由不適當飲食所產生的惡果。凡發見自己的錯誤而具有勇氣改革自己習慣的人，必定感覺在改革的過程中，頗需一番奮斗和非常的堅忍；然而一旦養成了正當的口味之后，他們就會明白采用那以前所以為無害的食物，無非是緩慢而確切地奠下了消化不良與別種疾患的病根而已。 作先知先覺的改革家 〔証言精選三輯第358面（一九○九年著）〕 （二五）基督復臨安息日會的人正掌握著極重要的真理。四十多年之前，主已在健康改良的道理上賜給我們特別的亮光，然而我們是如何地行在這種亮光中呢?有多少人曾經拒絕遵照上帝的指導而度日啊﹗我們既為上帝的子民，就應當照著所受之光的多少而邁進。我們有責任要明白而且尊重這種健康改良的原理。在節制的題旨上，我們原應比較其他一切的人前進。可是在我們中間，仍舊有許多很明白道理的教友，甚至有許多傳福音的牧師，不顧上帝對于此事所賜的亮光。他們竟隨意吃喝，隨意行事。 凡在本會作教師或領袖的人，對于健康改良之道，都當堅決以聖經為立足點，並且對那相信我們是處身于這世界歷史末期的人，作一個正確的見証。在事奉上帝和事奉自己的人中間，必須劃出一條區別的界線。 〔証言卷一第487面（一八六七年著）〕 （二六）我們“等候所盼望的福，並等候至大的上帝，和我們救主耶穌基督的榮耀顯現。他為我們舍了自己，要贖我們脫離一切罪惡，又潔淨我們，特作自己的子民，熱心為善。”難道我們要落在那些不信救主快來的現代宗教家們之后麼?凡被主潔淨歸于他自己，並要在未死之前變化升天的特別子民，是不應當在諸般善事上落人之后的。在竭力自潔，避免一切肉體及精神的污穢上，在敬畏上帝而求完全聖潔上，他們應當比世上任何等級的人遠居前方，因為他們所宣揚的信仰，是比別人的更為高尚。 健康改良與為病人代禱 〔証言精選三輯第364面（一九○九年著）〕 （二七）基督復臨安息日會的人如果要得蒙潔淨，並且保持潔淨，就必須有聖靈在他們心中和家中。主已向我指明:若是現代的以色列人在他面前自卑，並掃除靈宮之中的一切污穢，他就必垂聽他們為病人所作的禱告，並在運用他的方法治病時，賜福給他們。人若憑著信心，盡其所能在與疾病抗爭，使用上帝所預備的簡易治療法，他的努力就必得蒙上帝的賜福。 假如上帝的子民在得了這許多亮光之后，仍舊保持不良的習慣，自我放縱，不肯改良，他們就必自食犯罪的必然后果。要是他們不惜任何代價，決計滿足那不良的食欲，上帝決不會施展神能救他們脫離放縱的惡果。他們“必躺在悲慘之中。”（賽5○:11） 那些自愿任意妄為的人說:“主已醫治了我，我無須限製我的飲食；盡可以隨意吃喝,”他們在肉體和靈性雙方，不久就需要上帝復元的能力。因為主已施憐憫醫治了你們,你們決不可以為自己仍可留戀在世俗的放縱私欲中。要按著基督在治好人以后所吩咐的----“去吧，從此不要再犯罪了﹗”（約8: 11） 決不可讓口腹之欲作你們的神。 〔証言卷一第560,561面（一八六七年著）〕 （二八）健康改良的工作，乃是上帝為其子民之益的特種工作之一。•••我蒙指示，上帝為何沒有更充分地聽其仆人為病人代禱之故，乃是因為當他們干犯健康律法之時，他這樣行是不會得榮耀的。我也見到，上帝的旨意是要健康改良及健康機構為開路先鋒，使信心的祈禱能得美滿的答應。信心與善行應當攜手並行，來為我們之中的病人解除疾苦，並使他們配在今生榮耀上帝，及在基督降臨之日獲得拯救。 〔聖靈的恩賜卷四第144,145面（一八六四年著）〕 （二九）許多人希望上帝會保護他們免除疾病，只是因為他們已求他這樣行了。但上帝卻不重視他們的祈求，這是因為他們的信心缺乏行為而不完全之故。對于那些不知自愛，而繼續干犯健康之律法，及不盡力預防疾病的人們，上帝是不會行神跡去保護其不生病的。何時我們盡一己之所能去維護健康，然后才可希望那蒙福的結果隨之而來，並能本著信心求上帝賜福我們為保障健康而作的種種努力。如果他的聖名可因此而得榮耀，他就要垂允我們的祈求了。但愿大家都當明白，他們自己都有一種工作要作。凡不留心健康律法，而行于必招病苦之道上的人們，上帝必不行神跡來保障其健康的。 凡只求滿足自己口腹之欲，后因不節制而受苦，而又采用藥物來求醫治的人，應當確實知道，上帝必不插手來拯救他們所如此輕意危害了的健康與生命。這是因為有因必有果之緣故。許多的人，在最后無計可施之時，才照聖經上的指導，請求教會中的長老來為他們祈求恢復健康。在上帝看來，實在不能應允他們的這種祈求，因為他知道，若是他們恢復了健康，他們又會再度在不健康的情欲之壇上，把健康犧牲了。（參閱第七一三條） 從以色列人的失敗上得到前車之鑒 〔証言精選三輯第364,365面（一九○九年著）〕 （三○）主吩咐古時的以色列人，如果他們能絕對地服從他，遵行他一切的命令，他就必保守他們不至遭遇他所加在埃及人身上的一切疾病；不過這個應許是在服從的條件下賜予的。若是當初以色列人果真服從了所受的教訓，善用了他們所得的權利，他們就必在健康與繁榮上，做了世界具體的表樣。可惜以色列人未成全上帝的旨意，以致未能獲得他們所能享受的福樂。可是從約瑟和但以理、摩西和以利亞、以及其他許多別的名人身上，我們有了那因循生活之正途，而產生高貴效果的典范。今若有同樣的忠誠，也必收同樣的效果。經上有話對我們說:“唯有你們是被揀選的族類，是有君尊的祭司,是聖潔的國度，是屬上帝的子民，要叫你們宣揚那召你們出黑暗入奇妙光明者的美德。”（彼前2:9） 〔服務真詮第266面（一九○五年著）〕 （三一）如果以色列人遵守了上帝的教訓，利用他們所有的特殊權利，他們就必在身體的健康和境遇的亨通方面，做世界的模范。如果他們照了上帝的方針而生存，他們就不致患列國所患的病症。他們的體力和智力，都必超乎萬民之上。（參閱第六四一至六四四條） 基督徒的比賽 〔基督徒節制與聖經衛生第25面（一八九○年著）〕 （三二）“豈不知在場上賽跑的都跑，但得獎的只有一人；你們也當這樣跑，好叫你們得著獎賞。凡較力爭勝的，諸事都有節制；他們不過是要得能壞的冠冕；我們卻是要得不能壞的冠冕。” 這裡提出，自治及節制的習慣可產生良好的結果。古代希臘人創辦各種的運動來尊敬其神明，使徒保羅在此引用之來解說屬靈的戰爭及其報賞。凡參加這些運動的人，都要經過最嚴格的訓練。各種足以消弱體力的放縱，都應予以禁止。豐肴盛盛饌及酒類，也是不準享用，以期增進身體的精力、堅忍、與剛毅。 他們所爭取的獎品，不過是在萬眾如雷的掌聲中，接受那能朽壞的花草冠冕，而認為這是至高的榮譽。如果為希望得到這樣無價值的，而且只有一位最優勝者才能得到的獎賞，竟要忍受這麼多的訓練，下這麼大的刻苦自制之功夫，那麼我們為要獲得那不朽壞的冠冕及永恆之生命，真該作多麼更大的犧牲與更樂意的刻苦自制啊﹗ 現今我們應當痛下功夫----一種嚴格而迫切的功夫。我們一切的習慣、嗜好、與傾向，都當受管教來符合生命與健康之律法。借此方法，我們才可得到最佳的體魄，及有清明的智力來辨識善與惡。 但以理的模范 〔基督徒節制與聖經衛生第25-28面（一八九○年著）〕 （三三）為要正當地明白這節制的題目起見，我們必須根據聖經的立場來考慮之。在聖經上，我們所能得到的最豐富而有力的例証，當無過于先知但以理及其希伯來友伴,在巴比倫朝廷的史實，更充分闡明了真節制及其隨之而來的福惠等等。••• 上帝素來尊重正直的人。那偉大的征服者，選拔各國最有前途希望的青年人到巴比倫來。在這一切人中，希伯來的俘虜是最出類拔萃，而無人能與之相比。挺直的身材，堅定而有彈性的腳步，清秀的容貌，不遲鈍的感官，無腐穢的氣息，----這一切都是他們具有優良習慣的証據，也是大自然賞賜給凡順從其律法者的榮譽獎章。 但以理及其友伴之歷史，被記錄在聖經上，乃是為后世歷代青年人的益處。人們已經作成的事，別人亦可辦到。那些希伯來的青年人，豈不是在重大的試探中堅立，為真實的節制作了一種高貴的見証麼?今日的青年人，也可以作到這同樣的見証。 這裡提到了一種我們應當詳加思念的教訓。我們的危機，並非來自貧困擾患，而是來自富裕安樂。我們經常受到試探去行事過分。凡保守精力無損而為上帝服務的人，不但要完全禁戒各種有害或低級卑賤的放蕩，同時也必須在運用上帝的百般恩賜上，實行嚴格的節制。 我們后起之輩，身受各種引人放縱情欲的誘惑所困，尤其是各大都市中有各形各色的恣情縱欲之事，易于接觸，動人心情。凡效法但以理而潔身自愛的人，必收獲其節制美習的良好報賞。他們具有更大的體力及堅強的耐力，猶如銀行裡有存款，在急難之時可以支取來應用。 正當的體格上的習慣，可以促進人精神上的自尊心。智力、體力、及長壽，有賴乎不變之律法。在這事上，人是無法碰巧或趁機會的。自然之神不會插身來保護人，免除干犯自然律法之后果。古語說，“每個人是其自身命運之工程師。”這話含有十分深刻的真理。雖然，作父母者，不單在教育及訓練上，也當在品格上，要為其兒女負責；但我們在世為人的地位及貢獻如何，大部分還是切實應由自己的行動如何而定。但以理及其友伴，在幼年時身受正當教育訓練之惠，然而單是憑著這些優點，也是不能使他們成為日后那樣的人物。到了時候，他們是必須自取行動，----他們的前途，便在此時憑著自己的行動而定。那時他們立志忠于自己幼年時代所得的教訓。敬畏上帝，是智慧的開端，也是他們成為偉大人物的基礎。上帝的靈會強化人每一真實的心意，和堅固人每一高尚的志愿。 〔一八八一年一月二十五日復臨信徒公報〕 （三四）這些青年人“但以理、哈拿尼雅、米沙利、及亞撒利雅”，在受訓期中，不但在置身宮廷之內，同時也被指定應當吃喝御膳中的肉食和酒。在這一切的措施上，王以為自己不但已賜給他們大富大貴，同時也可使他們在體格及精神的發育上，得到最佳的進步。 在王前的御膳中，有豬肉和摩西律法上所提的其他不潔之物的肉，以及許多希伯來人受明令禁吃的食品。在此事上，但以理受到一場嚴重的試驗。他是應當堅守列祖關于食肉及飲酒的教訓，干犯王命，以致不但可能失掉地位，甚或失去生命呢；抑或是要輕看主的誡命，來保留王的寵眷，借以取得大好的求知機會，及令人渴慕的世俗如錦前途呢? 但以理並不費神猶豫。他決定要堅持立場，維護自己的忠貞，而不顧其后果如何。他“立志不以王的膳，和王所飲的酒，玷污自己。” 在現今自稱為基督徒的人中，有許多人要斷定但以理是太特別，並要說他是偏狹而頑固。他們認為飲食的問題是太微小，不值得去堅持這種----可能犧牲各種地上權利---的立場。然而到了審判之日，那些作此理論的人們，將要看出自己是離開了上帝的明白要求，而立自己的意見為是非的標準。他們將要知道，那些看來似乎無關重要的事，在上帝看來卻不是那樣。上帝的要求是人應當認真遵守的。許多人接受順從上帝的一條誡命，是因其便利可行之故；而同時拒絕另一誡命，免得因遵守它，而必須作出犧牲。他們降低了正義的標準，並使別人隨其榜樣，也輕看聖潔上帝的律法。但我們卻應當以“耶和華如此說”這句話，來作我們在萬事上的準則。••• 但以理的品格給了世人一個動人的實例，顯明上帝的恩典能在那本性墮落而被罪敗壞之人們的身上，發生何等的作用。聖經上記載他高尚自制的人生，乃是給我們普通人類的一種鼓勵。我們可從而得到力量，來英勇地抵抗試探，並本著溫柔謙卑的美德，在最慘重的試煉之下，為正義而站立。 但以理盡可以作出一種似是而非的借口，不必嚴守其節制的習慣；然而他卻看上帝的嘉許，比世上最有權威之君王的寵眷更為寶貴，甚至比自己的生命還更貴重。但以理用溫文禮貌的行為，博得了那管理猶太青年之委辦的歡心，請求他讓他們不必吃王的膳和飲王的酒。委辦害怕若允諾這請求，自己將觸王怒，並有喪命之虞。他也象現今的許多人一樣，以為節制的飲食會使這些青年人憔悴而面帶病容，肌肉衰弱無力；在御膳中的豐富食物，卻會使他們紅光滿面，清爽秀美，並可得更加優越的體魄精力。 但以理請求且作十日的試驗來決定此事，----在此短期之內，讓希伯來的青年人只吃簡單的食物，而他們的同伴仍可享用王膳。這個請求終于蒙了允許，但以理也就安心,覺得此事有了把握。他雖然只是一個青年人，但卻看出了酒及奢侈生活，對于身體及精神的健康，是有何等的害處。 到了十天結束時，所得的結果，卻同委辦所想象的完全相反。不但在個人的儀表上,也是在活動的體力及蓬勃的精神上，這幾位已養成節制習慣的青年人，卻顯出了優秀英俊的氣概，遠勝于那些放縱情欲的同伴們。由于這場試煉的結果，但以理及其友伴便蒙許可，在接受治理國政的訓練全程中，可繼續享用他們簡單的飲食。 蒙了上帝的嘉許 主嘉許這些希伯來青年人的堅貞自制，並賜福他們。他“賜給他們聰明知識；但以理又明白各樣的異象和夢兆。”在這三年受訓滿期時，王考試他們的才干與學識，他“見少年人中，無一人能比但以理、哈拿尼雅、米沙利、亞撒利雅；所以留他們在王面前侍立。王考問他們一切事，就見他們的智慧聰明，比通國的術士，和用法術的，勝過十倍。” 對于一切的人，尤其是青年人，在此有一教訓。人若嚴格順從上帝的要求，對于身心的健康，乃是有益的。若要達到最高的道德標準及知識上的造詣，人必須尋求從上帝而來的智慧和能力，並要在所有的生活習慣上嚴守節制。從但以理及其友伴的經驗上，我們已得了正義原理戰勝那放縱食欲之試探的一個實例。它使我們明白，青年人可借信仰原理來戰勝肉體的情欲，並要忠于上帝的要求，甚至于要付出重大的犧牲亦在所不惜。（參閱第一一七，二四一，二四二條） 尚未能大聲疾呼 〔証言卷一第486,487面（一八六七年著）〕 （三五）我蒙指示，健康改良的工作乃是第三位天使信息之一部分，其關系之密切,猶如手與臂之于身體然。我見到，我們這一等人，應當在此項偉大的工作上，大力前進。牧師及教友們，應當行動一致。上帝的子民，現今尚未準備好，以致不能大聲疾呼,傳揚第三天使的信息。他們應當為自己作一番工作，而不應把這工作留給上帝去替他們作。他已將此工作，留給他們去作。這是一種個人的工作，誰也不能彼此越俎代庖。“親愛的弟兄啊，我們既有這等應許，就當潔淨自己，除去身體靈魂一切的污穢，敬畏上帝，得以成聖。”現代流行的罪惡，就是食多無饜。肉體的口腹之欲，使世上男女成為奴隸，智力糊涂，道德感官麻木，到了不能賞識聖經上神聖高尚之真理的地步。那卑賤下流的情欲嗜好，已主宰了世上男女。 為要預備將來的變化升天起見，上帝的子民應當有自知之明。他們必須明白自己的體格，以便能和詩人同聲贊嘆:“我要稱謝檷，因我受造奇妙可畏﹗”他們時刻應當使口腹之欲，順服道德及智力官能的管束。身體應當聽命于腦筋，而不是腦筋要聽命于身體。 〔証言卷一第619面（一八六七年著）〕 （三六）上帝要他的子民自潔，為“安舒的日子”作準備，除去身體及靈性上的一切污穢，敬畏上帝而完全聖潔。凡對這種工作漠不關心，妄行規避，等候上帝代作他要他們去作之工的人，到將來必要顯出虧欠來，那時地上溫柔謙卑而實行他法令的人，卻能在主忿怒之日，得以安全庇護。 我蒙指示，如果上帝的子民，沒有自行努力盡責，而只等待安舒之日來臨，清除其過失，矯正其錯誤；他們若靠此來潔淨其身體及靈性上的污穢，俾能從事大聲疾呼，傳揚第三天使之信息，將來他們必要顯出虧欠的。那安舒之日，或稱為上帝的能力，只能降臨在那些實行上帝所吩咐之工而預備好的人，也就是那些潔淨自己脫離身體及靈性上的一切污穢，敬畏上帝而完全聖潔之人的身上。 向猶豫不決之人請求 〔健康勉言第578,579面（一九○二年五月二十七日復臨信徒公報）〕 （三七）現今因為沒有順從那正義的原理而行，以致上帝子民的歷史已有了污點。健康改良的工作，一直有冷落退后的情形；結果，上帝因人靈性上的大缺憾，而蒙了羞辱。上帝的子民若曾行在光中，就永不會見到那些已經建立的阻礙了。 難道已有這大好機會的我們，還要讓世人在健康改良的工作上比我們前進麼?難道我們要因錯誤的飲食，而賤化自己的腦筋，及濫用自己的才能麼?難道我們要隨從自私的惡習，而干犯上帝聖潔的律法麼?難道我們的三翻四覆要變成一種笑柄麼?難道我們要過那種非基督化的生活，以致救主恥于稱呼我們為弟兄麼? 我們何不實行醫藥佈道的工作，也就是實際上的福音，而度一種有上帝的平安在心中作主的生活呢?我們為何不清除那擺在不信之人腳前的每一絆腳石，時常記住一個名稱為基督徒者所當盡的本分呢?若是徒負基督徒之名，而同時放縱那增長不聖潔情欲之食欲，倒不如放棄這名號更好得多了。 上帝呼召每一教友要毫無保留地奉獻生命為主服務。他呼召人作堅決而確定的改革。現今一切受造之物都在咒詛禍患之下呻吟著。上帝的子民應置身于一種能在恩典中生長，借著真理而使身、心、靈全然成聖的地位上。他們若脫離一切破壞健康的放縱生活,就會有一種更清明的知覺，曉得構成真正敬虔的條件是什麼。同時在宗教經驗上，也將要顯出一種奇妙的轉變來。 人人都要被証驗 〔一九○一年二月十日復臨信徒公報〕 （三八）最要緊的是我們各人都應竭盡所能而行，並存有理智悟性，知道自己當吃什麼喝什麼，以及當怎樣生活以維護健康。人人都要被試驗，來証明自己是否接受健康改良的原理，抑或是隨從那自私放縱的行動。 無論何人都不應以為自己在飲食上的事，可以隨心所欲而行。你應當向同桌進食的人們顯明，你在飲食的事上，正如在一切別的事上一樣，都是隨從那種原理，使上帝的榮耀可以彰顯。你不能背此而行，因為你要養成一種品格，俾得將來不朽之生命。每個人都負有重大的責任。但愿我們能理解這些責任，並奉主的尊名，高貴地負起這些責任來。 對于每位受試探去放縱食欲的人，我愿向之進一言:切不可向試探屈服，乃當限製自己只吃那健康有益的食物。你可訓練自己，樂于享用健康的飲食。主會幫助那些設法自助的人；然而人若不下苦功去實行上帝的心意，他怎能與他們同工呢?但愿我們克盡己力，恐懼戰兢地作成自己得救的功夫。也就是在對待自己的身體方面要恐懼戰兢，免得有了差錯，因為在上帝之前，我們是有義務，應盡力保守身體有最良好之健康的。 真實的改良乃是心的改良 〔特別証言甲種第九冊第54面（一八九六年著）〕 （三九）凡為上帝的聖工服務的人，不應追求世俗的滿足與自私的放蕩。本會醫院的醫生們，都當受健康改良的生活原理灌輸。除非基督的恩典在心中成為長存的真理，人是決不能真正作成節制之工的。世上所有的誓約，不能使你夫婦成為健康改良運動者。單在飲食上的禁戒，也不能治療你們病態的食欲。／／弟兄與姊妹的心若非被上帝的恩典感化，他們便不能在凡事上實行節制。 環境不能作成改良之工作。基督教要在人的心中發動改良之工。惟有基督在人心中運行，然后一個悔改的聰明人才能表現出來。那種想要先形于外而后進于內的計劃，從來就已失敗了，而且將來也一直要失敗的。上帝對于你們的計劃，就是要你們先從萬難之基，也就是你們的心作起，然后由心向外發出公義的原理；這樣的改良，才能表裡如一。 〔懷氏書簡之三（一八八四年著）〕 （四十）凡遵照聖經及聖靈証言中上帝所賜的亮光，而盡力高舉標準近乎上帝命令的人，必不改變自己的行徑，去迎合那生活與上帝賢明之安排相反的一兩個或眾多親友們之心意；我們若根據這些原理而行、我們若嚴守飲食的規律，我們若身為基督徒而教導自己的口味順從上帝的計劃，我們就要發揮一種合乎上帝旨意的感化力了。現在的問題乃是，“我們愿否作真正的健康改良者呢?”（參閱第七二○條） 一個最重要的問題 〔証言精選三輯第354-356面（一九○九年著）〕 （四一）我蒙指示，要在健康改良的事上將信息傳給一切本會的人；因為許多人對于健康改良的原則已不如從前那樣忠心遵守了。 上帝的旨意是要他的兒女在基督裡長大成人，滿有男女長成的身量。若要成全這事,他們就必須善用所有身、心、靈各方面的能力。他們再不能虛耗一點的智力或體力了。 怎樣保持健康是一個最重要的基本問題。我們若存敬畏上帝的心去研究這個問題，就可以知道欲使肉體和靈性雙方同得進步，莫如采用簡單的飲食。但愿我們平心靜氣地研究這個問題。我們對于這事需要具有相當的知識和判斷力，才可采取明智的行動。須知自然律是只宜順從，不宜違背的。 凡已受教明白肉食、茶、咖啡、以及豐膩而不衛生之食物對于身體所有的害處，並且定意用犧牲與上帝立約的人，就不會再放縱自己的食欲，去采用那明知不衛生的食物了。上帝要我們淨化食欲，對一切不良的食物要自行抑製。這原是上帝子民的當務之急,然后才能作完全的百姓站立在他面前。 上帝的余民必須是一班悔改的人。這一信息的傳布，乃是使人悔改成聖的效果。在這個運動上，我們須感覺上帝之靈的能力。這乃是一種奇妙確定的信息；對于接受的人真是萬事具備，所以當用大聲傳揚，我們須具有真實堅定的信心，確信此一信息必能愈傳愈顯重要，直至末日為止。 有一般號稱為信徒的人，只接受〔証言〕的某幾部分為得自上帝的信息，對于其中凡指責他們嗜好的部分，卻予以拒絕。這種人不單是與自己的福利作對，也是妨礙了教會的福利。要緊的是:我們必須趁著有光，就在光明中行走。凡自命為信從健康改良，而在日常生活行為上卻違反其原則的人，實在是損害自己的靈性，並在信徒的腦海中，留下錯誤的印象。 凡明白真理的人，都負有一種嚴肅的責任，就是應當有與其信仰相符的行為，以及優雅聖潔的生活，並且要預備以便承擔在此種信息即將結束之日所必要速成的工作。他們沒有光陰和精力可耗費在放縱食欲上了。“所以你們當悔改歸正，使你們的罪得以涂抹；這樣，那安舒的日子就必從主面前來到。”（徒3:19）現在我們對此懇摯之言，應加以注意。我們中間有許多靈力不足的人，他們若不完全悔改，勢必淪亡無疑。試問你能冒險嘗試麼?••• 凡欲與基督同得天國新生命的人，必須在心靈和思想方面經過一番變化，這種變化非借基督的能力不能發生。救主曾說:“人若不重生，就不能見上帝的國。（約3:3）惟有從上帝而來的宗教，才是能導向上帝的宗教。我們若果要正當地事奉上帝，就必須從聖靈而生。這才能使人儆醒。聖靈必潔淨心靈，更新思想，並賜我們新的能力，得以認識並敬愛上帝。又使我們情愿服從他一切的條件。這才是真正的敬拜。 步調一致 〔懷氏書簡之48（一九○二年著）〕 （四二）上帝已交給我們推進健康改良的工作。主切望他的子民彼此和諧合一。你們應當知道，我們不可離開這個地步，也就是過去三十五年來（譯者按，此文乃作于一九○二年）主所吩咐我們要守的立場。你們應當小心，不可置身于與健康改良工作敵對的地位上。這種工作必要向前推進；因為這是上帝的一種方法，用以減輕人間的痛苦，及潔淨他的子民。 應當留心自己所取的態度，免得被人認為是惹事生非的。我的弟兄啊，你既然沒有使自己及家人得到順從健康改良之原理而來的福惠，就不該反對上帝所賜關于這方面的亮光，而貽害他人。 〔健康勉言第561,562面（特別証言甲種第七集第4○面〕 （四三）主已賜他子民一種關于健康改良的信息。這道亮光已照在他們的路上三十五年之久了；主不能支持其仆人們采取一種與此相反的行動。主已交給他的仆人們這方面的信息，要他們去傳給別人，何時他們的行動若反對此信息，他就不大喜悅。若是一部分的工人在某處努力作工，教導人說，健康改良的原理是與第三天使的信息密切相聯,正如手臂之于身體然，而同時卻有些同工們，竟在生活習慣上，教人以完全相反的原理，你想上帝怎能喜悅呢?這在上帝看來，真是一種罪惡。••• 有些人有很好的智力才能，也明白本會信仰的緣由，但在訓誨及榜樣上，卻對于道德義務顯出漠不關心的態度，這實在使那些與他們同工的主的守望者們，感到莫大的灰心。 人若輕看上帝所賜的健康改良之亮光，必定難免損害。誰也不能在訓誨及榜樣上與上帝所賜的亮光反對，而同時又希望在上帝的工作上得到成功。 〔証言卷一第618面（一八六七年著）〕 （四四）傳道人應當教導眾人，生活起居有節的道理，這是很重要的。他們應當表現出飲食、工作、休息、及衣著，是與健康有密切的關系。凡相信末世真理的人，都應當在這方面下點功夫。此事與他們有關，而上帝也要他們自己在這種改良上，覺悟起來和發生興趣。他們若對此問題漠不關心，上帝是不喜悅他們這種作風的。 在福氣上跌倒 （四五）天使說道，“應當禁戒那與靈魂爭戰的肉體情欲。”你們已經在健康改良的工作上跌倒了。據你們看來，這似乎是真理不必要的附屬品；其實不然，因為它原是真理的一部分。這種當前的工作，將比那已交給你們的任何工作更為嚴格與更劇烈。你們若猶豫不決而退后不前，不去抓住這是你們的特權可以承受的福氣，你們就要感到損失的痛苦了。上天已將這種福氣放在你們的路上，使你們難處少而進步快，但你們卻在這福氣上跌倒了。這種工作原可使你們得到最大的益處，並使你們的肉體及靈性健康的,然而撒但卻以極其可厭的方式，將之顯示給你們，使你們攻擊反對之。（參閱第七一○條----出于撒但影響所構成的種種錯行之借口） 思念審判 〔懷氏書簡之135（一九○二年著）〕 （四六）現今主呼召志愿兵加入他的軍隊。軟弱多病的男女，應當變成健康改良者。上帝的子民若肯小心吃喝，不使腸胃擔負不必要的重擔，上帝就必協助他們維護其健康。他已惠然造成自然大道既堅固而又安全，寬闊得足以容下一切行在其上的人。他已賜給我們美好而有益健康的地上產物，來維持我們的生活。 人若不聽從上帝在聖經和他作為中所顯示的教訓，不遵行神聖的命令，他的經驗是有缺憾的。他是一個軟弱多病的基督徒。他的靈命脆弱。他雖活在世上，但他的生命卻沒有馨香之氣，他虛耗了寶貴的恩典光陰。 許多人因輕視生命之律，已使身體蒙受諸多的損害，他們也許再也不能挽回其疏忽之惡果；雖然這樣，但他們現在仍可悔罪改過。人類已盡力想要比上帝更聰明，看自己就是自己的律法。上帝呼召我們注意他的要求，不再委屈自己的身體、智慧、及靈性上的才能，而羞辱他。早衰與夭折，都是出于離棄上帝去隨從世俗的結果。凡放縱自己的人，必受刑罰。在審判之時，我們就要看出上帝是多麼嚴格地處理干犯健康律法之罪。那時，我們回顧自己已往的行動，就必看出，我們若曾以聖經為導師，就必對于上帝有何等的認識，及會培養何等高尚的品格。 主正在期待他的子民有聰明悟性。當我們見到了這些因人忽視正當攝生之道的后果,使殘廢、畸形，疾病等不幸的出現于人間，又怎能閉口不傳揚警告呢?基督曾說過，當挪亞之日，地上怎樣充斥著犯罪作惡及強暴的情形，在人子顯現的時候，世上也是那樣。上帝已賜給我們大光，我們若行在光中，就必見到他的救恩。 現今需要切實的改變。當今之日，我們應該謙卑，除去驕傲固執的心，在主還可被尋見之時尋求他。在我們的生活習慣上，現有許多的矛盾丑態，因此我們這等人就應當在上帝面前虛心。 主正呼召我們前來歸隊。白晝將盡，黑夜快來，無論陸地海洋，都可見到上帝的懲罰。不會有第二個恩典的時期給我們了。現今無暇作虛偽的行動了。但愿我們每人都感謝上帝，因為現在還有一個機會，可培養品格承受得將來的永生。 第二篇 飲食與靈性 飲食與靈性 不節制是一種罪惡 〔一八八一年一月二十五日復臨信徒公報；健康勉言第67面〕 （四七）但愿自稱虔誠信仰的人，誰也不應忽視身體的健康，而自詡說不節制並非罪惡，也不影響及其靈性。須知，在人的體格與德性之間，雙方是有密切之交感的。 〔服務真詮第116面（一九○五年著）〕 （四八）我們的始祖因為不能節制欲念，就失了伊甸的樂園。應當在凡事上節制，這對于光復伊甸園之舉，有極大的關系，是過于人們所能領悟的。 〔一八九七年懷氏文稿之49〕 （四九）干犯身體的律法，便是干犯上帝的律法。我們的創造主是耶穌基督。他是我們人類的創造者。他創造了人類的軀體。他是身體律法的創作者，也是道德律法的創作者。人若在各種與肉體及健康有關的生活習慣上，疏忽及不留意，便是得罪上帝。現今許多自稱為愛耶穌基督的人，並沒有對那舍身以救他們免去永死之主，表示正當合宜的尊重與敬畏。他未被人尊崇、敬重、與承認。這是從人干犯其生存之律法，而傷害其身體之健康上，可以顯見的。 〔教會証言卷四第30面（一八七六年著）〕 （五十）繼續不斷地干犯自然之律法，便是繼續不斷地干犯上帝之律法。我們現今到處見到的艱難與苦楚之重擔，目前世上泛濫的殘廢畸形、衰老、疾病，以及痴呆虛弱等等，若與上帝所預期其當有之情況相比，無異是一大癩病院；現代的人在精神、道德、及體格上，都是軟弱無力的。這一切的悲慘不幸，都是由于墮落的人類干犯上帝律法所累代積聚之后果。最大的罪惡便是由放縱偏差的食欲而來的。 〔教會証言卷四第417面（一八八○年著）〕 （五一）人在飲食、睡眠、視聽方面、放縱過度，乃是罪惡。身體及腦筋的全部精力，若有健全而協和的作用，結果便有幸福；而且這些精力越高尚與越優雅，那幸福也越純潔與越精粹。（參閱第二四六條，上帝注意生活放縱之罪。） 放縱口腹之欲時，人不能歸主為聖。 〔一八七八年三月健康改良〕 （五二）人類之慘受一切疾病，大部分是由于本身錯誤的習慣所致，因為故意蒙昧無知，或忽視上帝所賜與其生活有關之律法的后果。在過干犯生命律法之時，我們是不可能榮耀上帝的。人若放縱肉體為口腹之欲，他的心就不能維持奉獻上帝為聖的關系。那因繼續放縱有害的肉體情欲而來的患病之身體及混亂之頭腦，是不可能使身體與精神成為聖潔的。使徒十分明白健康之身體對于美滿完全之基督徒品格有何等重大的關系，他說，“我是攻克己身，叫身服我，恐怕我傳福音給別人，自己反被棄絕了。”在他所提的聖靈所結的果子中，便有節制在內。“凡屬基督耶穌的人，是已經把肉體，連肉體的邪情私欲，同釘在十字架上了。”（參閱第三五六條，人在放縱口腹之欲時，是不能達到基督完全品格的。） 故意蒙昧無知，將必增加罪惡。 〔教會証言卷二第70,71面（一八六八年著）〕 （五三）人有責任知道如何保養身體于至佳的健康情況中；人照上帝所惠賜之亮光而生活，乃是一種神聖之本分。我們若對亮光閉起眼睛，生怕見到自己所不愿丟棄的過錯，我們的罪惡並不減輕，而只是增加。人若在某件事上背棄真光，也必在其他事上視若無睹。干犯身體律法之罪，其重大適與干犯十誡中之一條的相同，因為兩者都是破壞上帝之律法的。當我們愛自己的食欲；愛自己的口味，過于愛主之時，我們是不能全心、全意、全靈、全力愛主的。我們現今正是逐日減少自己的力量，沒有榮耀上帝，而他卻是要求我們要全心全力事奉他的。我們的各種錯誤生活習慣，使我們正在減少自己持守生命之力，而口裡竟自稱是基督的門徒，預備為得永生而作最后之修飾。 我的弟兄及姊妹哪，你們有一分工作要作，是別人不能代作的。從昏睡中醒起吧，基督將賜給你們生命。你們的飲、食、工作、及生活方式，都當有所改變。你們若追隨那行之多年的行徑，你們就不能清楚地辨識聖潔與永恆之事物。你們的感應遲鈍，你們的頭腦糊涂。你們沒有利用自己的特權而在真理的恩典與知識中長進。你們在靈性方面沒有增長，反而是越來越黑暗了。 〔一八九五年六月十八日復臨信徒公報〕 （五四）人是上帝創造之工的巔峰傑作，是按照上帝的形象而造，並且預定成為上帝之一份副本的。•••人是上帝所最寶貴的，因為他是上帝照自己的形象而造的。這種事實應使我們銘刻在心，當以律例與榜樣來教導人之重要，我們的身體乃是預定為向世人代表上帝的，若是放縱口腹之欲或其他任何罪行惡習，便是犯下了玷污身體之罪。（參閱第九七條，自然之律曾經宣佈得很清楚。） 違背身體律法損及精神 〔証言精選第三輯第356面（一九○九年著）〕 （五五）上帝要他的子民繼續地進步。我們要知道放縱食欲，最足以妨礙心智的改進與靈性的成聖。可惜我們雖自命明白一切健康改良之道，卻仍在許多人采用不正當的食物。 〔服務真詮第287面（一九○五年著）〕 （五六）我們不該在安息日預備比平常較豐富較多的食物；反之，我們在安息日當吃得比平常更簡單更少，以致腦筋可以清楚而活潑地去領悟屬靈的事。擁塞的胃，就必造成擁塞的腦筋。為了腦筋受不正當飲食之擾，我們也許會聽了最可貴的話而不察其意義。許多人因為在安息日吃得太多，而使自己不配承受神聖之福，他們所失去的機會，實有過于他們所想的。 〔教會証言卷三第162-164面（一八八二年著）〕 （五七）我蒙指示，我們有一些帳棚聚會，遠不及上帝所預定其當有的情形。教友們沒有預備好前來接受上帝聖靈的降臨。大半的姊妹們，在會前費了許多的時間來預備外表虛榮之衣著，而完全忘記了那在上帝眼中看為大有價值的內在之裝飾。此外，他們也費了許多時間于不必要的烹飪工作上，製作那些對于享用之人切實有害的，豐膩之糕餅點心及其他食品。如果本會的姊妹們只預備良好的面包，及一些其他對身體健康有益的食品，那麼，她們與她們的家人，就會更易于賞識生命之糧，並更會接受聖靈的感化了。 在帳棚大會期中，人們的胃往往裝進太多的食物而過勞。這些食物既不如平時在家所吃的那麼簡單而清淡，而且在家之時的勞動工作也比此時的多二或三倍。因此，頭腦變得昏昏沉沉，很難領會永恆之事物，及至大會結束，他們卻感到失望，因為未能更多享受上帝之靈的福氣。•••但愿我們把這些預備飲食及衣著的事列為次要，而在家開始深刻的省察己心之工作。 （參閱第七二條，放縱食欲會使人不能領會現代真理。） （參閱第二二七條，放縱食欲會麻痺人的感官。） （參閱第二○九，二二六條，放縱食欲會使人的頭腦遲鈍） （參閱第七一條，放縱食欲會使人不配籌定計劃及給人指導。） （參閱第三四六條，放縱食欲會消弱孩童們的靈力、心力及體力。） （參閱二二二條，在聖經火燒的真理之下竟然熟睡如死。） （參閱第八五，二一七，二○六條，節制飲食可促進腦力及道德力量。） （參閱第六七八，六八○,六八二，六八六條，肉食對腦力 有害。） （參閱第一二四條，再論帳棚聚會中的飲食問題。） 放縱飲食使人不能領會真理 〔証言精選第一輯第197面（一八六八年著）〕 （五八）你們需要清明而活潑的心思，才能賞識那真理的高尚特性，寶貴那救贖之恩，及對永恆之事物有正確的估價。你們若是繼續行錯，放縱飲食上不良的習慣，以致使智力衰弱，這樣，你們必不重視那可以感動你們，使你們的生命與基督的生命相合之救恩及永生；你們也必不作那懇切的、自我犧牲的努力，以求與上帝的旨意全然相合，而這原是他的話所命定的，並是為使你們的德行合于完成永生之最后手續所需要的。 〔教會証言卷二第364面（一八七○年著）〕 （五九）縱使你們在飲食的質素方面非常嚴格，但卻吃進那麼大量的食物，難道你會在那本屬于他的身體及靈性上榮耀上帝麼?那些將那麼多的食物裝進胃中，使身體如荷重負的人們，在聽到真理之時也是不會賞識的。他們不能喚醒頭腦麻木了的感覺，來領會贖罪的價值，及為墮落人類所作的重大犧牲。這等人也不能賞識那為忠心得勝之人所保留的偉大、寶貴、和極重無比之富足。我們切切不可讓天性中的獸性欲情，來管理自己的德行與慧性。 〔教會証言卷一第548,549面（一八六七年著）〕 （六○）現今有些人正在放縱那與靈魂爭戰的肉體食欲，不斷地攔阻自己靈性上的進步。他們時刻良心有愧，你若是直講真理，便立刻得罪了他們。他們自己定罪。卻又覺得別人是特別選出這些題目去指責他們，因此感到十分難過及受到傷害，只好離席，退出聖徒的會所。他們的拒絕出席，為要免得良心那麼不安。不久之后，他們便失去了赴會的興趣及愛慕真理之熱忱。他們若不完全悔改，還會回去與反叛之徒采取同一的立場，站在撒但的黑旗之下。其實，這些人若將那與靈魂為敵的肉體情欲釘死在十字架上,他們是會打開出路，而真理之箭也不會傷害到他們的。但當他們放縱肉體食欲而心懷偶像之時，他們卻使自己成為真理之箭的攻擊目標，只要一說出真理，他們就必受了傷。••• 人采用非天然的刺激品，將有戕賊健康之害，對于頭腦亦有麻痺之影響，使之不能賞識永恆之事物。凡愛惜這些偶像的人們，他們是不能正當地重視救恩之價值的。這救恩乃是基督用克己自制之生活，長經憂患與恥辱，終至于犧牲自己無罪之生命，來救將亡之人脫離死亡，而為他們作成的。 〔教會証言卷二第486面（一八七○年著）〕 （六一）牛油與肉類都是刺激性的。這些已傷害了人的胃及敗壞了人的食欲。頭腦的敏感神經已被麻木，而且以犧牲道德與慧性的各項官能，來加強了人的獸性惡欲。那本該擁有控制之力的較高功能，已經越來越軟弱，以致不能辨識永恆之事物。在屬靈與獻身方面，已麻痺癱瘓了。世上男女的智慧，本是創造主所設計用以進行良善與偉大之工作的，卻被撒但輕易地從人的口腹之欲進入，而加以控制，這使他看來大感勝利雀躍不已。（參閱第一一九條，不節制之生活使人不能重視贖罪之價值）（參閱第七八○條，不節制的人不易接受使人成聖真理之感化） 放縱食欲使人不能慎思明辨及堅決果斷 〔天路第303面（一九○○年著）〕 （六二）任何減少人體力的事物，也足以削弱人的智力，並使人在分辨善惡的能力方面衰退。我們擇善的能力因而減低，而且心志也無力奉行我們所認為合宜的事了。 錯用體力能縮短我們用生活來榮耀上帝的限期；並使我們不能勝任上帝所交給我們去作的工作。 〔基督徒節制與聖經衛生第159面（一八九○年著）〕 （六三）人若有了關于飲食服裝應當簡朴來順從道德及身體之律法的亮光，而仍然棄絕那指示其責任的亮光，他們也是會在其他各事上規避責任的。他們規避那為要過與自然律法相符之生活而應負起的十字架，便使良心麻木遲鈍，而將不顧指責來干犯十條誡命。現今有些人有頑強抗命的精神，不愿忍受十字架之苦，並且輕視其羞辱。 〔聖靈的恩賜卷四第148,149面（一八六四年著）〕 （六四）那些因自私的滿足，而招致百病臨身的人，他們的身體及心思都是不健全的。他們不能重視真理的証據，也不領會上帝的要求。當他們堅持一種使自己更加沉淪之行徑時，我們的救主的膀臂是不會下達到那麼低，去把他們從墮落的地步提拔上來的。 主要每個人要各盡所能，來維持健康的身體及正常的頭腦。他們若以卑賤的口腹之欲為滿足，而使自己的感覺遲鈍，辨識力模糊，以致不能賞識上帝的崇高品性，及不以研究他的聖言為樂；他們就可確定，上帝必不悅納他們的廉價祭物，象他古時曾拒絕了該隱的一樣。上帝要求他們從一切肉體及精神的污穢中潔淨自己，敬畏主而完全聖潔。及至人已盡一切所能來保障健康，克製口腹之欲及卑賤的情欲，以便有健康的心思、成聖的想象力，而使自己能向上帝奉獻公義的祭物之后，他們方可得到上帝慈悲的神跡所拯救，猶如狂風暴浪中的方舟一樣。挪亞曾盡一切所能，照上帝的要求來使方舟建造得十分堅固；然后上帝才施行人所不能行的事，用其神奇的大能來保全了那方舟。 〔教會証言卷一第618,619面（一八六七年著）〕 （六五）現今教會所經歷的試煉患難，其最多的根源是出于人為滿足食欲而濫用腸胃所致。那些在飲食及工作上不節制及不合理的人，他們的講論及行動也是不合理的。一個不節制的人，他是不能成為忍耐之人的。人並非一定要酩酊醉酒才算是不節制的人。人若飲食太繁、過多、及豐膩而對健康無益之食物，破壞消化器官的健全作用，傷害頭腦，歪曲判斷，妨止合理、鎮靜、及健全的思想與行動，便是犯了飲食不節制之罪惡。這也是教會各種磨難的諸多來源。因此，上帝的子民若要處于能蒙他悅納的地步，就當在那原屬于他的身體及精神上榮耀主，他們必須用心及熱心克製自己食欲的滿足，而在凡事上節制。然后他們才能領會真理的美麗與清新，而在生活上實行出來，並且以聰明、謹慎、正直的行動，來使本會信仰的敵人，沒有誹謗真理緣由的機會。 〔教會証言卷二第4○4面，（一八七○年著）〕 （六六）G弟兄與姊妹哪，我請求你們要醒悟起來﹗你們還沒有接受健康改良之亮光，也沒有予以實行。你們若已約束自己的食欲，就會省下許多額外的操勞及費用了；而尤其重大之后果，卻是你們會保障身體有更佳的健康情況，並有更大的智力來賞識永恆真理，也有更清楚的頭腦來重視真理的証據，而有更佳的準備，給別人說明自己心中盼望的緣由。 〔教會証言卷一第487-489面，（一八六七年著）〕 （六七）有些人譏笑這種改良工作，說是完全無此必要；並以引人心思離開現代真理為一種與興奮快樂的事。他們曾說這些事已趨入極端。其實，這等人真是自己不知所雲。那些自稱信仰敬虔的人們，在其身心道德精力因滿足敗壞的口腹之欲及操勞過度之時，乃是自頂至踵生病的，他們又怎能重視真理的証據，及領會上帝的要求呢?如果道德及智慧的功能模糊了，他們是不能賞識贖罪之功勞及上帝聖工之高貴性，也不會樂于研究聖經的。一個神經衰弱而消化不良的病人，怎能“在有人問你們心中盼望的緣由時,常作準備，以溫柔敬畏的心回答各人”呢?這等人有病態的想象力，便對凡事有錯誤的眼光與看法，又因缺乏基督生命之特性溫柔與鎮靜，便會在與蠻不講理的人們爭辯之時，多麼快地就變成惶惑而激動，以致使自己所宣稱的信仰蒙羞啊﹗從一個高尚的宗教立場上看來，我們若要變成象基督一樣，那是非要變成徹底的改良者不可了。 我見到天父已在健康改良方面賜我們偉大的恩光，使我們可以順從他對我們的要求,在這些原屬于他的身體及精神上榮耀他，而終能無瑕無疵地站立在上帝的寶座之前。本會的信仰要求我們提高標準，大步前進。在許多人問起其他健康改良運動者所取的行徑之時，他們若是有理性的人，就當為自己作些事的。我們人類現今是處于一種悲慘可憐的情況中，飽患各種各式的疾病。許多已有遺傳疾病的人，因父母的錯誤生活習慣而受更大的辛苦；但他們自己卻采取同樣的錯誤行動，而他們的兒女又是追隨他們而行。他們對于自己蒙昧無知，生了病也不知道這是自己的錯誤習慣正在引起無窮的病苦。 現今有很少數的人醒悟起來，能夠明白飲食習慣對于自己的健康、自己的品格、自己對今生世界的貢獻、及自己永恆之命運，有何等重大的關系。我見到那些已接受從天而來之亮光，並明白行在光中之福惠的人們，他們有責任要對其他因缺乏知識而仍在受苦之人顯明更大的關心。凡遵守安息日而仰望救主快速降臨的信徒，尤當在關心此偉大之改良工作上不落人后。世上男女必須得到教導，而傳道牧師及教友們也當感到這是落在自己身上的重任，要提倡這道理，並殷促別人信服之。 〔一八九八年懷氏書簡之九三〕 （六八）身體的生活習慣，對于每個人的成功大有關系。你若更加小心自己的飲食,更多選用簡單及沒有刺激性的食物，使四肢百體營和協順利的作用，則你對于責任觀念，也必更加清楚了然。我們應當小心審查自己的每一習慣，每一行為，免得病態的身體給事事罩上了一層陰影。 〔一九○一年懷氏文稿之一二九〕 （六九）我們身體的健康是靠所吃的食物來維持的；如果我們的食欲不在聖化的心思控制之下，如果我們在一切飲食上不節制，我們的頭腦及身體就不會處于健全的狀態來研究道理，存心要明白聖經說什麼----我當行什麼才能得永生了。任何不健康的生活習慣，將使身體產生不健康的狀態，那幼嫩的活機器----胃也必受害，不能妥善地進行其工作了。人陷入試探及犯罪的傾向，大多是由于飲食不當所致。 〔証言精選第一輯221,222面，（一八六九年著）〕 （七○）如果那具有神性力量的人類救主，還覺得禱告的需要，那麼，我們這軟弱必死的世人，更當覺得何等地需要祈禱----熱切的、不斷的祈禱啊﹗基督在受最強烈的試探之時，他禁食並把自己交托給上帝，借著迫切祈禱及完全順從他父的旨意，而終為得勝者。凡自稱相信末日真理，而駕乎一般口頭基督徒之上的人，都應當在禱告上效法這偉大的模范。 “學生和先生一樣，仆人和主人一樣，也就罷了。”我們的桌子上往往擺滿了許多奢侈品，既無益于健康，也不是必需的；其原因乃是我們愛這些東西，過于愛克己，遠離害病，及健全的心思。耶穌向他父懇切祈求力量。即使是為他自己的話，上帝的聖子也是認此為最寶貴的。過于享用桌上最奢侈的珍饈美味。他已給我們留下憑據，証明若要得力量去與黑暗的權勢爭戰，及作成那分派給我們的工作，禱告乃是絕不可少的。我們自己的力量是軟弱的，但上帝所賜的力量卻是偉大的。並要使凡得此力量的人得勝有余。 （參閱第二三七條，放縱食欲會使心思不穩定） （參閱第七二條，放縱食欲會使良心遲鈍不靈） 會影響人的感化力及貢獻 〔一九○一年懷氏文稿之九三〕 （七一）往往在人需要實行極大的克己自制之時，胃卻塞進了一大堆的不健康食物,留待分解腐化，這種情形真是何其可憎﹗胃的辛苦受害，會傷及頭腦。不謹慎的進食者，卻不知其正在使自己不配給人賢明的指導，也不配為上帝聖工作最佳進展籌思定計。但這卻是實在的情形。他不能辨識屬靈的事物，並在開議事會應當說〔是〕及〔阿們〕之時，卻說了個〔不〕字。他所作的提議都是大而無當，不能中的。他所吃進的食物，使他的腦力糊裡糊涂。 自私放縱會使人不能為真理作見証。我們本當向上帝奉獻的感恩報德之舉，也因吃進胃中的食物而大打折扣。放縱食欲乃是紛爭、騷亂、不和、及其他許多禍患之根源。說暴躁的話語，作不仁之行動；虛偽奸詐，情欲沖動，凡此一切都是因為食物亂堆胃中,使頭腦神經生病所致。 〔教會証言卷二第368面（一八七○年著）〕 （七二）有些人不能感念到有在飲食上榮耀上帝之必要。放縱飲食會傷害及他們人生關系的各方面，這是可在他們的家庭中、在他們的教會內，在祈禱會時、及在他們兒女的行為上顯然見之的。這已成為他們的終生咒詛。你不能使他們明白末世的真理。上帝對其一切受造之物的生存及幸福，已有了豐富美滿的供應安排；如果他的律法從未被干犯，以及大家都順從他神聖的旨意而行，則眾生所經驗的，當非傷心不幸及連綿禍患,而是健康、安寧、及幸福了。 〔証言精選第一輯第415,416面（一八七五年著）〕 （七三）世界的救贖主深知放縱食欲會使人體力虛弱，感官麻木，以致不能明辨聖潔永生的事物。基督知道世人已成饕餮貪食之徒，這種放縱的生活，會使道德力量敗壞。放縱食欲之罪，在人類身上的力量是極強的。為要打破此種力量起見，上帝聖子為世人之故，竟不得不禁食約達六周之久，這樣看來，一個基督徒若果要得勝象基督得勝一樣，他就該作一種何等的工作啊﹗放縱敗壞的食欲，這種試探之強烈，只能從基督在曠野長期禁食的難言苦痛上，方可測度。 基督知道若要順利推進救贖大計，他的救人初步工作，必須從人類當初墮落之處開始。亞當因放縱食欲而跌倒。為要使人明白他們有順從上帝律法之義務起見，基督便以改良人類的身體習慣，來開始其救贖之大工。世人道德淪落，體格衰弱，最大的毛病就是由于放縱敗壞的食欲而起。 傳道人的特別責任與試探 大家都有一種嚴重的責任，尤其是教導真理的傳道人為然，應當勝過這種口腹之欲。他們若能約束食欲及情欲，其貢獻就必更大；如果他們的體力及智力能互相配合，他們在精神上及道義上的能力就必更加堅強。他們若嚴守節制的習慣，使身心的操勞互相配合，就可成就遠大的功業，並保持心思清明。他們若采用這種步驟，他們的心思及言語就必更流利；他們的信仰活動就要更蓬勃，而且在聽眾身上的感化也就更顯明了。 食物的素質雖好，但苦飲食無節，就會使體力衰弱，並使那更靈敏更聖潔的情緒也遲鈍了。 〔未列明日期的懷氏文稿之八八〕 （七四）有些人帶到帳棚聚會來的食物，是完全不合這種場合時宜的。這些豐膩的糕餅點心及各種的飯菜，將使一個健康而勤勞之人的消化系統大起紊亂。當然啦，這些食物對于傳道人更是完全不太好的。教友們把這等食物送到他的桌上，或請他到他們的桌上。在此情形之下，傳道人便受試探吃得太多；而且是有害的食物。不但他們在帳棚聚會中的貢獻大見減少，而且是許多人患上胃弱病了。 傳道人應當婉拒這種好意而不聰明的招待，縱使是有些似乎不很客氣，亦在所不惜。教友們應當有真正的愛心，不應強請他食用這些食物。若是以這等對于健康有害的食物來引誘傳道人，他們乃是錯了。這使上帝的聖工損失了寶貴的才干。許多人，雖說是活著，卻把自己各項功能的精神與氣力摧殘了一半。傳道人們，當在眾人之上，尤應節約頭腦及神經的精力。凡足以引起沖動或刺激神經之飲食，他們都當忌用。人在激動之后，繼之而來的必是沉悶沮喪；過度放縱，必使頭腦糊涂，以致思想困難而混亂。人若非在飲食習慣上嚴行節制，誰也不能在屬靈的事物上作為成功的工人。對于那些明知應當如何為健康而飲食，卻又故犯使身心衰弱之行徑的人們，上帝不能讓其聖靈降在他們身上的。 “都要為榮耀上帝而行” 〔特別証言A種九第58面（一八九六年著）〕 （七五）使徒保羅受上帝之靈的默示而寫道，“你們無論作什麼，”甚至在飲食方面的自然行動上，都當不要滿足偏差的食欲，而應在一種責任感之下，“都要為榮耀上帝而行。”人的每一部分，都應當予以防護。我們要小心儆醒，免得吃進的食物，把高尚聖潔的思想從頭腦趕出。有些人問道，我可否隨自己的心意而行呢?當我們向他們提及聰明的進食，應在一切生活習慣上都有順從上帝律法的必要時，他們這樣問，似乎是我們正在設法要剝奪他們一個重大的好處一般。 每個人都擁有個人之權利。我們都有自己的個性及個人之人格。誰也不能把自己的人格浸沒在別人的人格之中。各人都當為自己行動，照著自己良心的指示而行。關于我們的責任及影響，我們都當向上帝負責，正如我們的生命是從他而出的一樣。這不是從人得之，而只有從上帝來的。我們是他所創造，也是他所救贖。我們的身體不是屬于自己，也不可隨從自己心意，來受生活習慣的殘害，以致腐敗而不能向上帝作美滿之服務。我們的生命及各種功能都屬于他。他時刻照應著我們，並保持我們這部活機器的活動；我們若聽任其自行轉動，我們一定會死了。我們是絕對依賴上帝而生存的。 我們若明白自己對上帝的關系及上帝對我們的關系，就可領會一個重大的教訓。“你們不是自己的人，因為你們是重價買來的。”我們應當將這些話掛在記憶的廳堂上，以便永遠承認上帝在我們的才干、我們的財物、我們的影響，及我們個人的生命上所擁有的權利。我們應當學會怎樣善用上帝所賜在身、心、靈各方面的才能，視之為基督買來的產業，以便能向他作健康而馨香的服務。 〔証言精選第一輯第194面（一八六八年著）〕 （七六）在你們的路上，已有亮光照出，顯明關于健康改良，及上帝子民在末世當凡事實行節制的責任。我見到，你們也是列于那些遲于賞識真光，及矯正你們在飲食與工作上之態度的人當中。在接受並順從這真理之光時，那些因真理而成聖的人們，就必在生活及品格上，作一番全然改革的工作。 與得勝的生活有關 〔一八九四年五月三十一日青年指導〕 （七七）飲食與服裝，都對于我們的靈性進境有直接的關系。 〔服務真詮第263面（一九○五年著）〕 （七八）當時許多外邦人所常吃的食物，上帝卻不準許以色列人吃。這並不是上帝專製，橫加約束，上帝所禁止的東西，都是無益的。他們可從此知道吃用有害的食物，就是污穢自己的身子，所以上帝說它們是不潔淨的。凡足毀壞身體的食物，也能毀壞靈性，使吃的人不配與上帝來往，不配擔任高尚聖潔的職務。 〔一八七一年九月健康改良〕 （七九）當我們放縱口腹之欲而傷害健康之時，及在受今生的驕傲控制之時，上帝之靈不能成為我們的助手，來幫助我們基督徒之品格達到全備。 〔教會証言卷二第400面（一八七○年著）〕 （八○）凡與上帝的性情有份的人，必須逃避世上從肉體而來之敗壞。人若放縱口腹之欲，必不能達到基督徒全備之境地。 〔一八八一年一月二十五日復臨信徒公報〕 （八一）這就是真正的成聖。它不單是一番理論、一陣沖動、或一套詞令，而乃是一種活潑且積極的原理，深入每日之生活中的。它要我們飲食服裝的習慣，是一種能保養身心及道德健康的，以便我們能將自己的身體獻給主，不是一種已被各種惡習敗壞了的祭物，而是一種“活祭，是聖潔的，是上帝所喜悅的。” （參閱第二五四條） 〔教會証言卷六第372面（一九○○年著）〕 （八二）我們的飲食習慣，顯明我們是屬于世界，抑或是屬于主用真理大能之斧從世上分別歸他之輩。 〔一九○二年懷氏書簡之135〕 （八三）由于飲食上的不節制，引起了這麼多的疾病痛苦，劫奪了那歸于主的榮耀。許多上帝的子民，因為沒有克己自制，以致不能達到上帝為他們所定的屬靈高尚標準。他們雖已悔罪改過，但卻因順服自私而受害，此種損失之重大，在將來永恆的歲月中將要顯出。 〔証言精選第三輯第365面（一九○九年著）〕 （八四）唉，不知有多少人在康健和屬靈的恩賜上，失落了上帝為他們所貯存最豐富的福分啊﹗現在有許多人竭力要得到特殊的勝利與特殊的福分，以便成就偉大的事。他們為了這個目的，時常覺得必須流淚禱告地奮力掙扎。這班人若懇切祈禱地查考聖經，以求明白上帝所指示的旨意，然后毫無保留或任性地從心中遵行他的旨意，這樣，他們就必得著安息。一切的痛苦，一切的流淚與掙扎，都不足以使他們得著所希冀的福分。他們必須完全獻己自制；必須去做當前的工作，接受上帝所應許賜給凡憑著信心而求之人的宏恩。 耶穌說:“若有人要跟從我，就當舍己，天天背起他的十字架，來跟從我。”（路9:23）我們當效法救主淳朴和克己的精神。我們當用言語和聖潔的行為，來高舉那“髑髏地的人。”凡將自己獻給上帝的，救主就與他們非常接近。如果有一個時候需要上帝的靈在我們心中和生活中運行，現在就是了。但愿我們把握住這神聖的能力，以致可以有力度那聖潔而獻身的生活。 〔証言精選第一輯420,421面（一八七五年著）〕 （八五）我們的始祖因放縱食欲而失掉伊甸園，我們要光復伊甸園，唯一的希望即在于堅決克製自己的食欲及情欲。節制飲食及約束諸般情欲，可使人保持智慧，加強精神及道德生機的活力，使人能約束一切的獸性惡欲，服從上等功能的管理，又能分辨善惡，明察聖俗。基督拋棄天家而到世上為人，為要借他自己的生活來指示人如何抵抗試探。凡能真覺得基督這種犧牲的人，就必甘心克製自己，而寧愿與基督同受苦難了。 敬畏耶和華，是智慧的開端。凡得勝象基督得了勝的人，仍需時刻儆醒自守，防備撒但的試探。應當約束食欲及情欲，使其服于開明良心的管束之下，以致智力不受損害,感覺靈敏，這樣就不至于把撒但的作為及網羅誤解為上帝的美意了。許多人想望得到那給予得勝之人的最后賞賜與勝利，可是又不肯象他們的救贖主那樣忍受勞苦、艱難、及克己自制。我們只有借著順從及繼續努力，才能得勝象基督得勝了一樣。 口腹之欲當權，成千成萬的人因而滅亡，倘若他們在這件事上得勝，他們就可有道德上的能力，勝過撒但的各種其他試探了。但那些作食欲奴隸之人就不能使基督徒的品格全備。六千年來，人類的繼續犯罪，結出了疾病、痛苦、及死亡的果子。我們現在到了末日之時，撒但叫人放縱食欲的試探，也變成更強而更難製勝了。 〔健康勉言第22面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第1○面〕 （八六）凡珍視上帝所賜健康改良亮光的人，必在因真理成聖及配得永生之工作上得重大的幫助。 （參閱第一一九條，簡朴飲食有助于屬靈的觀察能力。） （參閱第二三七條，不控制食欲，會使人抵抗試探之力大為削弱。 （參閱第二六○條，自我控制之牆垣不應予以倒塌。） （參閱第六五五至六五七，六六○,六八二至六八四，六八八條，肉食阻礙靈性進步。） （參閱第二五三條，勝過其他試探之能力，將賜予凡能勝過口腹之欲的人。） （參閱第七一九條，胃的未蒙妥善照顧，將阻礙品格的形成。） 飲食對人的關系 古人的道德腐化 〔聖靈的恩賜卷四第121面（一八六四年著）〕 （八七）在洪水以前的人曾吃動物的肉，以滿足自己的情欲、直到他們罪惡之杯滿盈，上帝就用洪水潔淨這道德腐敗的地球。••• 自從犯罪墮落之后，罪惡已風行于世。除了少數仍忠于上帝的人之外，大多數的人都已在他面前行為敗壞。所多瑪及俄摩拉城之毀滅，乃是因為他們的罪大惡極。他們放縱食欲，不加約束，繼而情欲敗壞，漫無製止，直至他們如此墮落，他們的罪如此可憎,他們的罪惡之杯滿盈，而他們便被從天而降之火所燒滅。 〔教會証言卷三第163,164面（一八七三年著）〕 （八八）在挪亞之日招致上帝忿怒、降罰于世的同樣罪惡，現正存在人間。世上男女在飲食方面已到了貪食醉酒的地步。這種流行的罪，放縱偏差的食欲，曾使挪亞之日的世人欲火如焚，導致一般的墮落敗壞，終至強暴及罪惡滔天，而上帝便用一場洪水，來洗除地上道德腐化的現象。 這同樣的貪食醉酒之罪惡，也麻木了所多瑪居民的道德感覺，以致該罪惡城市的居民，竟以犯罪作惡為樂。基督曾如此警告世人說，“又好象羅得的日子，人又吃又喝，又買又賣，又耕種又蓋造；到羅得出所多瑪的那日，就有火與硫磺從天上降下來，把他們全都滅了。人子顯現的日子，也要這樣。” 基督已給我們留下了最重大的教訓。在他的教導中並不鼓勵人優游怠惰。他的榜樣卻正是與此相反。基督是一位懇切的工人。他的一生是克己自制、殷勤、恆切、勤勞、及節約。他給我們陳明人以飲食為至上的危險。他顯露人放縱口腹之欲的惡果。道德能力現被削弱，以致罪也顯不出其可怕之罪狀來。犯罪作惡，已被人視若無睹，卑賤情欲,控制了人的心思，直到一般的邪惡敗壞，根絕了良善的原理與感情，並褻瀆了上帝。凡此一切，都是由于飲食過度之后果。這就是他所宣佈的，在他復臨之前地上所必有的情況。 世上男女肯否領受警告呢?他們肯否珍視此亮光，或是情愿作口腹之欲及卑賤情欲之奴隸呢?基督給我們提供一些更高尚的目標，過于只是為吃什麼、喝什麼、及穿什麼而操勞。今人已在飲食及服裝上放縱過度，到了變成犯罪作惡的地步，已列于末日各種顯著的罪惡之中，並成為基督快要降臨的一種兆頭。這原屬于主而被主信托給我們的光陰、金錢，及精力，已被浪費于那曾降低人精力及招致痛苦與腐敗的，不必要之奢華衣飾及偏差食欲之珍饈美味上。當我們的身體因罪惡的放縱而充滿了敗壞及疾病之時，是不可能當作活祭來獻給上帝的。 不加約束的食欲導致敗壞 〔聖靈的恩賜卷四第124面（一八六四年著）〕 （八九）許多人驚奇于人類在身體、智力、及道德上現今是這麼墮落﹗他們不明白這等可悲的墮落，是由于干犯上帝的典章及律法。和干犯健康之律法所造成。人干犯上帝的十條誡命，已使他施恩賜福令人興旺的手收回了。 在飲食上的不節制，及放縱卑賤的情欲，已麻木了幼嫩的感覺器官，以致把聖潔的事物來與普通凡俗的事物相提並論。 〔屬靈的恩賜卷四第131面（一八六四年著）〕 （九○）那些讓自己成為饕餮食欲之奴的人，往往會每下愈況，變本加厲地放縱敗壞的情欲，而在飲食上不節制尋得興奮之樂。他們容縱下賤的情欲奔放無製，終致健康與智力大受損害。各項理性的功能，大量受到惡習的破壞。 〔一八七一年十月健康改良〕 （九一）飲食無定則，服裝不正派，使頭腦墮落，使心術敗壞，並使靈性高貴的品德，成為獸性情欲的奴隸。 〔一八八一年一月二十五日復臨信徒公報〕 （九二）但愿自稱敬虔信仰的人，無一輕視身體的健康，而自詡說不節制並非罪惡,也不會危害及他們的靈性。因為在身體與道德兩者之間，是有密切的交感關系。身體方面的習慣，會提高或降低人品德的標準。過度進食最好的食物，也會使人的道德遲鈍呆滯。若果食物並非對于健康最有益處，其害自必更為慘重。任何不能促進人體產生健康作用的習慣，都會使那些更高更貴的器官墮落。錯誤的飲食習慣，會導致錯誤的思想及行動。放縱口腹之欲，會加強人的獸性情欲，使之駕乎心思及靈性的能力之上。 使徒彼得的話說，“我勸你們要禁戒肉體的情欲；這私欲是與靈魂爭戰的。”許多人以為這道警告只是適用于色情方面；殊不知它含有更加廣泛的意義。它要人嚴防每一有害的食欲或情欲之滿足。它是一道極有強力的警告，要人禁用那些刺激品及麻醉品，如茶、咖啡、煙、酒、和嗎啡之類。在這些方面的放縱，可與肉體情欲的放縱並列，都會對于道德品格有毒害之影響。這等害人的惡習越早養成，也就會使其受害者成為情欲之奴隸，越發牢不可拔，而其靈性標準也必定越發低落。 〔教會証言卷二第413,414面（一八七○年著）〕 （九三）你需要在凡事上實行節制。應當培養更高尚的心思能力，這樣便會減少獸性增長之力。當你的食欲及情欲未在完全控制之下時，你的屬靈力量是不可能增加的。那被聖靈感動的使徒保羅說道，“我是攻克已身，叫身服我；恐怕我傳福音給別人，自己反被棄絕了。” 我的弟兄阿，我求你，覺醒起來吧，讓上帝的靈達到比表面更深入的地步，讓其達到每一行動的根源。現今所需要的乃是正義原理，顛撲不破的原理，在屬靈與屬世的事上行動的魄力。你的努力缺少懇切的精神。唉，現今有多少人，因沒有克製自己的食欲，以致在屬靈的天平顯出缺少阿﹗由于飲食過度，頭腦神經的精力麻木到幾乎麻痺了。每逢安息日到上帝的家中時，他們打不開自己的眼睛。那最迫切的請求，也不能打動他們沒精打采、感覺不靈的智性。所傳的真理可能有深刻的感動力，但卻不能喚醒他們的道德感官，及開導他們的悟性。這等人有否研究到當在凡事上榮耀上帝呢? 簡單飲食之影響 〔証言精選第一輯第262面（一八六九年著）〕 （九四）我要再對基督徒們說，如果一切自命順從上帝律法的人都能遠離罪惡，我的心就要快慰了，可惜他們卻不是那樣。甚至于自稱是遵守上帝全部誡命的人，還犯奸淫的罪。我能說什麼來喚醒他們那麻木的感覺呢?嚴格的實行道德原理，乃是人心的唯一保障。如果有一個應當采用最簡朴的飲食的時候，那個時候就是現今了。不應當把肉食放在我們的子女面前。肉食的影響是刺激及加強人的下等情欲，並使道德力趨向衰亡之勢。不用動物脂油烹調，而盡可能地保持自然本色的五谷水果，乃是凡宣稱預備變化升天之人所應有的食物。越少吃用發熱的食物，就越易于控制情欲。不應徒求口味的滿足，而忽視其與身體、智慧、及道德健康之關系。 下等的情欲，使多人對亮光閉起眼睛；因為他們害怕看出自己所不愿意丟棄的罪惡。凡愿意的都可以看見此亮光。他們若情愿黑暗，不要亮光，他們的罪惡亦不會減少。男女們為什麼不查考，及在這些與體力、智力、及道德力有極嚴重影響之事上聰明呢?上帝已把一個居所交給你們去照顧，並當為他的工作及榮耀，而保持最佳的狀態。 節制有助于道德上的控制 〔教會証言卷二第4○4,4○5面（一八七○年）〕 （九五）你們的食物，不是那簡單而含有對健康有益之質素的----也就是那會製造最佳之血液的。不潔的血液，定必模糊道德與智慧的能力，並加強你天性中的下賤情欲。你們誰也不可采用一種令人發熱的飲食，因為那會犧牲身體的健康，和使你們自己的靈魂及你們兒女的靈魂不能興旺的。 你們擺在餐桌上的食物，都是那會使消化器官過勞，會刺激獸性情欲，及會削弱道德及智力功能的。豐膩的食品及肉食，對于你們乃是無益的。••• 我為基督的緣故，奉勸你們應當理直你們的家及你們的心。讓那源出于天的真理提拔你們，及使你們的靈魂、身體、及精神全然成聖。“要禁戒肉體的情欲；這情欲是與靈魂爭戰的。”G弟兄啊，你的飲食有加強下賤情欲之勢。你沒有管製自己的身體，這原是你當盡的本分，以便存敬畏上帝的心全然成聖。你必須在飲食上實行節制，然后才能成為一個忍耐的人。 〔教會証言卷四第35,36面（一八七六年著）〕 （九六）世界不應作為我們的標準。現今的時尚是放縱口腹之欲于珍饈美味及人為的刺激品，以致加強人的獸性情欲，及摧殘道德功能的生長與進步。亞當的兒女們，除非堅決實行凡事節制，無望在基督徒的戰爭中成為光榮的得勝者。他們若能凡事節制，就必不會“象打空氣的”那樣亂打了。 如果基督徒們能使身體順服自己，並使一切的食欲與情欲服于開明的良心控制之下,覺得自己應向上帝及鄰舍負責，要順從那管理健康及生命之律法，他們就會得到身體及精神方面精力充沛的福惠了。他們將有道德的能力，參加抗拒撒但的戰爭，並奉那為他們戰勝了口腹之欲之主的尊名，而可為自己“得勝有余了。”這是向一切凡愿參加之人公開的一場戰爭。 （參閱第六五八，六八三至六八七條，肉食對道德能力有害。） （參閱第七一一條，鄉間的家庭對于飲食及道德的關系） （參閱第三四七條，孩童在飲食上放縱，可使道德能力薄弱。） （參閱第五五六，五五八，五六二，五七四條，使人暴躁及神經衰弱的食物。） （參閱第二三一條，放縱食欲會使道德能力薄弱。） 第三篇 健康改良與第三天使的信息 健康改良與第三天使信息──猶如手臂之于身體 〔教會証言卷三第161,162面（一八七三年著）〕 （九七）一八七一年十二月十日，我再蒙指示，健康改良乃是為主復臨而預備百姓之大工的一部。此項工作與第三天使信息關系的密切，猶如手臂之于身體一樣。十誡的律法已被世人看輕，但主卻不愿在未向他們傳一道警告的信息之先，就來刑罰犯法的人。那第三位天使就是傳揚這信息的。世人若始終順從十誡的律法，在生活上實行這法例的原理，現今世間所充斥的疾病痛苦就不會有了。 預備一種百姓 男女們不能過著放縱情欲的生活，干犯自然律，而仍不干犯上帝的律法。因此主讓健康改良的光來照亮我們，使我們可以看出自己干犯了上帝安置在我們身體上之律法的罪來。我們所有的福樂與痛苦，都可追溯于我們的是否順從自然律。我們慈悲的天父見到世人的苦境，有些人是明知故犯，但多數人卻是愚昧無知，過著干犯他所設之律法的生活。他對世人大發愛心憐憫，所以就賜下健康改良的光來。他公佈其律法及犯法之后的刑罰，使眾人都可知道，並要小心過著與自然律相符合的生活。他將律法宣佈得十分清楚明顯，就象城造在山上一樣。凡是有責任感的人，只要他們愿意，就都可明白這律法。只有那些白痴極愚之輩，是可免此責任的。要使自然律十分顯明于人前，並堅請人去順從，這種工作乃是協助第三位天使的信息，預備人候主復臨。 亞當的失敗----基督的勝利 亞當夏娃由于不能節制食欲而墮落。基督降世抗拒了撒但最強烈的試探，並為人類戰勝了食欲，借此顯明人類也可以得勝。正如亞當因口腹之欲而墮落，失去了伊甸樂園一樣，照樣，亞當的后裔也可借著基督而戰勝口腹之欲，和因凡事節制而光復伊甸園。 助人辨識真理 我們現今不能以無知為借口來干犯律法。由于偉大的上帝，親自擔任人類教師，又有大光照亮，所以誰也無需再作愚蠢無知的人。大家都對上帝負有神聖的義務，要聽從他現今所賜有關健康改良的純正道理及真實經驗。他的計劃，是要我們光大健康改良的題目，並深入公眾的心中，喚醒他們去查究這道理；因為世人男女擁有各種罪惡、敗壞健康、腦力衰弱的惡習，勢必不能辨識聖潔的真理，而借之成為聖潔、文雅、高尚的人,配參加榮耀國度中的天使社會。•••若不成聖便要受罰 使徒保羅勸告教會說:“所以弟兄們，我以上帝的慈悲勸你們，將身體獻上，當作活祭，是聖潔的，是上帝所喜悅的；你們如此事奉，乃是理所當然的。”人可以因各種邪惡的放蕩，而使自己的身體不聖潔。若是不聖潔，他們就不配作屬靈的敬拜者，也不配進入天國。人若重視上帝本其慈悲所賜的有關健康改良之亮光，就可借著真理成聖，而配得永生。可是他若不理那亮光，而過干犯自然律法的生活，他是必須領受罪罰的。 以利亞及約翰的工作 〔教會証言卷三第61-64面（一八七二年著）〕 （九八）多年以來，主一直呼召其子民，注意健康改良工作。這是為人子降臨而作的預備工作之大部門之一。施洗約翰本著以利亞的精神與力量出發，為主預備道路，並喚醒民眾正直的智慧。他是代表那些生于末日時代的人們。上帝已將聖潔的真理委托了他們，去為基督的再度降臨預備道路。約翰是一個改革家，天使加百列直接由天而來，向約翰的父母講論健康改良的道理。他說，“他要淡酒濃酒都不喝，從母腹裡就被聖靈充滿了。” 約翰自己離開了朋友和奢侈的生活享受，穿著簡單，只是一件駱駝毛織成的衣服，這對于猶太祭司及一般百姓們的豪華炫耀，乃是一種堅決的申斥。他的飲食，純屬蔬菜、皂夾（中文誤譯為蝗虫）與野蜜，也是與當時各處流行的放縱口腹之欲與貪食無饜之風氣大相逕庭。先知瑪拉基說，“看哪，耶和華大而可畏之日未到以前，我必差遣先知以利亞到你們那裡去。他必使父親的心轉向兒女，兒女的心轉向父親。”先知在此表達了此項工作的性質。忠心的以利亞所代表的，就是那些為基督第二次降臨預備道路的人們，他們要象那有以利亞的精神，為基督第一次降世預備道路的約翰一樣。 現今應當策動健康改良的大道理，應當喚醒民眾的心思。凡事節制的道理，應與這信息配合，使上帝的子民離開拜偶像、貪食醉酒，及在服裝與其他事物上究奢極侈的罪惡。 強烈的對照 應當向眾人表明，上帝所特別引導及賜福的義人，必須要克己、謙卑、及節制，這是與生在此墮落時代之人們的究奢極侈，破壞健康的各種惡習完全相反。上帝已顯明健康改良的道理，是與第三天使信息密切相聯，猶如手臂之于身體一樣。現今各處所見的,身體與道德方面的墮落，其最大的原因，便是忽視這重大的道理。那些放縱食欲及情欲，而對真光閉眼，生怕見到自己不愿丟棄的各種邪惡放蕩之事的人們，在上帝面前乃是有罪的。 人若在一項真理上拒絕了亮光，就必硬起心來也會拒絕那照在其他道理上的亮光。人若在飲食服裝上干犯道德的律法，就會門戶洞開，進而干犯上帝有關永恆福利之主張。••• 上帝現今領導的乃是特別的子民。他們不效法世界。他們若聽從上帝的領導，就必成全他的一切目的，並使自己的心意順服上帝的旨意。基督要住在心中。上帝的殿要成為聖潔。使徒說，你的身體就是聖靈的殿。 上帝並不要求其子民克己自制到了傷害體力的地步。他要求他們順從自然之律法，保養身體的健康。他所劃定的道路乃是自然之道，也是任何基督徒的康莊大道。上帝慷慨的手，已為我們的生存與享受供應了豐富而種類繁多的食物。但為我們能享受那使我們延年益壽的自然食欲起見，他便約製了這食欲。他說，應當儆醒自守；要約束及克製那不自然的食欲。我們若養成了偏差的食欲，那便是干犯自己身體的律法，並要負起濫用身體及招致百病之責任的。 健康的工作應得其所 〔教會証言卷六第327面（一九○○年著）〕 （九九）許多人對于講論健康的書籍漠不關心，得罪了上帝。他的旨意不是要把健康的工作與偉大的聖工分開。現代真理寓于健康改良之工作，正如其在其他各方面的福音工作中一樣。任何部門，若與其他的部門分開，都不能成為美滿完全。 健康的福音已有能干的倡導人士，但由于這許多的傳道人牧師、區會會長、及其他有權有勢的人們，對于健康改良要道、沒有給予適當的重視，以致他們的工作非常困難。那些人未認明健康改良之工作與福音信息之工作，其關系猶如右臂之于身體一樣。雖然許多教友及一些傳道牧師們，對這部門的工作不甚重視，但主已對此表示關心，使其十分興旺。 健康改良的工作，若能善予進行，便是一種插入劈開之楔形物，可為其他的真理打開了通達人心之門徑。當第三天使的信息被人全部接納之時，健康改良的道理也必在各區會的會議中，在教會的工作上，在家庭、在餐桌、及在各種家務的處理上，得其所了。然后這右臂才會發揮其為身體服務及保護身體之功能。 然而當健康改良的工作，在第三天使信息傳揚工作上有其地位時，倡導的人士，便無論如何不應盡力要使此項工作有取代信息之情發生。 需要自制的能力 〔服務真詮第117面（一九○五年著）〕 （一○○）古時世人背道最可悲的一種結果，就是人失去自制的能力。要有真正的進步，非先恢復這種自制的能力不可。 身體乃發展腦筋和靈性而造成品格的唯一媒介。因此生靈之敵，便從此下手施行引誘，使身體的機能漸入衰弱墮落的地步。他若能在這方面取勝，那麼人的一切就都在他的惡勢力之下了。我們血肉的身體，有一種向下的趨勢，若不受治于一種較高尚的能力之下，一定會造成毀滅和死亡。 身體須被制服，人類高尚的智能應當作主。情感須受意志的管束，而意志的本身則須受上帝的管束。理智的高超能力，受了神恩而得以成聖，應當掌管我們的生活。 人的良知，必須明了上帝的需要。男女們必須醒悟，管束自身，需要清潔，脫離一切卑劣的嗜好和污穢習慣的責任。他們須深深地覺悟，自己擁有一切的身心機能，都是上帝賜予的禮物，應當盡力善為保守，以便為上帝服務而用。 傳道人與教友們協力同工 〔教會証言卷一第469,470面（一八六七年著）〕 （一○一）傳道牧師工作之一重大部分，就是忠心地向教友們傳揚這健康改良的道理，視其立場與第三天使的信息有關，是同一工作之一部分及一部門。他們應當自己接受，並堅促一切稱為信奉真理的信徒也要接受之。 〔教會証言卷一第486面（一八六七年著）〕 （一○二）我蒙指示，健康改良的道理乃是第三位天使信息之一部分，其關系之密切，猶如手及臂之于身體然。我見到，我們應當成為一種人，在這種偉大的工作上，躍居前進。牧師及教友等都當行動一致。現今上帝的子民，尚未準備好，以致不能大聲疾呼地傳揚第三天使的信息。他們應當為自己作一番工作，而不該把這工作留給上帝去替他們作。他已留下這工作給他們自己去作。這是一種個人的工作；不能彼此代作的。 是信息的一部而非全部 〔教會証言卷一第559面（一八六七年著）〕 （一○三）健康改良的工作與第三天使的信息有密切的關系，但它卻不是信息。本會的傳道人應當教導人健康改良的道理，但卻不應使之成為主題來代替信息。它是與那些用為準備工作的題目並列，使人可應付那些由信息所啟明的大事；在這些題目中，它是十分顯出的。我們應當熱忱擁護每一改良工作，但也當避免予人一種印象，以為我們是猶豫不決，及傾向狂熱主義。 〔一八九六年懷氏書簡之五七） （一○四）健康改良工作與第三天使信息之密切關系，猶如手臂之于身體一樣；但手臂是不能代替身體的。傳揚第三天使的信息，守上帝誡命及為耶穌作見証，乃是本會工作的責任。應當大聲傳揚此信息，要向全球各地出發。健康原理的宣揚，應與此信息聯合舉行，無論如何切不可獨立進行，或是取信息而代之。 健康改良工作與醫藥機構之關系 〔一九○一年懷氏文稿之二三〕 （一○五）本會設立的療養院與福音工作密不可分地聯合。主已指示我們，福音必須傳開；這福音是包括各方面的健康改良工作在內。本會的工作就是要開導世人；因為世人對于各種為上帝降災開路而正在出現的大事，盲然無知。上帝忠心的守望者，必須向人發出警告。••• 健康改良的工作，應當在傳揚第三天使信息上有更加顯出的地位。健康改良的原理,在聖經上已有明訓。健康福音應當與傳道工作切實聯系。主的旨意是恢復健康改良的影響力，使之成為最后大力宣揚福音信息之一部分。 本會的醫生，應是上帝的工人。他們應是那些能力已被基督恩典所聖化及變化的人們。他們的感化力應與那要傳給世人的真理織成一片。在與傳福音的工作有美滿而完全的結合之下，健康改良的工作將顯出其神賜之大能。在福音的感化力之下，醫藥佈道之工將作出偉大的改良工作。然而醫藥佈道工作若與福音分離，聖工就必大受傷害。 〔一九○九年懷氏書簡之一四六〕 （一○六）本會的療養院及教會可達到更高尚而更聖潔的標準。應當教導健康改良的道理，並使教友們實行之。主正在呼召發起一場健康改良原理的大奮興。基督復臨安息日會的信徒有一番特別的工作要作，要作為使者來為人的靈性及身體勞力。 基督已對他的子民說，“你們是世上的光。”我們乃是主所特定的子民，要傳揚那從天而來的真理。這是主所曾交給血肉人類的一項最嚴肅而最聖潔的工作，要向世人傳揚第一、第二，及第三天使的信息在各大城市中，應當有本會的醫藥機構來照應病人，並教導人健康改良的偉大原理。 用以插入劈開的楔形物 〔一九○五年懷氏書簡之二○三） （一○七）我蒙指示，我們不應延遲那在健康改良方面所應作的工。我們借著此項工作，可達到那些住在大路與小路上的眾生靈。 〔健康改良第五三五面（一八九三年著）〕 （一○八）我可看出在主的美意安排下，醫藥佈道之工乃是偉大的用以插入劈開的楔形物，用此可以達到那些生病的眾生靈。 消除成見----加增影響力 〔基督節制與聖經衛生第121,122面（一八九○年著）〕 （一○九）如果更多注意健康改良的工作，許多阻止第三天使信息之真理傳達人心的成見，或者是可以消除的。當人們對此道理發生興趣之時，往往就會打開門徑，讓其他的真理進入。他們若看出我們在健康方面有聰明和智慧，就必更易相信我們在聖經要道方面也是健全正確的。 我們對主這一部門的聖工，尚未予以應有之注意，由于此種疏忽，許多人已滅亡了。上帝親自借此健康改良的工作，來使教會配在他降臨之日站立得住，他們若對此顯出更大的興趣與關切，則其影響力必比現有的更為遠大得多了。上帝已對他的子民說，他有意要他們傾聽及順從他的聲音。雖然健康改良工作不是第三天使的信息，但兩者卻有密切的關聯。那些傳揚信息的人們，也應當教導健康改良的道理。這是我們必須明白的道理，方能幫助我們為那些臨近的大事作好準備，此項道理應當列于顯著的地位上。撒但及其爪牙正在盡力攔阻健康改良的工作，他們將竭其所能地，使那些衷心熱忱參加此項工作的人，感到困惑及辛苦。可是，誰也不應就此灰心，而因此停止努力。先知以賽亞提到這也是基督的特性之一，“他不灰心，也不喪膽，直到他在地上設立公理。”因此，他的門徒也不應該談到灰心或喪膽，而當記得那使人不至滅亡，反得永生而付的救人代價。 〔教會証言卷九第112,113面（一九○九年著）〕 （一一○）健康改良的工作乃是上帝的方法，用以減輕世人的苦難及淨化他的教會。應當教導教友，他們都可成上帝的助手，與“大工頭”合作來恢復人身體及靈性的健康。此項工作嵌有上天的印記，必為其他寶貴真理的進入打開門徑。凡愿聰明地擁護此項工作的人，都可得到效勞之餘地。 （參閱醫藥服務第二篇〔上帝在醫藥佈道工作上的計劃〕，及第三篇〔醫藥佈道工作與傳福音的工作〕） 第四篇 適宜的飲食 適宜的飲食 第一段----原始的飲食 由創造主選擇之食物 〔服務真詮第277面（一九○五年著）〕 （一一一）要知道什麼是最好的飲食，我們必須研究上帝對于人類飲食的初旨。上帝造了亞當，當然明白亞當的需要。他指定亞當的食物道:“看哪﹗我將遍地上一切結種子的菜蔬，和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們作食物。”到人犯罪受了咒詛，離開伊甸園自己去耕田謀生時，上帝仍準人以“田間的菜蔬”為食物。 五谷、水果、硬殼果、和菜蔬，這是創造主為人類所選擇的食物。這些食物，依最自然最簡單的方法調製，便是最有益最養生的食物，足以增添人身體和心智方面一種堅強耐久的能力，是其他復雜而含刺激性的食物所不能供給的。 〔聖靈的恩賜卷四第120面（一八六四年著）〕 （一一二）上帝賜給我們始祖的食物，乃是他預定人類當吃的食物。殺害任何受造之物的生命，乃是與上帝的計劃相反的。在伊甸園中，不應有死亡的事發生。園中樹上的果子，就是人所需要的食物。（請參閱第639條） 呼召恢復原始的食物 〔尚未出版之証言第五，六篇（一八九○年著）〕 （一一三）主欲領其子民歸回到以簡單的水果、蔬菜、及五谷為生的生活。•••上帝為人類始祖所供應的食物，便是天然狀態的水果。 〔証言精選第三輯第133面（一九○二年著）〕 （一一四）上帝仍在為他的百姓工作。他不愿他們有資源缺乏之虞。他正在引導他們轉回采用那原先賜給人類的食物。他們的食物乃是那由他所預備的材料所製成的食品。這些食品主要的材料該是水果、五谷、和硬殼果，但各類的根菜也可采用。 〔一八八四年懷氏書簡之三〕 （一一五）我一再地得蒙指示，上帝正在引領他的子民歸回他原始的規定，不以已死動物之肉為生。他要我們教導人過一種更佳的生活。••• 若能戒除肉食；若能教導人的口味不朝那方面走；若能鼓勵人愛吃水果及五谷，不久就會出現上帝在太初時，所設計的原有之現象了。他的子民必不采用肉類為食物。 （參閱第六四四條，以色列人恢復太初之飲食。） （參閱第六四一，六四三，六四四條，上帝約束以色列人飲食之目的。） 第二段----簡單的飲食 幫助人有敏捷的悟性 〔証言精選第一輯第262面（一八六九年著）〕 （一一六）如果有一個應當采用最簡單之飲食的時候，那個時候就是現今了。 〔教會証言卷四第515,516面（一八八○年著）〕 （一一七）上帝要人培養品格的能力。那些只是隨波逐流的人們，他們將來決不會得到豐厚賞賜的。他要凡參加聖工的人，有精明的感覺及敏捷的悟性。他們應當在飲食方面有節制；在他們的餐桌上不應有豐膩奢侈的食物。在常用腦力，及少用體力活動之時，他們應當吃得很少，即使是簡單的食物亦然。但以理之心思清明，志向堅定，及有智力來追求學問者，大半是由于飲食清淡及有禱告的生活所致。 （參閱第三三、三四、二四一、二四二條，但以理所選取的簡單飲食。） 〔教會証言卷五第311面（一八八五年著）〕 （一一八）我親愛的朋友們哪，你們不但沒有采取與疾病抗爭的行徑，反而是向疾病的能力爭寵及屈服。你們應當停止采用藥物，而小心順從健康之律法。你們若保重自己的生命，就當采用那以最簡單的方式所烹飪的清淡食物，及有更多的體力運動。家中的每個成員，都需要健康改良之福惠。從此永遠廢棄藥物；因為它不但不能治愈疾病，反而使身體衰弱，更易生病。 幫助人避免許多病苦 〔教會証言卷二第45,46面（一八六八年著）〕 （一一九）你需要在生活上實行健康改良；要克己自制，及為榮耀上帝而飲食。要禁戒那與靈魂爭戰的肉體情欲。你應當凡事都有節制。這是你當規避的十字架。你應當以簡單的飲食為限，它會保障你有最好的健康，這是你所當作的一番工作。你若已按著上天所照在你路上的亮光而生活，你的家人早可免受許多的病苦了。你自己的行動，已招致必然的后果。你若繼續采取此種行徑，上帝就不會光臨你的府上，特別賜福你，及行神跡來救你的家人免受病苦。簡單清淡的飲食，不加香料、肉類、及各種油脂，這對你顯然是一種福惠，並省掉你妻子許多的辛苦、憂愁、及灰心。••• 簡單生活之厚賞 若要向上帝作美滿之服務，你必須對上帝的要求有清明的認識。你應當采用以最簡單的方式所烹飪的最清淡食物，使頭腦的微細神經不至于衰弱、不靈、或麻痺，以致使你不能辨識聖潔的事物，及以基督的贖罪之功，洗罪之血，為無價之寶。“豈不知在場上賽跑的都跑，但得獎賞的只有一人；你們也當這樣跑，好叫你們得著獎賞。凡較力爭勝的，諸事都有節制；他們不過是要得能壞的冠冕；我們卻是要得不能壞的冠冕。所以我奔跑，不像無定向的；我斗拳，不像打空氣的。我是攻克已身，叫身服我；恐怕我傳福音給別人，自己反被棄絕了。” 如果弟弟們，沒有更高的目標，而只以一頂能壞的冠冕或花環，為爭取的獎賞，竟要凡事節制攻克已身；那麼，那些稱為追求不只是一頂榮耀之冠冕，而是與耶和華的寶座同其悠久之生命，永久之富足，不壞之光榮，也就是一種極重無比之永恆榮耀的人們，豈不更要多多甘心實行克己自制麼？ 在那些參加基督徒賽跑的人面前，所擺的許多引人追求之物，難道不能導使他們實行凡事節制及攻克已身，俾能約束自己的獸性情欲，使其服于身體之下，並且控制口腹之欲及肉體的情欲麼?唯其如此，他們方可“脫離世上從情欲來的敗壞，就得與上帝的性情有份”了。 恆心的報賞 〔服務真詮第279面（一九○五年著）〕 （一二○）慣食豐膩而多刺激性食物的人，有一種不自然的胃口，一時自不能愛好清淡簡單的食物，必須經過相當的時間，才能使口味轉向自然，使胃從以前所受的虐待恢復原狀。但是只要堅持到底地專吃合乎衛生的食物，不久就能領略菜蔬的美味，食時也必格外覺得愉快，而且胃既恢復了原狀，不因刺激物而發炎，不因不易消化的食物而負過重之擔，就能很靈敏地做它消化的工作了。 讓我們前進吧﹗ 〔屬靈的恩賜卷四第132面（一八六四年著）〕 （一二一）在飲食上實行改良，可使人既省錢又省力。若能以清淡而健康的飲食為滿足，一家的需要當可不難予以應付。豐膩的食物，是會敗壞身心各健康之器官的。 〔一九○五年懷氏書簡之三○九〕 （一二二）我們大家應當念及，無論在哪一方面都不該有奢侈浪費的情形。我們應以那些用簡單的方式所烹飪的清潔簡單之飲食為滿足。這應當是上下各色人等的飲食。那些偽造的代用品、應當予以避免。我們現今是為將來天國不朽之生命而準備。我們希望在光明中，靠那偉大的大醫師之力來進行本會的工作。大家都要實行克己犧牲的本分。 〔一八六六年八月健康改良〕 （一二三）有許多人問我，我當如何行來保障健康于最佳的狀況中?我的回答是，應當停止干犯自己身體的律法，停止滿足敗壞了的口腹之欲，吃簡單的食物，穿健康的服裝，這將要你實行中庸簡朴之道，作有益健康的工作，你就不會生病了。 帳棚聚會中之飲食 〔教會証言卷二第602,603面（一八七○年著）〕 （一二四）除了那些用簡單的方法烹飪，不加各種香料及油脂，而對健康最有益的食物之外，什麼也不可帶到帳棚聚會中。 我十分相信，人若在烹飪的工作上遵從健康的律法，誰也不必使自己為預備帳棚聚會而生病的。他們若不製造糕餅點心，而用簡單的粗面面包，多吃水果，不論是罐裝或晒干的，他們就不必為預備帳棚聚會而生病，也無需乎在聚會期中生病。誰也不必在整個聚會期間吃不到一些暖和的食物。在會場所在之地總是有火爐，使人可得熱的餐食的。 在帳棚聚會期中，弟兄姊妹們不應病倒。在寒冷的早晨與晚間，他們若穿得合適，尤其是要按氣候的變化而加減衣衫，以便維持良好的血液循環，也要嚴守飲食應有定時的習慣，吃簡單的食物，不在兩餐之間吃零嘴，他們就不必生病了。他們最好能在聚會之時，頭腦清醒，俾可領會真理，而在回家之日，身心煥發愉快。那些素來天天勞苦工作的會眾，現在放下了操勞，因此他們不該吃平常那麼多的食物。否則，他們的腸胃就會過勞了。 我們希望在這些聚會中，有特別健旺的腦力，並有最佳的健康，來聽從真理、賞識真理、保守真理，而大家于會后回家之時，可予實行。如果吃過多的食物，縱使是簡單之類的，也會使胃過勞，而腦部的精力更會被調動去幫助消化器官。這麼一來，腦部的感覺不靈了，叫人幾乎不能睜開雙眼來。那本來應該聽、應該明白、及應該實行的真理,現今卻因身體不適，或因進食過多而頭腦幾乎麻痺，便完全喪失了。 我要建議大家在每天早晨、當吃一些熱的東西進胃。這是你可不必太費事而辦得到。你可以煮稃皮麥糊。若是稃皮麵粉太粗了，可以先篩一篩。在食時若面糊很熱，可加上一些牛奶。這可成為赴會大眾的一餐最美味可口而又對健康最有益的餐食了。若是面包太干，可將之弄碎，投入粥中，便很好享受了。我不贊成吃太多冷的食物，理由是這會調動身體精力，去使這些東西溫熱到跟胃的熱度相等之時，胃才能進行其消化的工作。還有一道既簡單而又對于健康有益的食品，便是煮熟或烤熟的豆。一部分的豆，可用水沖稀，加上牛奶或乳酪，作成美湯；也可用些面包來作成象粗麥粥一樣。 （參閱第五二九，五三○條，在帳棚聚會場所不宜售賣糖果及冰淇淋之類的食品。） （參閱第五七條，在預備帳棚聚會時的一些不必要之烹飪工作。） 野餐的食品 〔教會証言卷一第514面（一八六七年著）〕 （一二五）應當讓住在城市或小鎮的幾個家庭，聯合起來一齊離開那已使他們身心交疲的業務，到鄉間去旅行，在澄清的湖濱，或秀美的林間，也就是有自然美景之處。他們當為自己預備清淡而衛生的食品，最佳的水果及五谷，在一些樹蔭或天幕之下，張開餐桌進食。騎馬、踏車、運動、及自然美景，都會使人振作食欲，而享受一餐連皇帝也會垂涎的美食。 （參閱第七九三條，烹飪工作不可過勞。） （參閱第二二五條，向勞心工作者進一言。） （參閱第五六條，安息日的餐食應當簡單清淡。） 〔一九○二年懷氏書簡之一三五〕 （一二六）但愿凡倡導健康改良的人們，都能切心奮力照其所宣稱地去身體力行，棄絕一切與健康有害之食物，采用簡單清淡而對健康有益之飲食。水果最佳，而且講省許多烹飪之工。應當戒除豐膩的糕餅點心，及各種引起口腹之欲的餐食。每餐只吃較少的幾樣食品，並且存感謝的心來享用。 招待客人應當簡單 〔教會証言卷六第三四五面（一九○○年著）〕 （一二七）基督在自己的生活上，示人以待客之道。當飢餓的群眾環聚海濱之時，他沒有打發他們垂頭喪氣地回家。他對門徒們說，“你們給他們吃吧。”（太14:16） 他施展創造之能，供應足夠的糧食，滿足他們的需要。可是，他所預備的食物又是多麼簡單啊﹗毫無奢侈浪費之現象。那擁有天庭一切資源的主，盡可以給民眾大擺一餐豐肴盛饌，但他所供應的，只是足夠應付他們的需要，也就是沿海漁民的日常便餐而已。 若是今日的世人有簡單的習慣，過與自然律法相符的生活，就必有充裕的食物足供全人類的需要了。既然少有想象中的缺乏，就必有更多的功夫照上帝的方法行事了。基督不想滿足人的奢欲，來吸引人歸他。他所貢獻的簡單菜譜，就是一道保証，要人不但信靠他的大能，也要信靠他的大愛，以及他對他們日常生活需要的慈心照顧。 〔養生之道第一章第54-55面（一八六五年著）〕 （一二八）現今自稱為基督門徒的男女，往往成為風俗時尚之仆役，及貪食無饜之食欲的奴隸。他們籌備許多時髦的聚會，把本應為更高尚與更尊貴之目的而用的光陰及精力，枉費于烹飪各種各式對于健康無益的餐食。由于追隨這種時尚，許多貧苦而靠日常勞作為生的人們，竟要花費血汗所得的代價，來為賓客們預備各種豐膩的糕餅、點心、蜜餞，及許多時髦的食品，其實這些東西對于吃的人只是有害無益；而同時他們也是需要這筆錢來為自己及兒女們購置衣服。這種為滿足口味而犧牲了胃的飲食，所費的烹飪時間，原是應當用以向兒女們施授道德及宗教之教育的。 時髦的彼此訪問，造成一種大吃特吃的機會。吃進了那麼多的有害之食物與飲料，就會使消化器官十分過勞。身體的精力被調動來參加不必要的工作以處理之，以致精疲力盡，大大紊亂了血液的循環，結果，周身覺得沒有生機活力。那些由于社交訪問原可得到的福惠，往往因為你的主人忙于烹飪，預備各種讓你享受的飯菜，以致沒有交談得益的機會而失去。男女基督徒們切不可以飽食所預備的這些美味來表示其不勝嘉許之色,乃當讓他們明白，你來訪問之目的，不是要放縱食欲，而是要彼此聯絡，交換意見及感想，可使雙方都得益處。談話也應當是高尚而尊貴的性質，以便后來可作至高樂趣的回想。 〔養生之道第一章第55-56面（一八六五年著）〕 （一二九）招待客人的人，應當用簡單而可口的方法，預備那些由水果、五谷、及蔬菜而來的，對健康有益而富于滋養的食物。這種烹飪只費不多的氣力和金錢，而享用得適量，也不會傷害到任何人。如果屬世的人情愿犧牲光陰、金錢，及健康，來滿足口腹之欲，就讓他們那麼做，而要使出干犯健康之律的懲罰吧；但基督徒卻當在這些事上堅定自己的立場，並發揮其正當方面的感化力。在改革這些時尚及摧殘人健康及靈性的風俗上，他們是可以大有作為的。 （參閱第三五四條，基督徒在餐桌前的榜樣，可幫助那些不能克己自制的人們。） （參閱第二一四條，豐筵盛饌乃是一種負擔及傷害。） （參閱第三四八條，對自己兒女及家人款以盛饌之惡果。） （參閱第二八四條，在飲食方面對家人從儉，待客人過豐，這乃是罪惡。） （參閱第三四九，三五六，三五七，三六○,三六五條，簡單清淡的飲食，對于兒女乃是最好的。） （參閱第三九九至四○五，四○七，四一○條，在烹飪健康的食物上，應以簡單清淡為尚。） 隨時準備不速之客 〔服務真詮第301面（一九○五年著）〕 （一三○）有些主持家政的人，為了厚待賓客，就吝節家人的伙食。這是愚笨的打算。款待客人的飲食，應該力求簡單。我們該先為自己家裡的人著想。 愚笨的節省與虛偽的習俗，往往攔阻人實行那有需要而且有福的接待客旅之事。我們平日桌上的飯菜，應該如此的適宜，以致不速之客來時，主歸都可以不必另備飯菜。 （參閱附錄第一章第八條，對客人無需額外飯菜，這是懷愛倫夫人的慣例。） （參閱附錄第一章第一，一三至一五條，在懷夫人家中只吃簡單清淡的食物。） （參閱第三二○條，每餐的飯菜應當時有不同，並要善予烹飪。） 少思念今生的飲食 〔一八九六年懷氏書簡之七三〕 （一三一）我們必須時刻默想真道，食之、消化之、實行之、同化之，以便能輸入生命之流中。人若每日以基督為糧，就必在榜樣上教導別人要少思想自己的飲食，而多掛心自己給予靈性的糧食。 那應當向大家介紹的真正禁食，就是禁戒各種刺激性的食物，並善用上帝所豐富供應的，對健康有益的簡單清淡之食物。人應當少思念及今生的食物，吃什麼、喝什麼、而要多多思想從天上來的糧食，也就是那能使人的整個宗教經驗有健康及精力的。 簡朴生活的改良力量 〔教會証言卷五第206面（一八八二年著）〕 （一三二）我們若不追從時尚而穿著簡朴正派的衣服；我們若每日在餐桌上供應簡單清淡而對健康有益的食物，避免一切窮奢極侈的豐肴盛饌；我們的房屋居室及陳設，若果是建築及佈置得簡朴雅致，----這些都會表現真理使人成聖的力量，並對不信的人有說服的影響力了。但若是在這些事上，我們效法世俗，在有些情形中顯然是華麗堂皇,得比世人更甚更過，那麼，對于真理的傳揚，也必很少而甚或是毫無效果了。若是那些自稱信奉真理的人們，過著行為與信仰沖突的生活，還有誰肯相信這嚴肅的現代真理呢?給我們關閉了天上窗戶的，不是上帝，而是我們自己的效法世界之風俗習慣。 〔服務真詮第37面（一九○五年著）〕 （一三三）基督使這許多人吃飽，是行了一種神力的奇事。然而他所給他們吃的東西，是何等的平淡呀----不過麥餅和魚，是加利利漁夫日常的食物。 基督未嘗不可以使眾人享受一餐很豐盛的筵席，只是僅為饜足食欲而備的食物，便不能使他們得到有益的教訓。基督要從這神跡上面使眾人得到朴實的教訓。如果現在的人都能有一種朴素的習性，象當初亞當和夏娃那樣依著天然的定例過日子，那麼人類需要的供應，必可富足有余了。可惜人因為存心自私，放縱食欲，以致過分的過分，不足的不足，導致許多的罪惡和痛苦。 〔証言精選第一輯第381面（一八七五年著）〕 （一三四）如果自命為基督徒之人，肯在裝飾身體及美化房屋上少花金錢，並且在餐桌上少用那些奢侈而損害健康的物品，他們就可奉獻更多的款項于上帝的庫中了。他們也要仿效救贖主的精神，他曾離棄天庭及其尊貴榮耀，到世上來為我們成為貧窮，以致我們可得永遠的富足。 第三段----充足而適當的飲食 不可對此莫不關心 〔健康勉言第118面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第49,5○面） （一三五）我們不可因為徒求滿足偏差食欲乃是不當之舉，便繼而對于自己的飲食漠不關心。因為這乃是一件極其重要的事。誰也不該采用一種營養不足的貧乏飲食。許多人生病虛弱，需要富有營養而烹飪良好的食物。健康改良人士，尤當比眾人更加小心避免趨于極端。我們的身體必須有良好的營養。上帝給他所愛的人睡眠休息，也供應他們適當的食物，好維持其身體有良好的健康。 〔服務真詮第255面（一九○五年著）〕 （一三六）要有強健的身體，必須有優良的血液；因血液是生命的源流。血液能修補身體的損壞之處，並營養全身。有了正當食料的接濟，和新鮮空氣的振奮，血液就可供給身體各部的精力和活素，血液的循環愈通暢，身體就愈強壯。 （參閱第三一四條，充足而適當的飲食對于精神健康有大關系。） （參閱第三二四條第三、四段。） 上帝的豐富供應 〔健康勉言第114,115面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第47面。〕 （一三七）上帝已供應人類以豐富的食物，可滿足那沒有偏差的正常食欲。他在人前陳列大地的產品，種類繁多的食物，既美味可口，又滋養身體。我們慈愛的天父說，我們可以隨意享用這些。水果、五谷、及蔬菜，若用簡單的方式烹飪，不加香料及各種油脂，和牛奶或乳酪同吃，就可成為對健康最有益處的食品。這等食物會滋養身體，給人持久的耐力與活潑的智力；這是刺激性的食品所不能產生的。 〔一九○六年懷氏文稿之二七〕 （一三八）在五谷、水果、蔬菜、及硬殼果之中，可得到我們所需要的全部食物成分。我們若懷著純朴的心到上主之前，他就要教導我們如何預備健康的食物，而不沾染肉食的污穢了。 菲薄飲食使健康改良遜色 〔一九○二年懷氏書簡之一三五〕 （一三九）有些本會信徒本乎良知指示，禁食不良的食物，可是同時卻忽略進食那含有正當養生所必需之素質的食物。但愿我們切不可在廢棄有害的食物之時，忽略了進食那些有益健康的可口食物，以致作了與健康改良相反的見証。在預備營養良好的食物,來代替許多家庭現有的餐食之時，我們應當多多機警謹慎行事。此項努力需要信賴上帝，心志懇切，及甘心彼此相助方可。那缺少營養良好素質的飲食，將使健康改良的聖工蒙羞。我們所有的乃是必死的血肉之軀，因此必須給自己供應那正常養生所需的食物。 （參閱第三一五，三一七，三一八，三八八條，不可倡用營養貧乏的食物。） （參閱第三一六條，菲薄的飲食乃是極端見解之后果。） （參閱第三二○,八一六條，在戒除肉食之時應謹防菲薄的飲食。） （參閱第三二三條，屬靈經驗不會因 菲薄的飲食而加深。） （參閱第三二九條，有一家的人因缺乏簡單而營養之食物，以致瀕于死亡之實例。） 〔健康勉言第155,156面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第58面〕 （一四○）應當調查你的飲食。研究因果的關系，不可盲目無知地采取一種人所反對的行徑，以致作了與健康改良相反的假見証。不可忽略身體，也不可濫用它，以致使其不配給上帝作那對他應盡的服務。據我所知，有些在本會聖工上最有貢獻的工人，就是因為這種疏忽而致死。我們應當采用口味美好而使人強壯有力的食物來照顧身體，這乃是我們對家人的最先本分之一。寧可在衣服及家具上節省費用，這是比減少供應必需之餐食好得多了。 按各人的需要而調整飲食 〔証言精選第三輯第137面（一九○二年著）〕 （一四一）在選擇食物上，我們應當運用良好健全的常識。一旦我們發覺某種食物與自己的胃口不合，大可不必貿然寫信去問人關于這種不適的原因。不妨先改換飲食；減少某些食物；試用別種烹調的方法。不久，我們就會知道這是由于某些食物配合不當所致。我們既是具有理智的人類，就應當個人自行研究飲食的原理，並根據自己的經驗與判斷，來決定何種食物對于我們是最為合適。 （參閱第三二二條，不是人人都能采用同一的飲食。） 〔服務真詮第277,278面（一九○五年著）〕 （一四二）上帝已為我們預備了很多種類的補身食物，各人應憑經驗和靠判斷來選擇那最合于個人需要的食物。 地上所出產的五谷、水果和硬殼果極多；因著交通的便利，這一切出產也逐年更普遍地運到各地，結果，有許多幾年前人認為是奢侈的食物，現在大家都可以得之為日常的食物了。晒干的果子和罐頭食物，尤其是如此。 （參閱第三二三條，不可預料有大艱難時期而限製飲食。） （參閱第三二○條，預備餐食應有變化及美味可口。） （參閱第四二六至四三○條，本會療養院應有充分而適當之飲食。） （參閱附錄第一章第八，一七條，在懷夫人家中沒有營養貧乏之飲食。） 第四段----各國飲食不同 合乎當地的季節及氣候 〔一九○一年懷氏書簡之一四〕 （一四三）所采用的食物應合乎當地的氣候。有些食物適于一地，卻未必適于其他各地。 〔服務真詮第277面（一九○五年著）〕 （一四四）然而一切有益健康的食物，並不是在一切情形之下都適于我們的需要。我們在揀選食物之時，應當十分謹慎。我們的食物須適于時令，適于我們所居之地的氣候，和我們所操的職業。有些食物適于這一種氣候，卻不適于另一種氣候；也有的食物適于這種職業的人，卻不適于另一種職業的人。往往那操勞費力工作之人所可吃的食物,就不適于終日靜坐操心的人。但上帝為我們預備了很多種類的補身食物，各人應憑經驗和靠判斷，來選擇最合于個人需要的食物。 各地都有營養良好的食物 〔一九○二年懷氏書簡之一三五〕 （一四五）在簡化飲食方面，我們當有明智的進步。在上帝的供應之下，各國都生產有對于養身所必需的營養豐富之食物。我們可將之製成有益健康而引起食欲的餐食。 〔服務真詮第279,28○面（一九○五年著）〕 （一四六）只要我們有聰明的計劃，那有助于健康的食物是幾乎隨處可得的。各種的米麥五谷以及豆子等類，在無論什麼地方都可以買到、這種食品，再加上本地所產或別處運來的水果和蔬菜，很足以供人選擇一種完美而平衡的飲食，盡可以不必采用肉食了。•••晒干的果子，象葡萄干、梅干、蘋果干、梨干、桃干、杏仁干等，我們不大用作主要食物，然而若是價錢便宜，盡可以多吃，對于作各種工作的人，都是極有益極補力的。 向熱帶地區作一建議 〔一八九八年懷氏書簡之九一〕 （一四七）在熱帶地方的工人，無論是從事何種工作的人，都當比在那使人更有精神之氣候的工人，減少些工作，主記得我們不過是塵土吧了。••• 在烹飪食物之時，越少用糖，也就使人越少經歷患病之苦，這是因為氣候燠熱之故。教導健康改良需要機警從事 〔一九○一年懷氏書簡之三七〕 （一四八）如欲正確而率直地進行本會的事工，我們必須認清人類所要處身的境況。上帝已為生于世上不同國家的人，有了妥善的安排。凡切望與上帝同工的人，必須小心思想，如何能在上帝的大葡萄園中，教導人健康改良的道理。他們必須小心進行，指明何種食物是當吃或不當吃的。人類的使者，必須與神聖的幫助者合作，傳揚慈悲的信息，給上帝所要拯救的群眾。 （參閱第三二四條。） （參閱第三二四條，在新的國家及貧窮的地區，尤應注意關于采用肉食、奶、及蛋的問題。） 〔証言精選第三輯第359面（一九○九年著）〕 （一四九）我們在飲食上，不規劃出一成不變的方針；然而我們卻要說，在一般豐產五谷蔬果的國家，肉類的確不是上帝子民的適當食物。 〔証言精選第三輯134面（一九○二年著）〕 （一五○）凡住在那一年到頭，都有鮮果可買之地的人，上帝希望他們覺悟，選用水果的福氣。須知我們若愈多靠賴那剛從樹上采來的鮮果，則我們所得的幸福也必愈大。 （參閱第三九七條。） 保証得到神聖的指導 〔証言精選第三輯132,133面（一九○二年著）〕 （一五一）主要在世界各處教導多人，使之采用那維持生命而又免致疾患的瓜果、谷類和菜蔬，配合作為食物。一班從未見過目前市上所製衛生食品之食譜的人，將要對這些土產的食物加以精心地研究實驗，使人更加明白如何去食用這些產品。主必指示他們當行之道。那位在世上某一地區將技能和悟性賜給他百姓的主，也必同樣在別的地區將技能和悟性賜給他的百姓。按照上帝的旨意，各國所出產的種種食物，都應經過一番製作，俾能適合各該出產國家之用。上帝怎樣從天賜下嗎哪來養活以色列人，他現今也必照樣在各不同地區，將如何利用當地生產的技能與智慧賜給他的百姓，使他們能製成食品，用以代替肉類。 〔証言精選第三輯136面（一九○二年著）〕 （一五二）上帝的計劃乃是要在各處都有男女受到鼓勵，借著從自己本國本地的天然土產製造出衛生食品的事上，發展其才能。他們若仰望上帝，在他聖靈的指導之下運用自己的技能與巧思，就必學得將自然產物製成衛生食品的方法。這樣，他們才能去教導窮人如何為自己預備那足以代替肉類的食品；而那些如此得到幫助的人，又可以去轉教別人。象這樣的工作，尚有待于人以委身從事的熱忱與精力來完成。如果這種工作早經提倡，今日就必有更多的人相信真理，也必有更多的人能夠去教別人了。我們應先學會明了自己的職責是什麼，然后盡力而為；決不應專事依賴而無自助之力，等候著別人，來完成上帝所交托我們的工作。（參閱四○一，四○七條） 第五篇 消化器官的生理作用 消化器官的生理作用 尊重自然律必得報賞 〔一九○八年懷氏書簡之二七四〕 （一五三）人若尊重胃而予以善待，就必得到報賞，頭腦有力，思想清明。你的消化器官也不會早衰而與你作對。我們在飲食、讀書、及工作方面賢明有力，便是表明自己重視上帝所賜的智慧。我們有神聖的義務，要保持身體在良好的情況中，以便能有芬芳清潔的氣息。我們當用言語及行為，來向人反映清明的亮光于此道理上，借以表明自己賞識上帝所賜有關健康改良之大光。 飲食過度對身體有害 〔教會証言卷二第364面（一八七○年著）〕 （一五四）飲食過度對胃有何影響呢?它變成衰弱了。消化系各器官虛弱不堪之后果，便有疾病及其他一連串的禍害，跟著接踵而來。如果本來有病的人，到此就會更加辛苦，而在日常的生活上萎靡不振。他們把精力消耗于不必要的工作上，要處理那裝進胃中的過多食物。 〔一八九六年懷氏書簡之七三A〕 （一五五）這種不節制的生活，往往會立刻有頭痛、不消化、及腹痛等症狀出現。胃裡堆滿了處理不下的食物，人就會感到脹悶壓迫。頭腦混亂，腸胃造反。但這些后果,並不一定都要隨著飲食過度而來。在有些情形之下，胃發生麻痺，雖然不覺痛苦，但消化器官卻喪失了其精力。人體機構的基礎日見破壞之余，便使人生不勝痛苦之至。 〔一九○○年懷氏書簡之一四二〕 （一五六）我建議你在飲食方面應當有節制。你既是有理性的基督徒哨兵，就當切實守衛住你胃門口的崗位，不讓任何與胃及生命為敵的東西入口。上帝已賜你健康改良的亮光，他要你負起順從此光的責任。讓血沖入頭腦的情形，必須予以製止。在四肢之中有大血管，目的是要把賜生命之血流分布到全身的各部分。你在胃中所燃起的火患，使頭腦變成了熾熱的火爐。應當更加節食，只吃清淡簡單的食物，不加濃重的調味品。應當餓死你的獸性欲情，不可予以縱容及喂飽。頭腦充血，會加強人的獸性，而消弱人的靈力。••• 你所需要的是，減少肉體的食物，增加靈性的食物，多吃生命之糧。你的飲食越簡單，對你的健康也越有益。 生理器官被阻塞 〔教會証言卷二第412,413面（一八七○年著）〕 （一五七）我的弟兄啊，你有許多的事要學習。你放縱食欲，吃進太多的食物，過于身體能將之改變為良好血液之份量。進食大量的食物，縱使是在質方面無可非議，這種不節制乃是一種罪惡。許多人覺得若不吃肉及比較濃厚的食物，便可吃大量簡單清淡的食物，直到不能再吃為止。這也是一種錯誤。許多自命為健康改良運動者的人，並不比貪食饕餮之徒為差。他們給消化器官加上那麼重的負擔，以致要耗盡身體的精力來處理它。這對于人的智力方面，也會有壓抑之害；因為要費許多的頭腦神經力量，來幫助胃進行其工作。飲食過度，縱使是極簡單的食物，也會麻木腦筋的感覺，而削弱腦的精力。飲食過度，比工作過度，更為有害于人的身體；人的靈性精力，也會因飲食不節制而得更為嚴重的傷害，過于因工作不節制所得的。 無論是食物的量或質方面，我們都不應使消化器官負擔太重，以致消耗了身體所有的力量。吃進胃中的一切食物，若是過于身體能將之化為良好血液之份量，都會阻塞人體的生理機器；因為身體既不能將之變成肉或血，就會使肝受了重累，而引起身體生病。胃因為要處理這些食物而工作過勞，便有了困乏的感覺；人把它誤認為飢餓，不但沒有讓消化器官，從其過勞之下得到休息，及補充精力的機會，反而又將大量的食物納進胃中，使那疲勞的機器又再作工，身體因為太多的大量食物，縱使是質好的食物，所得的營養也是很差，趕不上那在規定時間吃適量食物所得的。 溫和運動可助消化 我的弟兄啊，你的頭腦已被麻木了。一個人若吃了那麼大量的食物，象你所吃的那樣，他應該是一個勞力的工作者才對。對于消化及對于身心的健康而言，運動是很重要的。你需要體力運動。你的動作及行止毫無彈性，好象木頭人一樣。你所需要的，乃是對于健康有益的活潑運動。這會使你的心思活潑有力。在飲食一餐之后，不可立刻從事讀書及猛烈的運動；這樣行，乃是干犯身體的生理律法。人在飲食之后，立需征用大量的神經精力。腦力會被調動去積極工作，幫助胃來消化食物；因此，人在飽食之后，就會身心過勞，而阻滯了消化的過程。身體的精力，本當用以進行某一方面之工作的，卻被調動來從事另一方面的工作。 〔基督徒的節制與聖經衛生第1○1面（一八九○年著）〕 （一五八）運動對于消化不良的人有益，因為它會使消化器官強健。人在飲食之后,立刻從事深邃的讀書研究工作或猛烈的運動，是會阻礙消化過程的；因為那本應用以進行消化工作的身體精力，已被調動到別的部分去工作。但若在飯后挺身昂首地作短程步行，從事溫和的運動，那卻是大有益處的。這樣可把心思離開自己的身上，而想到自然界之美。人若越少注意到胃，就會越好；你若一直害怕食物對你有害，便大半會必定有此后果。應當忘記你的煩惱，多思想一些愉快達觀的事。 （參閱第二七六條，飲食過度會使血液大量流入腦中。） （參閱第二二五條，對于性情懶惰的人，運動尤其需要。） （參閱第二七○條，晚餐過遲，睡眠不寧。） （參閱第二一三，二一八，二四五，二六九，二七○,五六一，七○五，七○七條，令人發生暈眩之感覺的病因。） （參閱第二○二條，放縱飲食會使消化器官軟弱，及減低同化吸收的能力。） （參閱第二六七條，胃需要安靜的休息。） 清潔空氣之益處 〔教會証言卷一第702面（一八六八年著）〕 （一五九）清潔純淨的空氣，有使全身血液起健全的循環作用之功效。它會使身體蘇醒，使其強壯而健康，同時也對人的心思有切實的影響，給人相當程度的寧靜與安定。它會振作人的食欲，使食物有更美滿的消化，並使人睡眠酣熟。 〔服務真詮第256,257面（一九○五年著）〕 （一六○）肺部的動作，不可受絲毫的限製。肺的容量須有舒暢的活動才能膨漲；若是受抑受壓，就要萎縮。所以彎著身子工作----尤其是坐著從事工作----是很不好的；因為人彎著身子，不能作深長呼吸的，久而久之，短促微細的呼吸便成了習慣，肺就因而失去了它的膨脹力。••• 肺既不能有充分的作用，所吸入的氧氣就不夠身體的需要，血液的循環便遲慢起來,以致身體中應由肺部呼出的廢料和毒質不能除去而留在血內，血液變成不清了。不但是肺變衰弱、肝、胃、和腦部等處也無不受影響。于是皮膚變淡黃色了。消化也受礙了,心好象被壓住了，思想模糊不清了，人的精神上好象罩了一層烏雲，全身都缺少精力,萎靡不振，而且非常容易得病。 液體飲食有害 〔教會証言卷三第74面（一八七二年著）〕 （一六一）如果你的身體健康未受損害，你很可以成為一位著名有用的女人了。你久患疾病，這對你的想象力大有影響，使你的思想整天想到自己，這種想象已害及身體。在許多方面上，你的習慣不佳。你的食物，量與質都是不好。你吃得太多，食物的品質也不好，不能變成良好的血液。你已訓練胃慣于這種飲食。你根據自己的判斷，以為這種飲食對你最好，因為它使你毫無不適。然而這種經驗是不正確的。你的胃得不到從食物而來的精力。你采用液體的飲食，這不會使你的身體健康有力。可是在你改變此種習慣，多吃固體食物而少吃液體食物之時，你的胃又會感到不適，但你不應顧及此點；你應當訓練你的胃能承受更固體的食物。 〔一八八七年懷氏書簡之九〕 （一六二）我告訴他們說，他們的食物烹飪不良。那以羹湯、咖啡、及面包為主的生活，不能算是健康改良的生活。他們吃那麼多的液體食物到胃中，乃是不健康的。人若堅持這類飲食，就會使腎過勞，而且這麼多的流質食品，也會使胃衰弱多病。 我十分相信，在這機關中的許多人，就是因為吃這類的食物，而患消化不良的病苦。消化器官衰弱了，血液也很不好。他們的早餐只是咖啡及面包和一些梅醬。這是無補于健康的。胃，經過了一夜的休息之后，是更能處理一頓結實的餐食，過于工作勞頓之后所能作的。到了中餐之時，大半可吃些羹湯，和一些肉食。胃很小，但那不滿足的食欲，卻吃進了大量這類的液體食物；這樣，它就有了過重的負擔了。 （參閱第四七五條，水果會減輕人的刺激，在進餐時不必喝那麼多的飲料。）食物要溫熟，但不可太燙 〔教會証言卷二第603面（一八七○年著）〕 （一六三）我要建議大家在每天早晨，應吃一些熱的東西進胃。這是你可不必太費事而辦到的。 〔一九○一年懷氏書簡之一四〕 （一六四）除了當作藥品之外，我們無需熱的飲料。大量的熱食及熱飲，是會使胃大受傷害的。咽喉及消化器官既會這樣蒙害，而必須經過的其他各器官，也都會變成軟弱。 冷的食物損人精力 〔服務真詮第284,285面（一九○五年著）〕 （一六五）過冷或過熱的飲食，都是不相宜的。冷的食物進到胃裡，必先吸收胃的一部分工作能力來暖溫它，才能消化。冰冷的飲料之有害消化，就是這層道理。至于過多喝進熱的飲料，也能使消化器官衰弱。 （參閱第一二四條，胃中太冷的食物會使很多的精力來使它熱了才會消化。） 〔健康勉言第119,120面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第41面〕 （一六六）許多人在進餐時飲冷水，這是一種錯誤。我們不應該把食物由口裡沖下去。進餐時飲水，會減少涎液的流通；飲的水愈冷，胃受害也愈大。進餐時喝冰水或冰凍的檸檬汁，會使胃停止消化工作，直到身體使它夠溫暖了，它才能再度開始其工作。應當慢咀細嚼，讓涎液與食物混合。 進餐時喝進胃中的液體愈多，消化食物的工作也愈難；因為液體必須先行予以吸收。 （參閱第七三一條，進餐時飲水害非） 忙人應當留意 〔一九○八年懷氏書簡之二七四〕 （一六七）我蒙指示，要向本會療養院中的職工們及本會學校中的教員學生們說話,應當在食欲這方面儆醒自守。在這方面有松懈失慎之虞，我們會全神全力注意到個人的事務及職責，以致無暇照理所當行地進食。我給你們的信息是，應當用時間進食，不可在進食一餐之時，把許多種類的食物擠塞到胃中。進餐時匆匆忙忙地吃進幾種的食物,這乃是一種嚴重的錯誤。 慢慢地吃，細細地嚼 〔健康勉言第120面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第51,52面。〕 （一六八）欲得健康的消化，食時應當慢慢地吃。凡欲避免消化不良病的人們，以及凡明白自己有責任要保持其全部能力于良好狀態中，以便能為上帝作最佳之服務的人們，最好都要記住此事。如果進食的時間有限，寧可吃得少，慢慢地咀嚼，不要囫圇吞棗，不嚼而咽。我們從食物所得的益處，不在乎吃得多，而在乎完全消化；口味的滿足,也不在乎食量的大，是在乎食物留在口中時間的長短而定。人若興奮、急切、或匆忙,最好不要進食，等著得到休息安詳之時才吃；因為身體的精力，既已操勞過度，就不會提供那必需之消化液的。 〔服務真詮第285面（一九○五年著）〕 （一六九）進食應當緩慢，並要細細咀嚼。這是必需的，以便口裡的涎液能與食物適當地調和，而使消化液起作用。 應當復習的教訓 〔一九○五年懷氏書簡之二七〕 （一七○）我們若要進行健康復原的工作，就必須約束自己的食欲，慢慢地吃，每餐只好吃幾樣有限的食物。我們應當常常復習這個教訓。在一餐之中要吃那麼多不同種類的食物，這是與健康改良的原理不相符合的。 〔一八九七年懷氏文稿之三〕 （一七一）在廢除肉食而改取素食之際，我們要大加注意留心，擺在桌上的應當是精良預備而烹飪優美的食物。吃太多麥糊或稀飯，那也是一種錯誤。那需要咀嚼的干食物，是比較好的。預備健康的食物，乃是一種福惠。良好的全麥面包及小面包，預備得很普通的樣子，雖然做起來很費功夫，但卻是很有益健康的。面包一點也不應有酸味。應當完全烘干，這樣就沒有什麼軟而黏膩的情形了。 對于能夠進食的人，用健康的方法預備良好的蔬菜，比柔軟的糊或粥好多了。吃水果和烘透的兩三天的陳面包，是比新鮮的面包更好。這樣，慢慢而徹底的咀嚼過的食物,是會供應人體的各項需要。 〔一八八三年五月八日復臨信徒公報〕 （一七二）製作面卷，可用軟水及牛奶，或以少許的乳酪；調成干團，揉之如揉餅干，放進爐中烘烤，使其食品香甜可口。食時需要細細咀嚼，這對于牙齒及胃都有益處。它們會製造良好的血液，並供給人力量。 應當避免焦急 〔一九○○年懷氏書簡之一四二〕 （一七三）我們當吃多少份量的食物，這是不能用秤來稱的。最好不用這種過秤的辦法，以免頭腦一直想到自己，對于飲和食，思想得太多。•••有許多人心頭如負重責，苦思食物的量與質，如何最能滋養身體。還有些人，尤其是患有胃病的人，則對于餐食過慮，生怕吃得不足以滋養身體。他們對于家人已釀下大害，我們很怕他們已在今生受苦不淺了。 〔服務真詮第30○面（一九○五年著）〕 （一七四）有些人時常關懷他們的食物，無論它是如何簡單與衛生，總以為是與己有害的。我要對這等人說:不要想你所吃的飯食對你們有害，一點也不要放在心上。你們要依自己最好的評斷去吃，既求上帝使飯食營養你們的身體，就該安心息慮地相信他會聽你們的祈禱，不必瞎想了。 （參閱第三一七條，對于進食次數及食量多少方面的極端。） 〔服務真詮第285面（一九○五年著）〕 （一七五）常人在飲食方面還有一種極大的弊病，即在不相宜的時間進食，如在激烈運動之后，人已十分勞頓困倦了之時進食便是。神經系統進食之后，立刻有很重的工作要做；若是腦筋身體于食前或食后也負了重的擔子，消化的工作就要受阻礙了。人在興奮、慌忙、或煩惱的時候，不如先定了心，休息一下，然后再進食為妙。 胃與腦的關系是很密切的，每遇胃有病時，腦就遣出神經之力去幫助那衰弱的消化器官。何時此種情形發生了，那麼腦部就要患充血症。人在多用腦力而少運動的時候，連清淡的食物也不可吃得太多。吃飯時當把一切煩惱掛慮丟開，不要慌忙焦急，但要滿心存著喜樂感謝神恩之意，慢慢地吃。食品的配合 〔一九○二年懷氏書簡之二一三〕 （一七六）對于食物作良好適宜的配合，這種知識是大有價值的，並當視之為由上帝而來的智慧。 〔一八八四年七月二九日復臨信徒公報〕 （一七七）每餐食物不可有太多的菜色，有三或四道就很多了。到了下一餐，你可有些變化。煮飯的人，應當運用其發明能力，在每餐預備不同的飯菜，不應迫使腸胃每餐進食同樣的食物。 〔証言精選第一輯195面（一八六六年著）〕 （一七八）每一餐的食物，固然不可樣數太多，但也不可每餐常是同樣的食物而無變化。食物應當預備得簡單，但也應美好而增進食欲。 〔一八九六年懷氏書簡之七三A〕 （一七九）每天只吃二或三餐，每餐的食物不同，這是比把許多不同的飯菜都裝進胃中好多了。 〔一八九七年懷氏文稿之八六〕 （一八○）許多人因放縱口腹之欲而生病。•••把許多不同的飯菜裝進胃中，結果便會發生酵化作用。此種情形會引致急病，並往往繼之以死亡。 〔一八九六年懷氏書簡之五四〕 （一八一）一餐之間進食許多不同的食物，這會引起很大的辛苦，並破壞了每道食物在單獨食用時，所能給身體的益處。此種習慣常會招致病苦，而且往往令人喪命。 〔一八九六年懷氏書簡之七三A〕 （一八二）如果你是長日靜坐的勞心工作者，就當每天從事運動，並在每餐只吃二或三種簡單的食物，以滿足肚餓為止，不可吃比這些更多的食物。 （參閱第二二五條，對勞心工作者的進一步建議。） 〔証言精選第三輯197面（一九○二年著）〕 （一八三）食物配合的不宜，每易造成身心的不安；起了發酵作用；血液受了感染，頭腦亦隨之混亂。 飲食過量或一餐所用食物的品類過多，這種習慣往往造成消化不良的毛病。這對于精微的消化器官，實在是一種嚴重的傷害。胃部向頭腦提出抗議，請求頭腦對這事的因果加以研究，但結果終歸徒然。食物過量或配合不當，實在是有害的。先是由不爽快的預感予人警告。警告無效，則痛苦隨之而來。于是疾病遂乘勢取健康而代之了。 〔傳道良助第24○面（一八九二年著）〕 （一八四）還有一個能使人生病及工作無效的緣故，就是消化不良。人若是濫用消化器官，頭腦就不能作其最好的工作。許多人匆促地吃多樣的食物，就使腸胃變成戰場,頭腦也因此紛亂不清了。 〔一九○一年懷氏文稿之九三〕 （一八五）許多人進食得太快。還有些人卻是吃了一餐對于自己不適合的食物。無論男女只要能記得，在腸胃受害之時，靈性也受何等的大害，以及在濫用腸胃之時，基督也受了何等的羞辱。他們就必鼓起勇氣，克己自制，給腸胃一個恢復健康作用的機會了。在飯桌進餐之時，我們也可以進行醫藥佈道之工作，或飲或食，都為榮耀上帝而行。寧靜的胃與寧靜的性情 〔一九○八年懷氏文稿之四一〕 （一八七）我們應當照顧消化器官，不可強加它們以許多不同的食物。人若在一餐之間饕餮飽食許多種類的食物，乃是傷害自己。我們應當吃進對自己適合的食物，這是比要品嘗桌上的每一道菜色更加重要得多了。我們的胃沒有一個門窗，以便觀察其中進行消化的情形；因此我們必須用頭腦，來理會因果的關系。你若覺得事事不合，一切都似乎做錯，這也許是因為你吃了大量不同的食物所致的痛苦后果。 消化器官對我們終身的幸福，有重大的作用。上帝已賜我們智慧，使我們知道應當采用何種食物。我們豈可不作有理性的男女，研究自己所吃的食物，何者對于我們適合,及何者會引起麻煩?胃未消化的人，往往也是性情不好的人。在他們看來，似乎是事事與他們作對，他們輕易暴躁及易受刺激。我們若要彼此相安，我們就當多用心，使自己有一個寧靜的胃才行。 （參閱第一四一，二二五，二二六，二二七，二六四，三八七，五四六，五五一，七二二條，食品種類繁多及配合不良之害。） （參閱第四一五條，本會餐館中的多種食物配合。） （參閱第四四一，四六七條，病人的食物應當有小心的配合。） （參閱附錄第一篇第一九，二三，二五條，懷愛倫夫人很小心自己食物的配合。） 水果與蔬菜 〔服務真詮第28○面（一九○五年著）〕 （一八八）一餐的飯菜樣數不可太多，以免飲食過度，難以消化。 水果和蔬菜同時進食不是適宜的。若是消化不良，二者同食，就易發生病痛，而使人不能運用腦力。所以水果和菜蔬，以各主一餐，分吃為妙。 飯菜應當時常更換，不可天天老吃一樣的東西，或一樣的煮法，免得生厭。因飯菜時常更換，吃時必覺得更有滋味，身體也更得營養。 油膩的點心及蔬菜 〔一九○○年懷氏書簡之一四二〕 （一八九）糕、餅、點心，及蔬菜，攏總都在同一餐吃下，是會引起腸胃不適的。 〔一九○八年懷氏書簡之三一二〕 （一九○）你的家中應當備有最好的幫手，幫助烹飪你的飯食。在夜間，／／牧師似在抱病，有一位經驗豐富的醫生對你說，“我注意到了你的飲食。你在一餐之間吃了太多種類的食品。在同一餐裡進食水果及蔬菜，是會使胃分泌酸液，結果血液不良，並且頭腦也因消化不良而思路不清。”你應當了解身體的各部器官，並予以重視善待。在飲食方面，你必須理會因果的關系。 糖與牛奶 〔服務真詮第282面（一九○五年著）〕 （一九一）平常我們食物中所用的糖實在太多。糕、布丁、餅、果醬，都是妨礙消化的健將。特別害人的，乃是那以牛奶、雞蛋、和糖為主品的布丁和蛋糕。牛奶和糖不可同用過多。 〔健康勉言第154面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第57面。） （一九二）有些人加牛奶及大量的糖于糜粥中，以為這是實行健康改良了。然而牛奶與糖共食，是會在胃內引起發酵作用，因此乃是有害的。 （參閱第五三三至五三六各條，論牛奶與糖。） 豐膩及復雜的混合食品 〔一八九六年懷氏書簡之七二〕 （一九三）在餐桌上越少放置調味品及點心，這對于進食的人也會越好。一切調和復雜的混合食品都是對人的健康有害的。愚蠢的牲畜從來不會吃這類的混合食品，像人常常吃進胃中的那樣。••• 豐膩而調和復雜的食品，乃是破壞健康的。 （參閱第七四條，豐膩而菜色太多的飲食，在帳棚聚會中乃是不太好） （參閱第六七三條，論香味濃重的肉食及豐膩的糕、餅、點心） （參閱第十九章論點心） 第六篇 不當飲食乃致疾病之因 不當飲食乃致疾病之因 退化的遺傳 〔基督徒節制與聖經衛生第7-11面；健康勉言第19-23面（一八九○年著）〕 （一九四）當初創造主所造的人，乃是器官完美而形象清秀的。人類六千年來，久經疾病與罪惡不斷增加之重擔，這件事實便可斷然証明人類當初所賦有的耐力是何等的大。雖然洪水之前的人，大半是犯罪作惡，漫無約束，但還是延續到了二千多年之后，才感覺到干犯自然律法之惡果。亞當若非當初賦有比你我所擁有的更大之體力，則人類在此之前早已從世上消滅了。 自從人類犯罪之后，世世相承，每下愈況。從父母遺傳下來的疾病，再由子女傳到以后的各代。甚至在襁褓時代的嬰兒，也免不了要忍受因父母之罪惡而來之病苦。 第一位史家摩西，曾對人間歷史的早期社會及個人生活作過相當的交待，可是我們從聖經的記載中，卻找不到有什麼嬰兒生下來就是盲、聾、殘疾，或痴呆的。聖經上也沒提到人在嬰兒、童稚、及弱冠之年，便告夭折而死。在創世記上所載的先祖族譜卻是,“亞當共活了九百三十歲就死了。•••塞特共活了九百一十二歲就死了。”聖經上也提到其他的先祖們，說是“壽高年邁，氣絕而死。”至于兒子死在父親之前，這事更屬罕有，而值得在聖經上記下一筆的，例如“哈蘭死在他父親他拉之先”之類。從亞當到挪亞的各位先祖，除了少數之外，都是幾乎壽達千歲。自此之后，人的平均壽數便是一直降低。 到了基督初次降臨人世之時，人類已退化到不但老年人，甚至于中年人及青年人，也都紛紛從各城來到救主那裡請求醫愈其疾病。許多人在說不出的愁苦重擔之下辛勞憔悴。 人干犯了身體健康的律法，結果便有了病苦及未盡天年而夭折，但世上久已流行的說法，卻認為此乃人類注定的命運；其實，上帝當初創造的人類，不是這麼虛弱的。這等情形並不是出乎天意的作為，而乃是由于人的自作自受。它是因為人的許多惡習，干犯上帝所定管理人類生存之律法的后果。人繼續干犯自然的律法，便是繼續干犯上帝的律法。如果人類從來一直遵守十誡的律法，在生活上實行這些典章的原理，現今泛濫世上的疾病禍害，也就不會存在了。 “豈不知你們的身子就是聖靈的殿麼?這聖靈是從上帝而來，住在你們裡頭的；並且你們不是自己的人；因為你們是重價買來的；所以要在你們的身子上榮耀上帝。”人若采取任何不當的行動，消耗了體力或朦朧了智力，便是得罪上帝；因為他們沒有在自己的身體與精神上榮耀痘，而且這些原是屬于痘的。 雖然人類已侮辱了上帝，但痘的愛仍然惠及世人；痘讓亮光普照，使人看明若要過完全的生活，就必須從那管理自己的自然律法。由此可見，人應當倒有此光明中，發揮自己身體及心靈的一切能力，來榮耀上帝，此舉真是何等重要阿﹗ 我們現今生活的世界，是反對仁義、反對純潔之品格、尤其是更反對在恩典中的長進。我們縱目四望，所見盡是污穢、敗壞、丑陋、及邪惡。凡此一切，都是多麼地強烈反對我們在接受永恆不朽的福分之前，在我們的身上所必須完成之工阿﹗上帝的選民，在此末世之時，必須在四周腐化的環境中挺立，纖塵不染。他們的身體必須成為聖潔，他們的心靈也當純淨。若要完成此項工作，那是必須立刻懇切而聰明地下手方可。上帝的靈必須有完全的控制，並支配每一行動。••• 現今人們已污穢了心靈的殿宇，上帝呼召他們覺悟起來，並盡其全力來恢復上帝所賜給他們的人格。唯有上帝的恩典可感悟人心而使人悔改；習俗的奴隸，只有從他得到能力，來打破那捆綁他們的枷鎖。當人繼續那剝奪其身、心、及道德能力之放蕩惡習時,他是不能將自己的“身體獻上，當作活祭，是聖潔的，是上帝所喜悅的。”使徒又說,“不要效法這個世界，只要心意更新而變化，叫你們察驗何為上帝的善良、純全可喜悅的旨意。” 明知故犯生命之律 〔教會証言卷三第14○,141面（一八七二年著）〕 （一九五）今人對于正義原理，出奇地不注意，這乃是本世代的特征。他們對于生命與健康之律法所表現的不理睬態度，更是驚人。雖然有光照耀他們的四周，而他們對此題目仍是茫然無知。他們大多數的人，主要的煩惱掛慮便是，我要吃什麼呢?喝什麼呢?及穿什麼呢?今人對于所說所寫的，一切有關我們應當如何看待自己身體的話，置諸不理。口腹之欲，已成了管治大半男女的大律法。 由于世人男女不肯過著順從健康律法之生活，並且不將此重要道理當作個人本分，以致其道德力量便大為削弱。父母們遺傳給兒女的，乃是自己偏差的惡習，以及那敗壞血液而使腦力衰弱的可惡疾病。大多數的男女對于自己的生活律法照舊無知，在付出智力及道德的代價之下，放縱食欲及情欲，而且似乎情愿對于自己違犯自然律法之后果，長此無知。他們放縱敗壞的食欲，采用慢性的毒品，敗壞血液，及摧殘神經，結果是使自己生病及死亡，而朋友們卻稱這種行動的后果為天意如此。他們這樣，乃是侮辱上天。他們違反自然的律法，而身受干犯天條之懲罰。現今在世上各處，尤其是兒童們的身上，流行著苦難及死亡。若把本世代的人，與太初兩千年的人相比，真有多少強烈的對照啊﹗ 由不節制的食欲造成的社會 〔基督徒節制與聖經衛生第44,45面，健康勉言第112面（一八九○年著）〕 （一九六）對于生命之律的每一干犯，“自然”是會發出其抗議的。她盡其所能地忍受侵凌，而到了后來，報應終必臨到，降在人的身心機能上。不但犯罪者身受其報，他放縱之惡果，且見及于子孫的身上，世世相傳，禍害不息。 今日的青年，確實是未來社會的索引；我們眼見到他們，還能對于將來抱何希望呢?大多數的人貪愛逸樂，而厭惡工作。他們沒有道義上的勇氣，來克己自制，及勉力盡責。他們毫無自制之力，在一點點的小事上，也會激動而暴跳起來。在人生各等年齡及各階段中，有許多的人不講良心及不顧正義；他們那疏懶怠惰而揮霍浪費的惡習；使自己勇于犯罪作惡，及使社會腐化敗壞，終至于現今的世代成為所多瑪第二。如果人的食欲與情欲能受理性及信仰的約束，今日的社會就必出現與今遠為不同的現象。上帝從來無意要現今悲慘的局面長續存在；這乃是人干犯自然之律的惡果所造成的。 干犯自然之律與屬靈之律 〔歷代愿望第84○,841面（一八九八年著）〕 （一九七）基督對許多蒙他醫治的患者說:“不要再犯罪，恐怕你遭遇的更加厲害。”他也教訓人，疾病就是違犯上帝的自然律和屬靈律法的結果。如果世人的生活符合創造主的計劃，世界上就不至于有現在這樣多的痛苦了。 基督是古時以色列民的向導和大教師。他曾教訓他們，健康就是遵守上帝律法的結果。那在帕勒斯廳醫治病人的大醫師，從前也曾從雲柱中向他的子民說話，把他們所應作的事，以及上帝必要為他們成就的事，都告訴了他們。他又說:“你若留意聽耶和華你上帝的話，又行我眼中看為正的事，留心聽我的誡命，守我一切的律例，我就不將所加與埃及人的疾病加在你身上，因為我耶和華是醫治你的。”關于以色列人的生活習慣,基督曾給他們明確的指示，並應許說:“耶和華必使一切的病症離開你。”當他們履行了這些條件時，這應許就實現在他們身上了。“他支派中沒有一個軟弱的。” 這也是給我們的教訓。凡愿保守健康的人，必須履行健康的條件。人人都該問明白這些條件是什麼。耶和華不喜悅人不明白他的律法，無論是自然的，或是屬靈的。我們要在恢復身體和心靈兩方面的健康上，與上帝合作。 自招之病苦 〔養生之道第三篇第49面（一八六六年著）〕 （一九八）人類因自己錯誤的惡習，自招各種的疾病上身。他們不研究如何過健康的生活，他們干犯自己的生活律法，以致陷身于一種可悲的苦況中。人們很少追究出自己各種病苦的真正原因，乃是出于自己的錯誤行動。他們在飲食方面放縱而不節制，以自己的口腹食欲為神。在他們的一切生活習慣上，顯出了對于健康及生命方面疏忽不理。結果，到了疾病臨身之時，他們卻使自己相信這是出于上帝的作為，而其實呢，這都是他們自己錯誤行動所招致的必然后果。 〔服務真詮第223面（一九○五年著）〕 （一九九）疾病之來決不是無因的。人干犯了衛生的定律，就為疾病開路，請了疾病進來。有許多人因父母的罪而受苦。雖然父母所犯的罪不能歸在他們身上，但他們也有責任要研究怎樣是干犯衛生的律法，怎樣是不干犯衛生的律法。他們應避免父母的惡習慣，在正當生活之中改進自己的地位。 然而大半的人是因自己不當的行為而吃苦。他們在飲食、衣著、和工作等等的習慣方面，不注重衛生的原理。他們干犯自然之律，就有一定的結果發生。等到疾病臨身時,許多人就不把痛苦歸諸于真正的原因，反因所受的災難埋怨上帝。但是人犯了自然之律而受的苦難，上帝是不負責的。••• 不節制的飲食往往是致病之由；自然的最大需要，就是解除那加諸于她的過重的負擔。 （參閱第635條，父母種下疾病與死亡之種子） （參閱第十一，二九，三十，二二一，二二七，二二八，二五○,二五一，二九四條，懲罰是不可避免的） 疾病由放縱食欲而來 〔服務真詮第216面（一九○五年著）〕 （二○○）有許多人的疾病，是由自己放蕩縱欲而來的。他們沒有遵守自然之律法，或不服從絕對純潔的生活原理，還有些人則在飲食、服裝、以及工作等等的習慣方面，疏忽了健康的律法。 〔一八九四年五月三十一日青年指導〕 （二○一）人的腦筋未必是常常因為勤勞工作及用功讀書而消耗或損壞，猶如那在不當之時食不當之物，及對健康之律漫不注意所引起的那樣。•••殷勤讀書，並不是腦力損壞的主要原因。重大的原因乃是飲食不當，食無定時，及缺少體力運動。飲食睡眠之無定時，會使人的腦力消蝕殆盡。 〔証言卷六第372,373面（一九○○年著）〕 （二○二）許多人身受病苦，及許多人步向黃泉之路，乃是由于放縱口腹之欲所致。他們順自己偏差的口味而食，以致使消化器官軟弱，及敗壞了那消化養生食物之能力。這就引起了急病，而且往往繼之而死亡。那些本該更多明理的人們，卻因各種自殺性的習慣，使身體的柔嫩機能慘遭耗損。 教會應當是中流砥柱，忠于上帝所賜的亮光。每位教友應當聰明地用功消除其生活習慣上每一偏差的口腹之欲。 （參閱第三一五條，那由貧乏簡陋之飲食而起的疾病，是很難治愈的） （參閱第二三四條，不當之飲食會害及人的脾氣及家庭的氣氛） （參閱第三一六條，錯誤的健康改良運動所引起的害處） 開啟了醉酒之門戶 〔服務真詮第311,312面（一九○五年著）〕 （二○三）不節制的習慣往往是在家庭中開始的。先是消化器官因常吃油膩不衛生的食物而衰弱，一種愛吃更含刺激性食物的欲望，就從此而生。這種欲望愈久而愈深，也愈難遏止。到后來，身體內部就或多或少地藏著毒質，毒質愈多，各器官的功能就愈減退，而對于刺激物的需要也愈甚。一步的走錯，足為第二步開路。許多人本不愿把酒放在桌上的，然而因為飲食不適當，以致引起了一種嗜酒的欲望，使他們幾乎不能拒絕酒的引誘。因此飲食的不慎，足以毀壞健康而開醉酒的門戶。 錯誤的飲食會引致肝病 〔証言卷二第67-70面（一八六八年著）〕 （二○四）上安息日，我講到你們蒼白憔悴的面色，正如我蒙主指示時所見到的。我見到你們的健康情形，以及你們多年所患的病苦。我蒙指示，知道你們沒有過健康的生活。你們的食欲不健康，你們犧牲了胃來滿足自己的口味。你們把不能變成良好血液的食物納進胃中。由于消化器官的慘遭擾亂，肝臟便有了格外沉重的負擔。你們倆都患了肝病。健康改良的工作，你們若能嚴予實行，必對賢夫婦大有裨益。可惜你們沒有這麼辦。你們的食欲是不健康而有病的，而且因為你們不喜歡吃那由未曾篩過的麵粉，不加香料及油脂的蔬菜及水果，所組成的簡單朴素之飲食，你們正是一直不斷地干犯上帝在你們身上所定的律法。當你們這樣行時，你們是必須受懲罰的；因為每一犯法的罪行,都是附有懲罰的。但你們卻奇怪，為什麼自己的身體一直不健康。我敢擔保說，上帝是不會行神跡來救你們免去自己錯行之后果的。••• 油膩的飲食與熱病 當你們繼續現在飲食習慣，那是沒有什麼療法，可以解除你們當前之病痛。你們可以自行醫療，這是最有經驗的醫生所辦不到的。應當規定自己的飲食。你們為要滿足自己的口味，常常把那對胃最不健康的食物納進胃中，而且往往是毫無節制地吃得過量，以致消化器官有了重大的負擔。這便使胃疲憊不堪，甚至對那最健康的食物也不能消化了。因為你們錯誤的飲食習慣，便使胃臟長此有了消化不良的病。你們的食物太過豐膩了。這些食物不是以簡單而自然的方式烹飪，乃是為迎合自己的口味而預備，對于胃臟是完全不適合的。“自然”受了過重的負擔，便盡力抗拒你們摧殘她的力量。她試圖擺脫你們所加于她的負擔，結果你們就有了發冷發燒的病象。你們干犯了自然之律，就不免要受懲罰。上帝已在你們的身上定下了律法，你們不能干犯之而不受處分。你們已不顧健康而徇從口味之所好。你們雖已作了一些改變，但這些只是健康改良的幾個初步而已。上帝要我們凡事都有節制。“所以你們無論或吃或喝，無論作什麼，都要為榮耀上帝而行。” 吃一頓〔大餐〕所付的代價 〔自然〕盡其所能忍受侵凌而不反抗，到了后來她便醒起而大力擺脫所負的重擔及惡劣的待遇。這麼一來，人就有了頭痛、寒顫、燒熱、神經不安、麻痺、及其他許多數不盡的毛病。不當的飲食，會破壞人的健康及甜美的人生。唉，不知多少次你們已為了一頓所謂之〔大餐〕而付上慘重的代價，身體發燒，食欲不振，及睡眠不足啊﹗不能享受食物，終夜失眠，以及許多個鐘頭的辛苦，----這一切都是因為要滿足口味的一頓餐食所致﹗ 成千成萬的人，放縱自己偏差的食欲，吃了他們所謂之〔一頓大餐〕結果有了一場熱病，或其他幾種急病，及某等死亡。那種享受，是要付奇高之代價的。但許多人還是那麼做，而這些自戕生命的凶手們，竟于死時備受親友及牧師們的歌功頌德，說是直上西天，譽滿天庭。這真是多麼荒謬的想法﹗饕餮之徒竟能進入天國﹗不行，不行；這等人絕不能進入上帝金城之珍珠門戶的。這等人決不能被升高到寶貴的救主耶穌，也就是那一生克己犧牲，而在格挖利上受苦受難之〔大丈夫〕的右邊。主對這等不配得永生之輩，已派定了一個所在。他們對于更佳的生命，也就是不朽之基業乃是無份的。 不當之飲食影響及人之性情 〔懷氏書簡之274面（一九○八年著）〕 （二○五）許多人因飲食不當而破壞了自己的性情。我們應當十分小心學習健康改良的道理，正如我們要好好地預備自己的功課一樣。我們在此方面所采取的習慣，正是幫助我們為來生而培養自己的品格。人若濫用自己的胃臟，那是可能敗壞其屬靈經驗的。請求參加健康改良之舉 〔服務真詮第288面（一九○五年著）〕 （二○六）飲食方面如果有什麼不良的習尚，應該立刻著手改良，不可遲延。如果我們因為以前的胡吃亂喝，以致胃受了虐待，起了消化不良之症，就應該努力謹慎，除卻一切過重的擔子，來保養剩下的一點精力。經過長時期的虐待以后的胃，也許永不能完全恢復原狀，然而適當的飲食，至少可以避除往后的衰弱，且使許多人多少復回強健的地步。在飲食方面要迎合各個人的需要，自是不易辦到，但我們在飲食上若能遵行衛生的原理，就可改良許多積弊，並且煮飯的人，也可以不必時時費許多心機，去引發人的食欲了。 人在飲食上節制所得的報償，是思想上的靈敏和道德方面的剛強，而且也能助人制服情欲。 〔服務真詮第276,277面（一九○五年著）〕 （二○七）選擇食物，必須視其建造身體原料成分的多少為取舍。在這一方面上，口味是不足恃的，因為人的食性，大多數已被不良飲食的習尚所腐化了。往往那有害健康而足以使人患病的食物，我們偏以為美味。社會的飲食習俗，我們也不可當作穩妥的指導。現今各處流行的困苦病痛，多半是由于飲食方面通常的錯誤所致。 〔証言精選第三輯第360面（一九○九年著）〕 （二○八）我們唯有理解健康生活原則，才能充分警覺那由不當飲食所產生的惡果。凡發現自己的錯誤，而具有勇氣改革其習慣的人，必定感覺在改革的過程中，頗需一番奮斗和非常的堅忍；然而一旦養成了正當的口味之后，他們就會明白，采用那以前以為無害的食物，無非是緩慢而確切地奠下了消化不良與別種疾患的病根而已。 〔証言精選三輯第356,357面（一九○九年著）〕 （二○九）上帝要他的子民繼續地進步。我們需要知道放縱食欲，最足以妨礙心智的改進與靈性的成聖。可惜我們雖自命明白一切健康改良之道，卻仍有許多人采用不正當的食物。放縱食欲是使體力和腦力減退的最大原因，又是令人衰弱和夭折的根由。凡欲在心靈上求得清潔的人，卻應當記得:控制食欲的能力，乃在基督裡面。 （參閱第七篇〔過度飲食〕及第八篇〔約束食欲〕，過度飲食乃致病之因。） （參閱第六六八至六七七，六八九至六九二，七一三，七二二條，肉食與疾病之關系。） （參閱七三四，七三六，七三七，七四一條，因飲茶與咖啡而起的疾病。） 第七篇 過度飲食之害 過度飲食之害 一種很普通但也很嚴重的罪 〔懷氏書簡之一七（一八九五年著）〕 （二一○）使胃過度操勞，這是一種普通的罪。人在食用過多的食物之時，全身都是如負重擔。生命與精力，不但沒有增加，反而乃是減退。這正是撒但設計要達到的目的。人在消化此過量的食物時，花了不必要的勞力，以致使自己的精力消耗殆盡。 由于吃了太多的食物，我們不但是輕率地浪費了上帝供給我們以應付各種自然需要的力量，同時也是對全身予以重大的傷害。我們侮慢了上帝的聖殿；使身體軟弱而殘損；自然就不能巧妙而好好地進行工作，一如上帝所安排其應行的那樣。人因為放縱自私的食欲，已經壓迫了自然的力量，強迫它作那從不應該奉命去作之工。 如果大家都熟悉這部活的人體機器，他們就不會犯上此項罪惡了；除非他們是十分喜愛自私放蕩的生活，繼續其自殺性的行徑，而夭亡早死，或是長年抱病，成為本身及親友們的重大負擔。 人體機器受了阻塞 〔基督徒節制與聖經衛生第51面；健康勉言第119面（一八九○年著）〕 （二一一）飲食過度之舉，乃是可能的，甚至對于健全的飲食，也不例外。人不應因為已經戒除了有害的飲食，便可隨心所欲地大吃特吃，此種辦法是不行的。過度飲食,不論是何等品質的食物，都會阻塞這部活的機器，而妨害它進行其工作。 〔一八八七年九月一日英文時兆〕 （二一二）飲食無節，縱使是健康的食物，也會對人的身體有傷害的后果，並會麻木人精神上及道德上的機能。 〔懷氏書簡之七三甲（一八九六年著）〕 （二一三）幾乎所有的人，都是飲食太多，過于身體的需要。這些多余之物會腐爛及成為腐臭的肉團或肉塊。•••若將更多的食物，縱使是簡單素質的，納進胃中，過于這部活機器的需要，此份多余之物也會成為一種負擔。人體拼命要處理此事，這種額外的工作，使人起既疲且倦之感覺。有些人不斷地進食，說是整天肚餓吃不飽，其實這是由于消化器官過勞工作所致。 （參閱第三三，一五七條，對于簡單而健康的食物，食得過多也會有害。） 〔証言精選二輯第570面（一九○○年著）〕 （二一四）人若存心大事鋪張，招待客人，就產生了許多不必要的焦慮與重擔。為要預備桌上各樣的餐食，主婦要操勞過度；因為食物過于豐富，客人便吃得太多，結果一則過勞；一則過食，都要引起疾病與痛苦。這種盛筵大餐，確是一種重擔和損害。 〔一八七八年六月健康改良〕 （二一五）佳肴盛饌，饕餮飽食，及在不合適的時辰將食物納進胃中，這將使身體的每一纖維受到影響，而心思頭腦也因我們所飲食之物，而有嚴重的反應。 〔証言卷四第96面（一八七六年著）〕 （二一六）操勞過度，對于青年人生長中的身體是有害的。除了有成百成千的人，因為工作過勞而損壞了自己的身體之外，還有成千成萬的人，卻因四肢不動，飲食過度,及懶洋洋的怠惰，而給身體種下了疾病的種子，猛得急速而必然的腐敗。 饕餮飽餐是一大罪 〔証言卷四第454,455面（一八八○年著）〕 （二一七）有些人對于自己的食欲不加約束，犧牲健康來縱容口味。結果呢，頭腦模糊，思想遲鈍，不能獲得自己若肯克己節制時所可達到的成就。這些人乃是劫奪了自己若是凡事節制，就可奉獻來為上帝服務的體力及智力。 保羅是一位健康改良者。他說道，“我是攻克己身，叫身服我；恐怕我傳福音給別人，自己反被棄絕了。”他覺得自己有責任，應當保守全副的精力，以便用來榮耀上帝。若是保羅會有不節制的危險，我們就會有更大的危險了，因為我們不如他那樣感覺及體會到:有在我們那屬于他的身體及精神上榮耀上帝之必要。飲食過度，乃是本時代的罪惡。 聖經上把貪食之罪與醉酒同列。在上帝的眼中看來，此罪十分可憎可惡，以致他指導摩西說，一個孩童若不禁止自己的食欲隨自己的口味所求，貪食任何食物，就當由父母帶他到以色列民中的官長前，及應被石頭打死。貪食的情形，是被認為無可救藥。他不但對人無益，也是對己有害。他是什麼也靠不住的。他的歪風所及，總是污化別人，世上沒有這種人更好；因為他那可怕的瑕疵敗德，是長久不減的。任何對于上帝有責任感的人，必不容此獸性惡欲來操縱自己的理性。因為如此行的人，不論是誰，不論有多麼高的身份，都不能算是基督徒。基督的訓誨是，“所以你們要完全，象你們的天父完全一樣。”他在此向我們指明，我們是可以在自己的范圍內完全，象上帝在他的范圍內完全一樣。 按道上菜----食不知飽 〔服務真詮第285-287面（一九○五年著）〕 （二一八）有許多戒除了肉食和其他粗劣有害之飲食的人，以為自己所吃的既是蔬菜淡飯，就可饜足食欲，漫無限製地亂吃了。因此常常吃得過度，甚至成為貪食之徒，這也是一種過錯。我們不該使消化器官負過量的擔子，叫它去消化那些在質與量上同是難為身體的食物。 依社會的風俗，在用膳時，菜是按道上桌的。吃的人既不知道后面有什麼要來，往往就把對于他不十分適宜的菜吃飽了。等到末一道菜上桌之時，他往往容易越過肚子的容量，吃那最后誘人的點心----對他無益而有害的點心﹗若是一切食品在開始時一齊都放在桌上，那麼各人就可隨意選擇了。 有的時候，我們能立刻發覺飲食過分的結果。然而有時我們並不覺得什麼痛苦，只是消化器官已暗中失了健全的機能，體力的本源就被摧殘了。 除了身體所需的養料以外，那多余的食物，就是身體的重累，足以發生胃口失常和發炎的狀態，使分外的血液，聚集到胃裡，致手足四肢等部容易發冷。非但如此，那過多的食物，尤足以為消化器官的重壓，以致消化工作完成以后，腸胃還留下一種困乏凋疲的感覺。有些時常飲食筋分的人，稱這種感覺叫做“食后餓，”卻不知道這是消化器官工作過度的征象。有的時候，還有腦筋麻木，及使心力及體力懶于動彈等象征。 這種不適的征象，是因為“自然”之功能，已在不必要的情形下用了過分的精力，她雖作成了工作，但已到了精疲力盡的地步。胃在那裡叫，“容我休息。”而許多人卻誤以為這種耗竭的感覺乃是肚餓，所以非但不容胃有相當的休息，反去再加上一層重負。結果，消化器官往往在應該能運用自如的時候，就已磨損殆盡了。 （參閱第一五五條，器官可能失去其活力，而仍無痛苦之感覺。） （參閱第一一七條，上帝的工人應當在飲食方面實行節制。） （參閱本書附錄第一篇第七條，懷愛倫夫人若過度飲食，就不能求上帝賜福她的工作。） 體力及腦力衰弱之原因 〔基督徒節制與聖經衛生第154面（一八九○年著）〕 （二一九）我們這一等人，口口聲稱健康改良，但還是吃得太多。放縱食欲，乃是體力及腦力衰弱的最大原因，而為處處出現的大部分衰弱病，種下了病根。 〔証言卷二第362,366面（一八七○年著）〕 （二二○）許多接受了健康改良道理的人，已放棄了各種有害之物；但繼之而來的，是否因為他們已放棄了這些東西，而便可隨心所欲地吃得那麼多呢?他們坐在桌前，沒有想到自己應當吃多少，而是順從口腹之欲，吃得大過其量，使胃大忙特忙，不得不工作，整天愁著打發那強加于它的重擔。一切納進胃中的食物，若不能使身體借之得益，都會構成〔自然〕工作之重擔，使這部活機器蒙受損壞。人的身體有了阻塞之后，就不能順暢地進行其工作。重要的器官不必要地操勞過度，腦部的神經精力也被調到胃臟，去幫助消化器官進行工作，處理那與身無補的大量食物。••• 飲食過度對胃有何影響呢?它變成衰弱了。消化系各器官虛弱不堪之后果，便是疾病及其他一連串的禍害，也都接踵而來。如果本來有病的人，到此就會更加辛苦，而在日常的生活上萎靡不振。他們把精力消耗于不必要的工作上，要處理那裝進胃中的食物。人陷身于這種情況中，那真是多麼悲慘啊﹗ 根據經驗所得，我們對于消化不良的胃弱病，略有所知。我們的家庭中，有人患上此病，這使我們感覺到這是一種十分可怕的病。人患上了全部胃弱病之時，在精神上及體格上，都受很大的痛苦，而他的親友們，若非麻木不仁的粗人，也必同樣受苦。 難道你還會說，“我要吃什麼，或行什麼，與你何干?”在我們周圍有否消化不良的胃弱病的病人呢?且試設法刺激他們一下看。你看他們多麼輕易地暴跳如雷啊﹗他們十分地難過，因為在他們看來，自己的孩子們似乎都是很壞，不能向他們心平氣和地說話，若非特別留心禮節，也不會在家中有鎮靜安祥的行動。他們周圍的一切，都是受其身上的病所影響，而且大家都要忍受其疾苦的后果。他們投射出一層暗影。這麼看來，你們的飲食習慣，是否對別人有影響呢?當然會有的。因此，你們應格外小心，保守自己于最好的健康情況中，以便能為上帝作美滿的服務，並向家人及社會克盡本分。 甚至于提倡健康改良運動的人，也會在食物的分量上犯了錯誤。對于有益健康之良好食物，他們會不節制地吃得過量。 〔懷氏文稿之九三（一九○一年著）〕 （二二一）上帝已指示我，一般而論，我們有把太多食物納進胃中之虞。許多人飲食過度，使自己很不舒服。結果往往生病。主並未向他們施行懲罰，而是他們自作自受；上帝切望他們明白，那種痛苦乃是干犯自然律法之后果。 許多人進食得太快。還有些人卻是吃了一餐對于自己不適合的食物。無論男女只要能記得，在腸胃受害之時，靈性也受何等的大害，以及在濫用腸胃之時，基督也受了何等的羞辱，他們就必鼓起勇氣，克己自制，給腸胃一個恢復健康作用的機會了。在飯桌進餐之時，我們也可以進行醫藥佈道之工作，或飲或食，都為榮耀上帝而行。 在教堂聚會時打瞌睡 〔証言卷二第374面（一八七○年著）〕 （二二二）我們若漫無節制地進食，便是得罪自己的身體。當安息日，在上帝的家中，那些貪食飽餐之徒，竟會在聖經火燒的真理之下，坐著睡著。他們睜不開眼睛，也不能領會所講的嚴肅道理。你想這等人會在他們那屬于上帝的身體及靈魂上榮耀他麼?不會的；他們乃是羞辱了他。消化不良的病----他可說是咎由自取。他不但沒有遵守飲食應有定時之律，反而讓食欲控制自己，而又在兩餐之間吃零食。也許，他的生活習慣是長日靜坐，他沒有天上活潑的空氣來幫助消化的工作；他也許沒有足夠的運動來維持健康。 〔服務真詮第287面（一九○五年著）〕 （二二三）我們不該在安息日，預備比平常豐富或較多的食物。反之，我們在安息日當吃得比平常更簡單更少，以致腦筋可以清醒而活潑地去領悟屬靈的事。擁塞的胃，就必造成擁塞的腦筋。為免腦筋受不正當飲食干擾，致使我們聽了最可貴的話，而不覺得其意義。許多人在安息日的早餐吃的太多，而使自己不配受神聖之福。他們失去的機會，實有過于他們所想的。 （參閱第九三條，在安息日聚會時打瞌睡） （參閱第八五，一一七，二○六條，節制的飲食使人有精神上及道德上的精力。） （參閱第七四條，過度飲食有害腦筋） （參閱第五七，一二四條，在帳棚聚會中不可飲食過度） （參閱第二○四條，慢性自殺的惡習） （參閱第五三八，五四七，五五○條，糕餅點心會引人飲食過度。） （參閱第六五條，教會苦難的根據） （參閱第三五條，貪食飽餐乃是現代流行的罪惡） （參閱第二四四條，過度飲食使人衰弱） （參閱第二六三條，保持清潔的良心） （參閱第三五一，三五四條，母親會助長兒女飲食不節制及飲食過度之惡習。） 使人喪失記憶的能力 〔懷氏書簡之一七（一八九五年著）〕 （二二四）主賜我亮光，要給你講論關于凡事節制的道理。你在飲食上沒有節制。你常常納進胃中以雙倍于身體所需要的食物。這些食物腐爛了；你的呼吸很臭；你黏膜炎的病加劇；你的胃臟工作過度；而生命與精力也都由腦部被召來，到這磨坊裡工作，要輾磨你納進胃內的材料。你這樣行，顯明你對于自己毫不愛惜。 你在餐桌之前，狼吞虎咽地大吃特吃。你的損失記憶力與健忘，此是一大原因。你說了一些我知道你已說過的話，可是不久卻轉過頭來，說你曾說過一些完全不同的話。我知道你有此毛病，而認此是你飲食過度的必然后果。可是說了又有何用?它是救不了這毛病的。 向長日靜坐的勞心工作者及牧師們進一言 〔服務真詮第288-29○面（一九○五年著）〕 （二二五）過度的飲食，對于性情怠惰的人尤其有害；這種人應該少吃而多運動。如今有許多極具天才的男女，就因為未在飲食方面節制，以致所成就的，不到所能成就的一半。 許多著作家和演說家的錯誤，就在于此。他們往往吃了一頓飽餐之后，就立刻坐下來用功沉思、閱讀、寫作、毫不給身體一點運動的機會。結果，思想就不能流暢豁達。他們所寫所講的話，都顯得平淡而無效果，沒有感動人心所不可少的那種活力和緊湊。 凡擔任重要職務，尤其是在屬靈的事物上居于長者地位的人，必須有精密的思想和敏捷的見解。他們在飲食方面尤其要比普通的人謹慎節制。他們的桌上，完全不宜有豐膩豐富的食品。 凡身負重責的人，每天有許多事情要斷定。他們那一決之下的關系十分重大，影響十分長遠，而且他們沒有多少工夫可以考慮，往往要立下決斷。遇到這種境地，那絕對節制的人，便能應付自如。人的腦經在身體和思想受正當待遇的情形之下，便能強固。如果腦力不是用得過度，那麼每次的運用都能生出新的精力。然而往往這身任要職，對于重大問題要商議決斷的人，為了飲食不適當，就大受其害。有病的胃，引起有病的腦筋，使思想紊亂失常。諸如急躁的性情，暴戾的脾氣，蠻橫無理的態度等等，往往是從胃裡來的，許多能為世界造福的打算和計劃之沒有實行，許多不公正的律法和壓迫的手段，甚至暴虐的命令之頒布施行，不知有多少是當局者受了不良飲食的影響所致的呢﹗ 現在我們對于一般終日靜坐而且工作多半用腦的人，有一個建議。那些有相當的意志和自治之力的人不妨一試:每餐只吃兩三樣簡單的蔬菜；不可吃得過飽。每天作戶外運動。且看究竟能否獲益。 做勞力之工的人，身體強健，整天地在那裡運動，對于飲食的多少和品質，就不一定要象靜坐的人那樣仔細。然而連這等人，若能在吃喝方面有節制，也必會更加強壯。 有的人，先是亂吃亂喝，后來懊悔，就想定一種準確不變的規則。他們心中專念著吃什麼，喝什麼，這也是不對的。人的情形和需要各有不同，所以一個人不能為另一個人立什麼一定的規則。各人應按著自己的理智和自制之力，遵循衛生的原理去行才是。 （參閱第二七○條，晚餐太遲，特別有害） 消化不良，不宜開董事會 〔証言精選三輯第197,198面（一九○二年著）〕 （二二六）在佳肴紛陳的席面上，人們每易飲食過度，遠超乎其所易于消化的分量。須知胃納過多則消化不良，消化不良則令人頭腦生出不爽快的遲鈍感覺，思想也因之不能敏捷發生作用。食物配合的不宜，每易造成身心的不安；起了發酵作用；血液也受了感染，頭腦亦隨之混惑了。 飲食過量或一餐所用食物的品類過多，這種習慣往往造成消化不良的毛病。這對于精細的消化器官，實在是一種嚴重的傷害。胃部向頭腦提出抗議，請求頭腦對這事的因果加以研究，但結果終歸徒然。食物過量或配合不當，實在是有害的。先是由不爽快的預感予人警告，警告無效，則痛苦隨之而來。于是疾病遂剩勢取健康而代之了。 或者有人要問道:這與董事會有什麼關系?關系很大﹗飲食的不合宜，便影響了議事會和董事會議。因為人的頭腦能受胃部情形的影響；胃部的紛擾能造成心思的煩亂不安。出了毛病的胃不但能使頭腦產生病態，更往往使人固執謬見，頑梗不化。這種人的所謂智慧，在上帝看來，乃是愚拙。 我之所以提到這事，乃因許多議事會和董事會議的不良情形，大都由此造成。那本來需要詳加研討的問題，只予以少許的考慮；不少極關重要的決定，卻倉卒草率地通過了事。往往有許多意見，原應大家一致贊同的，但因為有人堅決反對，以致整個會場的空氣竟為之完全改觀。這一類的結果已一再地顯現在我面前了。 我現在提到這些事，乃因我已蒙受指示，要轉告擔任傳道工作的弟兄們:由于飲食的不節制，你們就不能清楚地看出聖火與凡火的分別來。同時，由于這種無節制的飲食,也表現了你們不顧上帝所給的警告。因為他有話向你們說:“你們中間誰是敬畏耶和華聽從他仆人之話的?這人行在暗中，沒有亮光。當依靠耶和華的名，依賴自己的上帝。”•••難道我們還不親近主，使他可以救拔我們擺脫在飲食上放縱無度的惡習，又使我們脫離那一切不聖潔的情欲和各種的罪惡麼?難道我們竟不肯在上帝面前自己謙卑,放棄各樣敗壞靈性和肉體的事，借著敬畏他，使我們得以完成聖潔的品格麼? 不配介紹健康改良的工作 〔証言卷四第416,417面（一八八○年著）〕 （二二七）本會的傳道人，在飲食習慣方面，尚無特出的表現。他們吃進太多的食物，而且每餐的食品種類太多。有些人是有名無實的健康改良者。他們沒有規則來調節自己的飲食，在兩餐之間大吃特吃水果及硬殼果，以致消化器官負擔太重。有些人，在每天吃兩餐足夠應付體力及精神的健康之時，卻要吃上三餐。人若干犯了上帝所定管理身體的律法，就必有懲罰繼之而來。 由于飲食不小心，有些人的感覺似乎麻木了一半，以致他們變成遲鈍而昏昏欲睡。這些面色蒼白的傳道牧師們，身受放縱食欲之惡果的痛苦，他們是不配倡導健康改良之工作的。人若有了工作過勞之苦，最好不時地停止飲食一餐，俾給“自然”一個康復的機會。本會的同工們，可用本身的榜樣來推進健康改良的工作，而比單是口頭的宣講更有成效。在好心親友們的盛情招待之下，他們受強烈的試探，要置健康的原理于腦后；然而，他們若是婉拒那些佳肴盛饌、豐膩的調味品、茶及咖啡，便可証明自己是體知力行的健康改良者了。有些人現今身受干犯生命之律的惡果之苦，以致使健康改良的大工貽羞蒙辱。 人在飲、食、睡眠、視聽方面、放縱過度，乃是罪惡。身體及腦筋的全部精力，若有健全而協和的作用，結果便有幸福；而且這些精力越高尚與越優雅，那幸福也越純潔與越精粹。 用牙齒來自掘墳墓 〔証言卷四第4○8,4○9面（一八八○年著）〕 （二二八）為什麼許多本會的傳道牧師們訴說生病之苦，原因是他們沒有足夠的運動，及放縱飲食過度。他們沒有領會到，這種行徑有傷害人最強壯的身體之虞。那些，象你自己一樣，有遲鈍的氣質的人，應當飲食簡少，而不必害怕體力勞動。本會許多的傳道牧師們，現今是用牙齒來掘自己的墳墓。身體為要處理那加于各消化器官的重擔而受苦，並使頭腦負了嚴重的差使。人干犯健康律法的每一罪行，必使犯法的人，在自己的身體上蒙受懲罰。 第八篇 約 束 食 欲 約束食欲 世上最初的罪便是不能約束自己 〔聖靈的恩賜卷四第120面（一八六四年著）〕 （二二九）在伊甸園中的亞當夏娃，體魄魁梧，氣質秀美勻稱而完全。他們沒有犯罪，而享美滿的健康。這與今日的人類相比，不啻霄壤之別﹗現今美麗已經絕跡，美滿的健康亦復不為人知，到處所見，盡是疾病、殘缺、及虛弱。我問起這種驚人的衰落究竟是出于何因，便蒙指示回想到當年的伊甸園。那時，美麗的夏娃被蛇誘惑，去吃上帝所惟一禁止不可吃，也不可摸，免得他們死的那棵樹的果子。 夏娃曾有種種凡能使她快樂的享受。在她周圍有各式各樣的水果。然而那禁樹的果子，卻比園中其他一切她可隨意享受的果子，對她顯得更加可愛可慕。她吃了之后，又影響她的丈夫去吃，以致咒詛臨到他們身上，而地球也因他們的罪受了咒詛。自從人類犯罪之后，世上便存在了各種形式的不節制。食欲控制了理性。人類已追隨了背逆之道而行，象夏娃被撒但誘惑了一樣，輕看上帝所宣佈的禁令，自我陶醉說，后果絕不會象所預料的那麼可怕。人類已干犯了健康之律法，而幾乎在一切的事上放肆過度。疾病一直不斷地增加著。有因就必有果，繼承不絕于世。 挪亞之日與我們的世代 〔基督徒節制與聖經衛生第11,12面，健康勉言第23,24面（一八九○年著）〕 （二三○）耶穌坐在橄欖山上，指示門徒關于那些在他降臨之前必要出現的時兆；“挪亞的日子怎樣，人子降臨也要怎樣。當洪水以前的日子，人照常吃喝嫁娶，直到挪亞進方舟的那日；不知不覺洪水來了，把他們全都沖去，人子降臨也要這樣。”挪亞日子使世人遭受懲罰的各種罪惡，今日照樣存在世上。今日的世人男女，又飲又食，非到大飽不醉不止。此等流行的罪惡，放縱偏差的食欲，使挪亞時代的世人終日欲火高張，並導致廣泛的腐化。后來罪惡凶暴滔天，終于天降洪水清除了地上的這種道德污穢。所多瑪城的居民，也曾被這種貪食醉酒的罪惡麻木了道義之感覺，以致那邪惡都市的男女，都以犯罪作惡為樂。基督如此警告世人說:“又好象羅得的日子，人又吃又喝，又買又賣，又耕種又蓋造；到羅得出所多瑪的那日，就有火與琉璜從天上降下來，把他們全都滅了。人子顯現的日子，也要這樣。” 基督在此留下一個重大的教訓給我們。他向我們指出，當前有使飲食成為天大之事的危險。他提到放縱食欲，漫無節制之后果。人在道德能力薄弱之后，便使罪惡看來不象罪惡。犯罪作惡，視如等閑之事，情欲沖動，控制了人的心思，直到善良的正義原理及感動，被人連根拔起，並使上帝遭受了褻瀆。這正是基督所宣告，在他復臨之前，世上所必有的景況。 救主教導我們，應當為一些更高目標的事勞苦，過于只是說我們要吃什麼，喝什麼,穿什麼。今人對于飲食服裝，過分注重，以致使其成為罪惡，而被列為末世顯著的罪惡之中，並作為基督快要降臨的一種兆頭。光陰、金錢、及精力，本屬乎主而由他信托給我們的，而今卻被浪費于浮華多余的服裝，及滿足偏差食欲的奢侈飲食，消弱了人的精力，並招致痛苦與敗壞。我們的身體，若是繼續裝滿了因罪惡放蕩而有的疾病及敗壞,就不可能作為活祭，獻給上帝。 〔基督徒節制與聖經衛生第42,43面；健康勉言第1○8-11○面（一八九○年著）〕 （二三一）人類所要遇到的最強烈試探之一，便是在食欲上。太初主造的人，原是正直的。人在被造之日，有完全平衡的頭腦，四肢百體的大小與氣力，也都發育得美滿而勻稱。及至受了奸惡仇敵的引誘，輕忽了上帝的禁令之后，自然之律法便執行了其全部的懲罰。••• 自從第一次屈服于食欲之后，人類便越來越恣情縱欲，以致將健康犧牲于食欲的祭壇上。洪水之前的世人，在飲食方面毫不節制。雖然那時上帝並未容許人以動物之肉為食，但他們卻要采用肉食。他們又飲又食，放蕩無製，直到其敗壞之食欲不知所止。他們一直腐敗，到了上帝不能再予容忍的地步。及至他們罪惡之杯滿盈，上帝才用一場洪水來清除地上的道德污穢。 所多瑪及蛾摩拉 到了洪水之后，人類繁殖地上之時，他們又忘記了上帝，在他之前行為敗壞。各種形色的放蕩，與日俱增，直到幾乎全地受其支配。因為他們邪情惡行及丑不可言的不法之事，給上帝創造的美好大地留下了污點，有些城市便從地面上整個被消滅。所多瑪及蛾摩拉城之遭毀滅，便是因為其中的居民為滿足其逆性的食欲而犯罪作惡所致。上帝也說明巴比倫大城之傾倒，是出于貪食醉酒之故。放縱食欲及情欲，便是他們諸般罪惡的基礎。 以掃屈服于食欲 〔証言卷二第38面（一八六八年著）〕 （二三二）以掃欲心貪戀所愛的食品，犧牲其長子名份來滿足口腹之欲，及至滿足了貪戀的食欲之后，他看出了自己的愚昧糊涂，雖然痛哭流涕地細心尋找，卻也得不到悔改的餘地。現今有許多的人象以掃一樣。他代表一等人，本可得到一種特殊寶貴的福氣，----有永不朽壞的基業，有與宇宙創造主上帝之生命等長的生命，有無量的幸福，及極重無比永遠的榮耀，----但卻因長久放縱自己的食欲、情欲、及嗜好，以致他們的能力變成薄弱，不能明察及賞識那些永恆事物之價值。 以掃對于某種特別的食物有非常強烈的愛好，並且由于久已滿足私欲之故，便不覺得有轉離這等令人饞涎欲滴之食物的必要。他想念這等食物，不肯特別出力約束自己的食欲，直到食欲的力量在其他各種的思念中生根，控制了他，使他幻想自己若無這特別食物，就會感動十分不便之苦，甚至于死亡。他愈想念這些，欲望便也愈熾愈強，終至于他那神聖的長子名份也失去了其價值與神聖性。以色列人貪戀肉食之后果 〔基督徒節制與聖經衛生第43,44面；健康勉言第111,112面（一八九○年著）〕 （二三三）當以色列的上帝帶領其子民出埃及時，他禁止他們吃肉，到了很大的程度，而只給他們從天而降的糧食，及從燧石質的磐石而出的清水。但他們卻不以此為滿足。他們厭惡所賜給他們的一場食物，巴不得自己回到埃及，坐在肉鍋旁邊大食大嚼。他們情愿忍受奴役之苦，甚至于死亡，比被取消肉食更好。上帝答應了他們的欲望，給他們肉食，讓他們吃個夠，直到他們的饕餮飽食釀成了疫癘，許多人因而死亡。 這一切都要作為鑒戒 我們可提出一個又一個的榜樣，作為鑒戒，顯明人向食欲屈服之慘果。我們始祖只在一件行動上干犯上帝的命令。此事似甚小可，吃了從一棵美麗好看而又十分悅人口味之樹的果子。但這卻破壞了他們事奉上帝的忠貞，並開了滔滔罪惡及禍患之門，以致世界為洪水所滅。 今日的世界 罪惡與疾病現已隨著每一時代的延續而增加。在飲食方面的漫無節制，及在邪情惡欲上的恣縱放蕩，已使高尚的器官功能遲鈍麻木。理性不但沒有成為人的主宰，反而成為口腹之欲的奴隸，已達驚人的程度。貪愛豐膩食物之念，有增無已，人們的恣情縱欲,已到了相習成風，將一切可能得到的佳肴美食，盡力塞進胃中。尤其是在歡樂宴會的場合，更是放縱食欲，毫無約製。豐富的大餐及晚宴，吃的是山珍海味，香料濃厚的大魚大肉，加上豐膩的糖果、糕餅、點心、冰淇淋、茶、咖啡，等等。無怪乎在這麼一頓大餐之下，人們會氣色不佳，並因消化不良而感受說不出的辛苦。 〔聖靈的恩賜卷四第131,132面（一八六四年著）〕 （二三四）主將現今世上的腐敗情形指示我看，真是慘不忍睹﹗我很奇怪今日地上的居民竟未象所多瑪蛾摩拉人那樣被除滅。今日世上的墮落與傷風敗德情形，使我看出他們已到了理當滅亡的地步。盲目的情感控制了理性，許多人的各種高尚思想，已犧牲于肉體的情欲之上。 世上最初的大罪，便是人在飲食上不節制。今日的世人男女，已使自己成為食欲的奴隸。他們在工作上也是不節制。操勞過度，為要使餐桌上堆滿了那對于已荷重負之身體有大害的食物。女人們花了大部分的時間，在火熱的爐灶之前烹煮食物，采用濃厚的調味品來滿足人的口味。結果呢，她們忽略了兒女，沒有給他們施授道德及宗教上的教導。工作過度的母親們，疏于培養那能使滿屋生輝的甜美馨香之脾氣，而將永恆不朽方面的思念，一概列為其次。她們的全部光陰，都用于烹飪這些會敗壞健康，會使脾氣暴戾，及會使理性器官糊涂的滿足口腹之欲的食物。 〔基督徒節制與聖經衛生第16面（一八九○年著）〕 （二三五）我們到處都可遇到不節制的人們。無論我們何往，以及舟車之上，也可見到這一類的情形；這真叫我們不能不自問道，我們當怎樣行，來救這些生靈脫離試探者的魔爪呢?撒但時刻警醒作工，要使人類完全歸其統製之下。他在人類身上的最強據點，就是利用口腹之欲，並在這方面用各種可能的方法來刺激人的食欲。一切不正常的刺激興奮，都是有害的，會使人發生飲酒的欲望。我們怎能開導人們，並防止那由采用這些東西而來的可怕惡果呢?我們曾否盡一切所能在這方面工作呢? 在偏差的食欲之壇前跪拜 〔証言精選二輯第55,56面（一八八二年著）〕 （二三六）上帝已賜我們這班人大光，但卻未將我們置身于試探的勢力范圍之外。在我們之中，有誰正在向以革倫的神求助呢?且看這種實在的，並非虛構的情形吧。現今的人，甚至在基督復臨安息日會的人中，有多少可表現其出色的特性呢?一個病人---表面上十分謹慎，但又固執而自滿的人----信口輕視生命及健康的規律，也就是上帝本其慈悲所指引我們這等人應予接受的。他所預備的飲食，務必滿足其病態的欲望。他不坐在那供備有益健康之食物的桌前，寧愿去光顧餐館，因為他可以在那裡放縱食欲，而無所拘束。他口若懸河，高倡節制，可是對于節制的基本原理，卻置之不顧。他要痊愈，但又不肯付出克己自制的代價來獲得。這種人正是拜倒在背謬食欲的龕前。他是一個拜偶像者。那原是聖潔、高尚，可以用來榮耀上帝的能力，卻因而被削弱，而只作成微小的服務。他不顧自然律的結果，便成了脾氣急躁，頭腦混亂，及神經衰弱的人。他是無效能及不可靠的。 基督為我們取得了勝利 〔証言卷四第44面（一八七六年著）〕 （二三七）基督在曠野受試探之時，遇到了那些要襲擊人類的最大試探。他孤身頑抗那老奸巨滑的仇敵，並勝過了他。第一道大試探是口腹之欲；第二道試探是妄自尊大；第三道試探是迷戀世界。撒但已引誘了千百萬的人放縱食欲，而勝過了他們。他使他們在滿足口味之下，神經系受刺激而腦力衰弱，終至于不能鎮靜而合理地思想。現今人們的心思，已失去了平衡。頭腦的高貴功能也被錯用來作為獸性情欲的奴隸，而對聖潔永恆之福利，置諸不顧。在達到了此一目標之后，撒但便能帶來其他的兩大試探，並打開了方便之門。他的千萬試探，便是由此三大據點出發。 〔歷代愿望第117,118面（一八九八年著）〕 （二三八）從我們的主第一次大試探中所能學到的一切教訓，其中沒有比克服食欲和情欲再重要的了。在各時代中，那能引起肉體情欲的試探，最能使人類敗壞墮落。撒但借著不節制的生活，來敗壞上帝所賜給人類無價的智力、和道德力。這樣、世人就不能賞識那有永久價值的事物了。借著肉體情欲的放縱，撒但企圖從人心靈中消滅每一處肖象上帝的地方。 在基督第一次降臨時、人所有的那種不加約束的縱欲，及其疾病與敗壞的后果，必要更加嚴重地再重現于他第二次降臨之前。基督說那時世界的景況，正如洪水以前的日子，和所多瑪蛾摩拉的日子一樣。那時人終日所思想的盡都是惡。我們現在正處在那大而可畏之日的邊沿，救主禁食的教訓應當深入我們的內心。惟有從基督所忍受的無可形容之痛苦，我們才能估計那不受抑製之縱欲的害處。他的榜樣說明了，我們唯一的永生希望，乃在乎控制食欲和情欲，使之順服上帝的旨意。 仰望救主 靠著自己的力量，我們不能克製自己墮落性情吵鬧的要素。撒但借著這條通路使我們遭受試探。基督知道仇敵必利用每一個人遺傳的弱點，並借著虛偽的暗示，使凡不依靠上帝的人陷入他的網羅。我們的主既經過世人所必行之路，就為我們開辟了得勝之道。他的旨意並非讓我們在與撒但斗爭中處于不利的地位。他不要我們因那蛇的襲擊而恐懼灰心。他說:“你們可以放心，我已經勝了世界。” 凡為克製食欲而掙扎的人，要仰望那在曠野中受試探的救主。要看他在十字架上呼叫“我渴了”之時的痛苦﹗他已經忍受了一切是我們所能忍受的。他的勝利，也就是我們的勝利。 耶穌是依靠他天父的智慧和力量的。他說:“主耶和華必幫助我，所以我不抱愧，•••我也知道我必不至蒙羞。•••主耶和華要幫助我。”他指著他自己的榜樣對我們說:“你們中間誰是敬畏耶和華•••的；這人行在暗中，沒有亮光，當依靠耶和華的名，仗賴自己的上帝。” 耶穌說:“這世界的王將到；他在我裡面是毫無所有。”在他裡面，沒有絲毫能受撒但誘惑的意念。他絕不同意罪惡，甚至連一點兒向試探讓步的意思也沒有。我們也可以如此。基督的人性與神性聯合起來，有聖靈住在他裡面，使他準備妥當應付這場斗爭；而且他來是要使我們與上帝的性情有分。只要我們因著信與他聯合在一起，罪就再不能作我們的主了。上帝牽著我們信心的手，使它緊緊地握住基督的神性，使我們的品格能達到完全的地步。 〔証言卷二第561面（一八七五年著）〕 （二三九）撒但現今來到人類之前，猶如昔日來到基督之前一樣，挾其雷霆萬鈞之力的試探而俱來，引人放縱食欲。他十分明白，在這方面自己力能勝過人類。他曾在伊甸園中用食欲來勝過亞當夏娃，使他們失去了福樂之家園。亞當犯罪之后果，已使今日之世界充滿了累積下來的何等的不幸與罪惡。有些城市已整個地從地上被除滅，就是因為其中卑賤之邪惡及叛逆之罪行，已使他們成為宇宙間的污點所致。放縱食欲，乃是他們的萬惡之根。 〔基督節徒製與聖經衛生第16面（一八九○年著）〕 （二四○） 基督就是在那禍根開始之處，開始其救贖大工。他所受的第一個試探，便是昔日亞當失敗的那一點上。撒但利用刺激食欲的試探，已克服了大半的人類，此項成功使他覺得這個墮落的星球是在其控制之下。可是，在基督身上，他卻遇到了一位力能反抗的對手，而成為敗軍之敵，逃離了戰場。耶穌說，“他在我裡面是毫無所有。”他的勝利乃是一種保証，擔保我們也可在對敵作戰時得到勝利。但我們的天父無意拯救我們，除非是我們盡了自己的本分去與基督合作。我們必須盡自己的本分，然后神力要與我們的力量聯合，爭取到勝利。 （參閱第二九五條，基督為我們的緣故發揮了那比飢餓及死亡更強的克己自制之力。） （參閱第二九六條，基督借著禁食來增強其耐力；他的勝利足以鼓勵一切的人。） （參閱第七○條，在最強烈的試探之下，基督沒有進食什麼東西。） （參閱第二九八條，基督在禁食期中，以痛苦的力量來對抗那放縱食欲的試探之力。） 但以理的勝利榜樣 〔基督徒節制與聖經衛生第22,23面（一八九○年著）〕 （二四一）誘惑人放縱食欲的試探，力量很大，只有臘著上帝所賜的幫助，才能勝過。對于每一試探，上帝已應許說，總要給我們開一條出路。那麼，為什麼還有許多人被試探所勝呢?這是因為他們沒有全心信靠上帝之故。他們沒有使自己得到那為他們的安全而預備的辦法。因此，他們為滿足偏差之食欲而作的種種借口，在上帝看來是不足重視的。 但以理估量到自己的人類才能，而認為是不足信任憑恃。他信任上帝向一切存著謙卑信靠之心，來到主前之人所應許的力量，一心一意依賴他的大能。 他在心中立志，不進御膳，不飲王酒，以免污穢自己；因為他知道，這類膳食不能增強其體力，也不能加增其智能。他不飲酒，不采用其他各種非自然的刺激品，也不行任何足使心思糊涂的事；上帝賜給了他“聰明知識，•••又明白各樣的異象和夢兆。” 但以理的父母，從小訓練他以厲行節制的習慣。他們教導他在一切生活習慣上，必須符合自然的律法；他的飲食直接影響及其體力、智能、與德性；他認為自己的才能應對上帝負責，並持守這一切是上帝恩賜的禮物，而不應有何行動，來阻其發育及蒙受損傷。這種教導的結果，使他在心中恭敬上帝的律法，而在腦中尊之為高。在其被俘為奴的幼年時代，但以理受過一場嚴格的訓練，使他熟悉宮庭的華侈，宦場的虛偽，以及異教的風習。這真是一種奇怪的教育，怎能使他一生莊敬清醒，勤奮自強，及忠貞不貳啊﹗可是他卻能在周圍邪惡之氣氛中，生活得毫不腐化。 但以理及其幼年同伴們的經驗，可為例証，顯示那由節制飲食而來之福惠，及表明上帝將為凡與他合作來淨化及升華其靈性之人，行出何等的大事。他們尊重上帝，而在巴比倫的宮廷中，作光華四射的明光。 在這段歷史中，我們聽到上帝向我們每個人說話的聲音，叫我們接受有關基督徒節制這種道理的一切寶貴亮光，而使自己置身于健康律法的正當關系中。 〔一八八一年一月二十五日復臨信徒公服；健康勉言第66面〕 （二四二）如果但以理及其同伴們與那些異邦的官員們妥協，屈從環境的壓力，效法巴比倫人的習俗飲食，結果將是怎樣呢?單單一次的偏離原理，可能會削弱他們的正義之感及恨罪之心。放縱食欲之后果，是會犧牲人活潑之體力，清明之智慧，及屬靈之力量的。一步之差，可能引起步步皆差，終至于割絕了他們與天庭的聯絡，而被試探所掃蕩。 （參閱第一一七條，但以理的清明頭腦，是由簡朴的飲食及禱告的生活而來。 （參閱第三三、三四，一一七條，再論但以理的生活。） 我們基督徒的本分 〔証言卷二第65面（一八六八年著）〕 （二四三）我們若明白上帝的要求，就必領會他要我們凡事都有節制。上帝創造我們的目的，就是要我們在自己屬于他的身體及靈性上榮耀他。我們若放縱飲食，傷害體力及道德力，怎能達到此目的呢? 上帝要我們奉獻自己的身體為活祭。他賦予我們的本分，就是要保全身體于最佳的健康情況之中，以便能順從他的要求，“所以你們或吃或喝，無論作什麼，都要為榮耀上帝而行。” 〔証言卷六第374,375面（一九○○年著）〕 （二四四）使徒保羅寫道:“豈不知在場上賽跑的都跑，但得獎的只有一人；你們也當這樣跑，好叫你們得著獎賞。凡較力爭勝的，諸事都有節制；他們不過是要得能壞的冠冕；我們卻是要得不能壞的冠冕。所以我奔跑，不象無定向的；我斗拳，不象打空氣的。我是攻克己身，叫身服我；恐怕我傳福音給別人，自己反被棄絕了。”（林前9:24-27） 世上有許多的人，放縱各種有害的惡習。食欲成為管製他們的律法；他們有了惡習,便使道德感官糊涂，而辨識聖潔事物之能力，也大受破壞。但基督徒們，卻需厲行節制。他們應當提高自己的標準。在飲食服裝上，有節制的必要。應當由正義原理來管治,而非由食欲或嗜好來控制。那些進食太多，或其食物有可非議之素質的人，很易患上消化不良的胃弱病，而有陷入“許多無知有害之私欲裡，叫人沉淪在敗壞和滅亡中”（提前6:9）的危險。凡“與上帝同工的人們，”應當運用其每一分毫之感化力，去鼓勵人傳揚真實的節制原理。 忠于上帝，這句話含有深長的意義。他對于一切參加其聖工服務的人們有所要求。他切望人保養自己的身心于至佳的健康情況中，每一分的能力與才賦都當在神聖的管理之下，既活潑而又謹慎，在各種的生活習慣上厲行節制。我們對于上帝負有責任，要將自己的身體靈魂毫無保留地奉獻于他，並重視一切的才能是他所信托的禮物，要用來為他服務。 在這恩典尚未結束的寬釋時期中，我們的一切精力與才能，都當不斷地予以加強及增進。只有那些賞識這些原理，及曾受訓練能存著敬畏上帝的心，而賢明地照顧自己身邊的人們，才可被選在此聖工上負責。那些久已信仰真理，但還不能分辨純潔之正義原理與邪惡之原理的人們，其悟性尚不明白上帝之愛、公正、與慈悲，他們是應當被解除職務的。每個教會需要清明而義正辭嚴的見証，發出一定的號聲。 我們若能喚醒本會的人對此節制道理的道義之感，那就是打了一場偉大的勝仗了。應當教導及實行，在今生凡事要有節制。在飲食服裝方面實行節制，乃是宗教生活上的偉大原理之一。那引人注意心靈殿宇之真理，將指導人善于調理自己的身體。凡與人類健康有關之事物，都不應等閑視之，漠不關心。我們的永恆福利，有賴乎我們的如何善用今生的光陰、精力、及感化力而定。 作食欲的奴隸 〔聖靈的恩賜卷四第129-131面（一八六四年著）〕 （二四五）有一等人，口稱相信真理，不用煙草、不吸鼻煙、不飲茶，不喝咖啡，但卻以其他不同的方式來滿足口腹之欲。他們渴想調味濃烈的肉食，采用豐膩的肉汁。他們的食欲十分偏差，甚至對肉類若非以最有害的方式來烹飪，便不能下咽以滿足其食欲。他們的胃已經發燒，消化器官也已如荷重負，但胃還要拼命出力來處理那些強加其內的食物。到胃完成了這份苦工之后，便變成衰竭，而引致暈眩。到此地步，許多人竟自作聰明，以為這是肚餓需要食物之感覺，竟不讓胃有時間休息，而竟吃進更多的食物,來解除當時的暈眩之苦。他們越放縱食欲，便越發企求滿足。其實，暈眩大半乃是由于吃肉、常常進食，及吃得過多所致。••• 由于追隨時尚氣派，及迎合病態的食欲，人們將豐膩的糕餅點心、布丁、及各種對健康有害之食物塞滿了胃中。餐桌上必須擺滿各種各色的食品，否則不能滿足敗壞了的食欲。這等食欲之奴隸，在早晨往往舌苔厚積，氣息奇臭。他們享受不到健康，卻奇怪自己為何要受疼痛、頭痛、及各種疾病的痛苦。許多人一日三餐，而在寢前又要宵夜。不久之后，各消化器官磨損殆盡，因為它們沒有時間休息。這些人患了可怕的消化不良病，卻又奇怪為何致此。其實，有因必有果。在胃消化了前一餐的食物而應有時間休息之前，我們是不該進食第二餐的。若是一定要吃第三餐，便當在寢前幾小時行之，而且應以容易消化之物為限。 許多人十分放縱食欲，以致在無論何種情形之下，都不肯改變其饕餮飽食之行徑。他們情愿快些犧牲了健康，夭折早死，而不愿約束其漫無節制的食欲。現今有許多人，對于飲食及健康之關系蒙昧無知。這等人若能被開導，就可能會有克製食欲的道義勇氣,減少飲食，而只進食那對健康有益之食物，並且由于自己的行動，可免許多的痛苦。 應當教導食欲 那些已經放縱食欲，隨意大吃肉食，調味濃烈的肉汁，及各種豐膩的糕餅糖果之類的人們，對于簡單、健全，而營養的飲食，是不能馬上會有胃口的。他們的口味十分偏差，以致對于水果、平常的面包、及蔬菜之類的健全食品，沒有食欲。如果他們在開始時不喜歡吃平常的食物，就當禁食，直到會對之發生興趣。這種禁食對于他們會顯出比醫藥更有益處，因為那曾被濫用的胃會得到久已需要的休息，而且這種真實的飢餓，會因一餐平常的飲食而得到滿足。這種辦法也需要經過一段時間，才能使胃從所受的傷害中恢復過來，才得到天然的正常健康。人若能在飲食上克己自制，持之以恆，不久后就會覺得平常而健康的食物十分可口，而且很快就會對之吃得津津有味，比吃那些豐膩的珍饈美味更感滿足。 胃若沒有肉食在內發燒及工作過勞，而是處于健康的情況中，就必很快進行其消化的工作，勝任愉快。應當繼續努力，消除胃的每一過重之負荷，小心保養這種重要的精力。有些人的胃，也許永遠不會完全恢復健康，可是良好而正當的飲食辦法，卻能使胃弱的病不至更加嚴重惡化。對于許多人來說，除非他們是饕餮飽食，過度自伐，他們是會恢復或多或少之健康的。 那些認自己為饕餮食欲之奴的人，往往會每下愈況，變本加厲地放縱腐化的情欲，而在飲食上不節制來得興奮之樂。他們容縱下賤的情欲奔放無製，終致健康與智力大受損害。各項理性的功能，大量受到惡習的破壞。 放縱食欲及德性 〔基督徒節制與聖經衛生第83面（一八九○年著）〕 （二四六）關于飲食之于健康，可有重大的影響這種事實，很可惜有許多的學生，竟對之懵然無知。有些人從來不下決心，盡力約束食欲，或遵守有關飲食的規律。他們在進餐之時，吃得太多，還有些人，則在兩餐之間，一遇到試探，便又大吃零嘴。若是那些自稱為基督徒的人，切望解決那使他們十分煩惱的難題，為什麼自己的頭腦這麼笨,為什麼自己的宗教信仰這麼薄弱，在許多情形之下，他們無需到餐桌之外去找辦法，因為他們那些難題的原因，若是別無他故的話，都可在此找到了。 許多人因放縱食欲，而自絕于上帝。那注意一只麻雀的墜落，及數過人頭發的主，對于那些放縱偏差的食欲，使體力衰弱，使智力遲鈍，及使德性麻木之人們的罪，也都會留心而記下分數的。 未來的傷心大日 〔証言精選二輯第31面（一八八二年著）〕 （二四七）許多人因為過度飲食及放縱情欲，以致在精神及身體方面，都沒有能力作工。獸性的情欲強烈起來，道德及靈性就薄弱了。當我們環繞在那白色的大寶座前之時，許多人將顯出何等樣的生活記錄來呢?那時他們也要看明，如果生前不眨仰上帝所賜的能力，就可作成何等的大事。他們也要察覺出在憂悔痛苦之余，他們想望自己能再得此生，重新生活才好。 （參閱第一一九，二二○條，飲食過度，害及人的身心） 當約束反常的食欲 〔基督徒節制與聖經衛生第15○,151面（一八九○年著）〕 （二四八）上帝已經一直引導其子民，脫離窮奢極欲的各種世界風習，擺除那放縱食欲及情欲之罪惡，采取克己自制的立場，並在凡事上都有節制。上帝所引導的子民，乃是特別的百姓。他們不效法世界。他們若追隨上帝的領導，就會達到他的目的，並使自己的心意順服上帝的心意。基督要住在心中。上帝的殿要成為聖潔的。使徒說過，你們的身體就是聖靈的殿。上帝並不要求其子民，要克己自制到傷害體力的地步。他要求他們順從自然之律法，以便保養體力健康。自然之路，便是他所劃定的路。對于任何基督徒來說，這路是夠寬大的。上帝十分慷慨的手，已為我們供應了種類又多而又豐富的恩餉，讓我們生存及享受。我們若享受自然的食欲之樂，就可保養健康及延年益壽。他說，你們要小心啦﹗應當約束及克製那不自然的食欲。我們若有了偏差的食欲，便是干犯了自己的生存之律，並要負起破壞自己身體及使疾病臨身之責任。 〔証言精選第三輯第354面（一九○九年著）〕 （二四九）凡已受教明白肉食、茶、咖啡、以及豐膩、不衛生之食物對于身體所有的害處，並且定意用犧牲與上帝立約的人，就不會再放縱自己的食欲去采用那明知其不衛生的食物了。上帝要我們淨化食欲，對于一切不良的食物要自行抑製。這原是上帝子民的當務之爭，然后才能作完全的百姓，站立在他面前。 〔一八七一年九月健康改良〕 （二五○）上帝沒有改變，他也無意要改變我們的身體機能，以便我們可干犯一條律法而不受犯法之害。可惜許多的人，對于亮光故意閉起眼來。•••他們放縱食欲及嗜好，他們干犯生命與健康之律法；如果他們愿從良心的指示，就必用正義原理來管製自己的飲食，而不受嗜好、習尚、及食欲的支配了。 上帝工人的貢獻有賴乎控制食欲 〔懷氏書簡之一五八，（一九○九年著）〕 （二五一）應當向人提出，抗拒放縱食欲之試探的必要。許多人的失敗，就是在這方面。應當解釋身體與心思有何等密切的關系，並指明人有保持身心于至佳之情況中的必要。••• 一切放縱食欲，虛耗體力，及使道德能力衰弱的人，早晚必受干犯生理律法而來之報應。 基督舍了自己的生命來救罪人。世界的救贖主，知道放縱食欲會使人的體力衰弱，悟性麻木，以致不能辨識聖潔及永恆之事物。他也知道自私放縱會破壞人的道德能力，而人類的最大需要便是悔改----在身心靈方面，從自私放縱的生活，改變成一個克己自制及自我犧牲的人。但愿主幫助這身為他仆人的你，要向傳道牧師們呼吁，並喚醒睡著的教會。但愿你順利和諧地負起身為醫生而兼傳道人的工作。本會療養院之成立便是如此，要向人傳揚真實節制的真理。••• 我們這等人需要改良，尤其是真理的傳道人及教師們需要改良。我蒙指示，要向本會的傳道牧師們及區會的會長們說話:你們作上帝的工人，在拯救垂死生靈的工作上，能有何等的貢獻，有賴乎你們在克服食欲方面有多大的成就而定。應當克服那滿足口腹之欲的欲望，你們若這樣行，就會很容易地控制自己的情欲了。然后你們的心思及道德能力，就會更加強大。“弟兄勝過它，是因羔羊的血和自己所見証的道。” 向一位同工請求 〔懷氏書簡之四九（一八九二年著）〕 （二五二）主已揀選你作他的工作。你若小心而謹慎地工作，並使自己的飲食習慣接受知識及理性的嚴格約束，你就會有更多愉快而舒適的年日，過于你行動不智所得的。應當按下製動器，將食欲置于嚴格的控制之下，然后把自己交在上帝的手中。你當賢明地照料自己，便能延年而益壽。 節制飲食可增益精力 〔証言精選一輯第420,421面（一八七五年著）〕 （二五三）凡參加向世人傳揚末日警告信息，也就是決定眾生命運信息之工作的人,應當在自己的生活上，切實應用他們所傳給別人的真理。他們應當在自己的飲食及謹言慎行上作眾人的榜樣。世上各處許多自稱為基督代表的人，卻以神聖的外貌來掩飾那些貪食，縱欲，及慘重的罪惡。有些天性才情極高的人，他們所成就的並未達到他們若在凡事上都能節制之下所成就的一半。放縱食欲及情欲，能使人心思模糊，體力減低，道德力削弱。他們的思想不清楚。他們說話無力量，沒有上帝聖靈的感動深入聽眾的心中。 我們的始祖因放縱食欲而失掉伊甸園，我們要光復伊甸園的唯一希望，即在于堅決克製自己的食欲及情欲。節制飲食及約束諸般情欲，可使人保持智慧，加強精神及道德的生機活力，使人能約束一切的獸性惡欲，服從上等功能的管理，又能分辨善惡，明察聖俗。基督拋離天家降世上為人，為要借他自己的生活來指示人如何抵抗試探。凡能真覺得基督這種犧牲的人，就必甘心克製自己，而寧愿與基督同受苦難了。 敬畏耶和華，是智慧的開端。凡得勝象基督得了勝的人，仍需時刻儆醒自守，防備撒但的試探。應當約束食欲及情欲，使其服于開明良心的管束之下，以致智力不受損害,感覺靈敏，這樣就不至于把撒但的作為及網羅誤解為上帝的美意了。許多人想望得到那給予得勝之人的最后賞賜與勝利，可是又不肯象他們的救贖主那樣忍受勞苦、艱難、及克己自制。我們只有借著順從及繼續努力，才能得勝象基督得勝了一樣。 口腹之欲當權，成千成萬的人因而滅亡，倘若他們在這件事上得勝，他們就可有道德上的能力，勝過撒但的各種其他試探了。但那些作食欲奴隸之人就不能使基督徒的品格全備。六千年來，人類的繼續犯罪，結下了疾病，痛苦、及死亡的果子。我們現在到了末后時代，撒但叫人放縱食欲的試探，也變成更強而更難製勝了。 （參閱第四七三條，在飲食上的克己自制之路，乃是健康之路。） 生活習慣影響成聖關系 〔一八八一年一月二十五日復臨信徒公報〕 （二五四）任何人在自私與貪食之時，決不可能享受成聖之福惠。這等人在疾病軟弱的重擔之下呻吟，乃是因為在飲食上有不良的習慣，干犯了生命及健康之律法所致。許多人因為放縱偏差的食欲，以致消化器官衰弱。人體對于摧殘身體的抗拒力量，真是奇妙驚人。但這種飲食過度的惡習，若是頑續持久的話，身體的每一機能就會變成軟弱。惟愿此輩身體軟弱的人思念一下，他們若是過著有節制的生活，促進健康而非摧殘之,原可養成多麼強壯啊﹗在滿足偏差的食欲及情欲方面，許多自稱為基督徒的人，現今使〔自然〕在其工作上疲憊萎頓，以致減低了身心及道德的力量。有些人一面如此行事,一面竟宣稱自己已歸于上帝為聖；然而這種宣稱，乃是毫無基礎根據的。••• “藐視我名的祭司啊，萬軍之耶和華對你們說，兒子尊敬父親，仆人敬畏主人，我既為父親，尊敬我的在哪裡呢?我既為主人，敬畏我的的哪裡?你們卻說，我們在何事上藐視你的名呢?你們將污穢的食物獻在我的壇上，且說，耶和華的桌是可藐視的。你們將瞎眼的獻為祭物，這不為惡麼?將瘸腿的有病的獻上，這不為惡麼?你獻給你的省長，他豈喜悅你?豈能看你的情面麼?這是萬軍之耶和華說的。你們把撕爛的、瘸腿的、有病的，拿來獻上為祭，我豈能從你們手中收納呢?這是耶和華說的。” 但愿我們留心傾聽這些警告及責備的話。這些話雖是對古代的以色列人說的，但亦可不爽毫厘地應用于今日的上帝子民身上。我們也應當思念使徒向他弟兄們所發的請求,“我以上帝的慈悲勸你們將身體獻上，當作活祭，是聖潔的，是上帝所喜悅的。”這就是真正的成聖。它不單是一番理論；一陣沖動；或一套詞令，而乃是一種活潑而積極的原理，深入每日之生活中的。它要我們飲食服裝的習慣，是一種能保養身心及道德健康的，以便我們能將自己的身體獻給主，不是一種已被各種惡習敗壞了的祭物，而是一種“活祭，是聖潔的，是上帝所喜悅的。” 但愿自稱敬虔信仰的人，無一輕待身體的健康，而自詡說不節制並非罪惡，也不會傷害及他們的靈性。因為在身體與道德兩者之間，是有密切的交感關系。 需要堅決的品性 〔懷氏書簡之一六六（一九○三年著）〕 （二五五）人若想要克服食欲，非有堅決的品性不可。許許多多的人，因為缺少這種決心，以致滅亡。許多男女因為衰弱、柔軟、輕易被人引誘，以致完全不能成為上帝所期望的人。凡是缺乏堅決品性的人，不能作成每日得勝的功夫。現今世上充斥著愚蠢、不節制、及心志薄弱的男女，要他們變成真正的基督徒，真是多麼艱難啊。 偉大的〔醫藥佈道士〕說什麼呢?“若有人要跟從我，就當舍己，背起他的十字架來跟從我。”撒但的工作是試探人，而叫人去試探他們的同胞人類。他盡力引誘人，在其毀滅的工作上與他同工。他盡力引領人十分徹底地放縱食欲，及令人沖動地娛樂與愚昧之事。這些都是人類天性生來所渴望，而卻為聖經所禁止的。這樣，他們就可被列為他的幫手，與他同工來毀滅人類身上的上帝之形象。 他借著執政掌權者的強力試探，使許多人陷入網羅，成為古怪食欲之奴隸，又愚笨又下流。••• “豈不知你們的身子就是聖靈的殿麼?這聖靈是從上帝而來，住在你們裡頭的；並且你們不是自己的人；因為你們是重價買來的；所以要在你們的身子上榮耀上帝。” 那些時刻留心自己與上帝有這種關系的人，必不將那徒快食欲而有害于消化器官的食物，納進胃中。他們必不在飲食服裝方面的不良習慣上放縱自己，來敗壞上帝的產業。他們必十分小心照料這副人體機器，並認明自己必須這麼行，方可與上帝合伙工作。上帝的旨意就是要他們應當成為健康、喜樂，與有貢獻的人。他們若要達到此項目標，就必須把自己的心意順服上帝的旨意。 〔一八七八年五月健康改良〕 （二五六）我們在各方面都可遇到迷人的試探，要人追隨肉體的情欲，眼目的情欲,及今生的驕傲。我們只有奉靠那戰無不勝之耶穌的威名，執行堅定正義原理，嚴加約束食欲及情欲，才能平安順利地度此一生。 逐漸改良，必無效果 〔懷氏文稿之八六（一八九七年著）〕 （二五七）當人用一番功夫，要開導他們關于這點（戒用煙酒）的道理時，有些人卻說，我要逐步解決之。撒但對于一切這類的決定，不禁失笑。他說，他們真是在我的股掌之上，我可不怕他們這種立場啦﹗但他知道，對于一個在受許多罪人的引誘之時，有道德的勇氣，毅然決然地說個“不”字的人，他是無能為力的。一個這樣擺脫魔鬼友伴關系的人，只要能抓住耶穌基督，他絕對是十分安穩的。他是站在眾天使能同他聯絡,賜他道德力量能得勝利的立場上。 彼得的請求 〔基督徒節制與聖經衛生第53,54面（一八九○年著）〕 （二五八）使徒彼得了解身體與腦筋的關系，他揚起聲來向弟兄們警告說:“親愛的弟兄啊，你們是客旅、是寄居的，我勸你們要禁戒肉體的私欲，這私欲是與靈魂爭戰的。”許多人以為這節經文，只是警告人要禁戒淫蕩的色情之欲而已；而其實這警告卻有更大的意義在焉。它也禁止人貪圖各種食欲及情欲的有害滿足。每種偏差的食欲，都會變成凶惡好戰的肉體私欲。我們之有食欲，本是一件好事，不應使之偏差，而變成死亡的使者，以致墮落到“與靈魂爭戰”的地步。 引人放縱的試探，其力量之大，只有從我們的救贖主在曠野禁食多日之時，所發出的無法形容之苦惱，可以想見之。他知道放縱偏差的食欲，會使人的悟性麻木，以致不能辨識聖潔之事物。亞當因為放縱食欲而墮落；但基督卻因克製食欲而得勝。我們若要光復伊甸園，唯一的希望有賴乎堅決的克己自制。如果放縱食欲的能力，在人類的身上是這麼強大，若要打破其拘束，而上帝的聖子，為人的緣故，必須忍受大約六星期之久的禁食，那麼基督徒當前的工作，必須是怎樣呢?然而，這場爭斗不論是多麼慘烈，人還是可以得勝的。借著那曾擋住撒但所能發明的最凶惡之試探的神力大能之助，人在這場與邪惡對敵的戰事上，也可以完全勝利成功，而終于可在上帝的國度中，頭載勝利的冠冕。 依賴上帝的恩典與意志之力 〔基督徒節制與聖經衛生第37面（一八九○年著）〕 （二五九）撒但利用食欲來控制人的心思和整個的人。成千成萬本可生活世上的人,因為犧牲了自己的一切力量去放縱食欲，以致體力、智力，及道德力破產，而下到墳墓之中。現今世代的人比以前幾個世代的人，有遠為更大的需要，要征集意志之力的幫助，靠著上帝的恩典而剛強，方能抵擋撒但的試探，及分毫不容放縱偏差的食欲。可惜現今世代的人，比不上前人那麼有克己自制之力。 〔証言卷四第574面（一八八一年著）〕 （二六○）現今有道德精力，以抵抗試探，尤其是食欲方面，並能實行克己自制的人，真是鳳毛鱗角。對于有些人來說，他們見到別人進食第三餐，便有了無力抵抗的太強試探，而幻想自己正在肚餓。而其實呢，這種感覺，並不是胃要求食物，而是出于那未經堅定原理強化，及未受克己訓練之頭腦的想望吧了。克己自制及自我約束之牆垣，不應在只經一回合之下，便被攻破而倒塌。作外邦人使徒的保羅說道，“我是攻克己身,叫身服我；恐怕我傳福音給別人，自己反被棄絕了。” 凡在小事上不能得勝的人，將無道德力量去抵擋更大的試探。 〔服務真詮第301面（一九○五年著）〕 （二六一）我們對于飲食之道，要詳加考慮，要研究因果的關系；要培養克己自制的能力；要使食欲受理智的管束。切不可飲食過度來傷害胃臟，但也不要刻薄身體的需要，不吃滋補可口的食品。 〔証言精選二輯第552面（一九○○年著）〕 （二六二）你們與不信之人來往時，切不可讓自己偏離正義原理。若是坐在他們的席上，飲食應有節制，只吃那不會使人思想昏亂的食物。應當遠避不節制的事。你們實在不該使自己的心力及體力衰弱，免得不能領悟屬靈的事。你們當保守自己的心思，以致上帝能隨時將他聖經寶貴的真理感動你們。 這是一個道義勇氣的問題 〔証言卷二第374面（一八七○年著）〕 （二六三）你們有些人以為最好能有些別人來告訴你們應當吃多少。這種辦法是不應該有的。我們要站在道德及宗教的立場上行動。我們要在凡事上受試探，因為在我們前面所要得的，乃是一頂不朽壞的冠冕，一份屬天的財寶。我現在要對我的弟兄姊妹們說，我情愿有道德上的勇氣，來采取自己的立場及管束自己。我不愿別人來越俎代庖。你們吃得太多，后來便難過，以致一直想著，要吃什麼和喝什麼。只要吃到了對于健康最好的飲食，然后就當走開，仰不怍于天，俯無愧于良心。我們不信可使孩童或成人完全免去試探。在我們大家之前，有一場戰爭要打，必須堅定立場，來抗拒撒但的試探。我們要知道，在我們自己裡面，擁有力量能這樣行。 〔懷氏書簡之324面（一九○五年著）〕 （二六四）主賜我一道要傳給你的信息:飲食應有定時。你因飲食習慣不良，自招日后許多痛苦。應人邀請食飯，縱使是自己的兄弟及親友，好意要饗你豐肴盛饌，此事並不會次次安全無害。你知道自己能在一餐吃兩三種食物，不至害及消化器官。在被人請去吃飯之時，就當婉避主人所為你陳設的許多飯菜。你若要作忠心的哨兵，就必須這麼做。每逢佳肴當前，若是吃了會使消化器官艱苦工作幾小時的話，我們就不應該責怪主人以吃了這等食物之后果。上帝切望我們自行決定，只吃那不會傷害消化器官的食物。 （參閱第三五條，身體應當服侍頭腦） （參閱第三四六，三五三條，應當趁早訓練食欲） （參閱第六五條，應當關心而熱心地制服食欲） （參閱第二九條，不節制的人祈禱醫病無效） （參閱第七二條，放縱之后果，害及人的感化力及貢獻） 靠著基督得勝 〔基督徒節制與聖經衛生第19面（一八九○年著）〕 （二六五）基督曾與食欲作戰，並獲得勝利；靠著從他而來的力量，我們也可得勝。將來誰要進入聖城之門呢?----決不是那些自稱不能打破食欲之力的人吧。基督已抗拒了那想要扣留我們為奴者的暴力；他雖經過四十日的長久禁食，仍能抵擋試探。此項事實，足証我們的情形並非毫無希望。我知道我們單靠自己，那是不能獲得勝利的。我們真該多麼滿心感激啊，因為我們有一位永活的救主，他是隨時樂意支助我們﹗ 〔服務真詮第166面（一九○五年著）〕 （二六六）無論什麼人，只要肯將自己薄弱飄忽的意志，與上帝堅強全能的旨意合起來，就可以有高尚純潔而駕乎一切嗜好情欲之上的生活。 第九篇 飲食應有定時 飲食應有定時 第一段----餐飲的次數 胃需要休息 〔懷氏書簡之七三A（一八九六年著）〕 （二六七）胃必須予以小心照顧，切不可讓其一直繼續不停地工作。應當給這個被人誤用及諸多濫用的器官一些平安、寧靜、及休息。在胃為一餐的食物進行了工作之后,在其有一機會休息之前，在自然生理供應以足量的胃液來應付更多的食物之前，切不可加重其工作。在兩餐之間，至少應當相隔五小時，更要時時記住，你若肯試試看的話,就必覺得兩餐要比三餐更好得多了。 早餐要吃飽 〔懷氏書簡之三（一八八四年著）〕 （二六八）社會的風俗及慣例，早餐很簡單隨便。但這卻不是對待胃的最好辦法。其實，在進早餐之時，胃有更好的能力，比當天第二第三餐時的，會處理更多的食物。早餐淡漠，正餐豐富，這種飲食習慣是錯誤的。應當使你的早餐，與當天最豐盛的一餐,更加幾乎相等才是。 遲的晚餐 〔服務真詮第284面（一九○五年著）〕 （二六九）對于整日靜坐的人，遲的晚餐尤其是有害的，往往足以發生致死的疾患。 有許多人之所以到了晚間覺得肚裡飢餓，這是因為消化器官在日間工作太甚之故。每于消化一餐之后，腸胃須有相當的休息。從第一餐到第二餐相隔的時間，至少應有五小時或六小時。對于大多數的人，每天兩餐反比三餐有益；他們若能一試，就可知道了。 〔養生之道第一章第55-57面（一八六五年著）〕 （二七○）許多人耽溺于寢前數小時放口大吃的惡習慣。他們可能已吃飽了三頓正常的餐食，但卻有了疲弱的感覺，似是肚餓一樣，因此要再吃一餐或是第四餐。由于放縱這種錯行，結果養成了一種習慣，他們覺得在寢前非吃一頓宵夜，便不能入眠。在許多的情形下，這種疲弱的感覺，乃是因為日間頻頻進食，將大量食物強納胃中，使胃過勞于處理此類對健康無益的食物所致。消化器官因過勞而疲憊，亟需一段停工完全休息的時間，來恢復其已經衰竭的精力。在胃消化之前一餐的食物而有時間休息之前，是不應該再吃第二餐的。若是要吃第三餐，也當以清淡為宜，並要在寢前數小時行之。 但對于許多人說來，這可憐而疲勞之胃所發的怨言，卻是充耳不聞。他們強納更多的食物，使消化器官作工，在睡眠的幾個鐘頭之內，又再進行同樣的操勞。這種睡眠大半為惡夢所擾，到了早晨醒起之時，他們沒精打采，而有一種憊莫能興及沒有胃口之感覺。周身覺得沒有氣力。在短短的時間之內，消化器官因為一直沒有休息，而精疲力盡。這等人變成了悲慘的消化不良病者，卻又奇怪這是怎麼搞的。有因必有果。人若長期放縱此種惡習，健康就必嚴重損壞。血液不潔，面色萎黃，往往出現皮疹。你常聽到此等人的訴苦，說胃部常有痛楚，及在從事勞作之時，覺得肚子十分辛苦，以致不得不放下工作，需要休息。他們對于這等情形似是莫名其妙；因為除此以外，他們又顯然是很健康。 精疲力竭之感的病因及治法 那些把一日三餐改為兩餐的人，初時會多少感到暈眩之苦，尤其是在他們慣于進食第三餐之時為然。但他們若能堅持一些時間，這種暈眩就會消失了。 當我們睡下休息之時，胃是應當作完其全部的工作，俾能愉快休息，正如身體的其他部分一樣。在睡眠的任何時間內，胃不應進行消化的工作。已經過度操勞的胃，在進行其工作之后，便會覺精疲力盡，而引起暈眩。許多人在此受了欺騙，以為是缺乏食物才發生這種感覺。他們不但不給胃有時間休息，來消除暈眩，反而加入更多的食物。他們越是放縱食欲，便越發貪圖滿足口腹之欲。這等暈眩大半是由于肉食、頻頻進食、及食得太多之后果。胃因為時刻不停地工作，處理那不是最健康的食物，以致很疲勞。由于沒有時間休息，消化器官變成衰弱，從此便有了“微弱”的感覺，並想望頻頻進食。挽救此病之道，在乎減少頻頻進食的次數，及減少進食的分量，而以清淡簡單的食物為滿足，每天兩次，或至多三次為限。胃必須有其規定的時間操勞及休息；因為食無定則,及在兩餐之間吃零食，乃是對于健康之律法作最壞的干犯。若有規定的習慣，及適當的食物，胃就會逐漸復原。 〔一八八三年五月八日復臨信徒公報〕 （二七一）胃可能被教練到每天要進食八次之多，若不予以應付，便會感到暈眩。然而這種情形並不算是一種論據，支持人要那樣頻頻進食。 （參閱第二四五條，醒時呼吸奇臭及舌苔厚積） 每日兩餐的計劃 〔教育論第202面（一九○三年著）〕 （二七二）在大多數的情形之下，一日兩餐較諸三餐更為適宜。晚餐如果時間過早,就會妨礙前一餐食物的消化。若吃得太晚，卻又在臨睡之前不能完全消化。這樣，胃部就不能得到適當的休息。睡眠也因此受了妨礙，腦和神經都會感覺疲乏，早餐就沒有胃口，全身也覺得不舒爽，不能欣然從事一天的工作。 （參閱第三四三，三四四條，為孩童計劃每天兩餐） 〔服務真詮第30○面，（一九○五年著）〕 （二七三）一天兩餐的辦法，據一般人試行是很有益于身體的；然而在有的情形之下，第三餐也確是不可少的。不過人若是吃第三餐，就必須吃得少，而且吃容易消化的物品，如餅干、面包干、水果、或五谷製的咖啡，都是晚餐最適宜之品。 〔健康勉言第156（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第58面〕 （二七四）大多數的人，在把每天進食三餐改為兩餐之時，會享受更佳的健康；但另有些人，則在現存的生活環境下，或需進食晚餐；不過，這一餐卻當以十分清淡為宜。誰也不該以為應有一條大家都要照行的規定，而要每個人必須切實照他所行的去行。 切不可忽視健康的需要來欺騙胃，也不可裝進胃所不應荷負的重擔來虐待它。應當培養克己自制之美德。約束食欲，將之置于理性的管製之下。不應覺得有此必要，在有客人之時，桌上非擺滿了許多對于健康無益之食物不可。應當思念及自己家人的健康及對于兒女的影響，也當體會到客人的習慣及口味。 〔教會証言卷四第574面；（一八八一年著）〕 （二七五）對于有些人來說，他們見到別人進食第三餐，便有了無力抵抗的太強試探，而幻想自己正在肚餓。而其實呢，這種感覺並不是胃的要求食物，而是出于那未經堅定原理強化，及未受克己訓練之頭腦的想望吧了。 （請參看第260條） 醫治暴躁之良方 〔教會証言卷四第5○1,5○2面（一八八○年著）〕 （二七六）H弟兄的行徑，不是其所當有的行徑。他的喜愛與不喜愛，是非常的強烈，也沒有把自己的心情，置于理性的管製之下，H弟兄啊，你的進食太多，及進食的時間不規矩，已大大危害你的健康。這會引起血液洶涌到頭腦，以致心思混亂，不能善加控制自己。你的表現，象是一個心思不穩定的人。你大膽行動，易受刺激，且愛用夸張而歪曲的眼光來看各種事物。你應當在戶外多運動，飲食應有節制，這都是你的健康所不可少的。你每天不應進食超過兩次。你若覺得晚上一定要進食，喝一杯涼水就好了,這樣，到了早晨，你就會覺得因為沒有進食而好過得多了。 不應勉強別人廢止第三餐 〔一九○一年懷氏函牘之一四五〕 （二七七）關于飲食的問題，應當運用聰明來處理，免得顯出聲勢俱厲的手段。應當把吃兩餐比吃三餐對健康遠為有益的好處表明出來。但切不可顯出令出必行的威勢。在療養院服務的人員，誰也不被迫非采取兩餐製不可。說服人是比向人施壓力更妥當得多了。••• 現今白天越來越短，提倡這事，此其時矣。在這短短的白天之中，不妨把午餐延后些時，到了后來就會覺得不需要吃第三餐了。 〔一九○二年懷氏函牘之二○○〕 （二七八）關于進食第三餐的問題，不可勉強人只吃兩餐。有些人在吃三餐清淡食物之時，對他的健康最有益處，而在受約束只吃兩餐之時，覺得這種變動太重大。 （參閱第四二四條，在本會療養院廢止第三餐，可能害多于利。） 不當以此為試驗的標準 〔一九○一年懷氏函牘之三十〕 （二七九）我每天只吃兩餐。但我不認為應當以餐食的次數來作為試驗的標準。有些人在進食三餐之時，會對健康更好，他們是有權進食三餐的。我選取兩餐製，因為我已實行三十五年之久了。 在本會學校強行兩餐製之不良后果 〔一八九九年懷氏函牘之一四一〕 （二八○）許多人有了這種印象，覺得飲食問題有趨入極端之勢。來到這間學校（指澳洲阿凡得爾學院）的學生們，大半已在身心雙方操勞，對于第三餐之非議，也已大量消除，因此無人覺得身受虐待。那些衷心主張只吃兩餐的人，對此根本無需予以改變。••• 讓一些教員及學生們，有在私室進食之特權，這種事實並不製造一種健康的風氣。在處理餐食這方面，我們必須有劃一的行動。若是那些只吃兩餐的人，主張在進食第二餐之時，必須吃個足夠，以便應付第三餐之需要，他們這樣做，將要傷害其消化器官的。應當給學生們預備第三餐，不用蔬菜，而只用簡單而健康的食物，如水果及面包之類。 （參閱第二二七條，傳道牧師們進食兩餐，有更加促進身體及靈性健康之功效。） （參閱附錄第一篇第四，五，二十，二二，二三節，懷愛倫夫人實行每日兩餐製。） （參閱附錄第一篇，第二七條，懷夫人每日只有兩次上餐桌。） 第二段----兩餐之間不應吃零食 飲食應有定則之重要 〔一八七六年懷氏文稿之一〕 （二八一）吃了正餐之后，應當讓胃休息五個鐘頭。在進食下一餐之前，不可讓一點的食物進入胃中。在這間歇的時間內，胃將進行其工作，然后才方便接受更多的食物。 無論如何，餐食不可無定時。如果在平常的時間之前一兩小時吃午餐，胃是還沒預備好來應付新的責任的；它既未清理前餐吃進的食物，自無精力來從事新的工作。這麼一來，身體便操勞過度了。 我們也不可迎合環境情勢，或為趕完一些工作，而把餐食延遲一兩小時之后。胃在其慣于進食之時，才會要求食物。若是延誤了那個時間，身體的精力就會減退，終于達到了低潮，以致胃口全失。到了此時才進食，胃就不能善于處理，而食物也就不能變化成良好的血液了。 若大家飲食有定時，不在兩餐之間吃零食，就必為餐食作好準備，並會在進食之時感到樂趣，補償其所出的力量了。 〔服務真詮第二八三，二八四面（一九○五年著）〕 （二八二）按時進食，是極重要的事。每一餐都當有一定的時間。在規定進餐的時間，各人要按身體的需要吃飽，既離了餐桌，就不可再放什麼到口裡，直到下一餐再吃。可惜有許多人，因為沒有這一點意志之力拒絕口腹之欲，就不按一定的規則，不論什麼時候隨意進食，在身體不需要食物之時亂吃零食。尤其是在旅行的時候，往往有人看見可吃之物，就隨時放進口裡咀嚼。這種習慣于身體實有無窮之害。人在旅行之中，若有定時吃清淡而滋養的食物，就不會覺到十分的疲乏或多患疾病了。 〔服務真詮第357面（一九○五年著）〕 （二八三）按時飲食，這是應當謹慎遵守的。糖果、糕餅、點心、和一切零食，非在正當進食的時間，一概應當丟開。飲食若無定時，腸胃就不強健；腸胃既不強健，全身就不能安康快樂。而且孩童在吃飯時，坐到桌前，就不喜吃正當養身的飲食，他們的食性只貪有害的零食。 〔教會証言卷二第485面（一八七○年著） （二八四）在這個家庭裡面，在飲食上尚無正當的安排；沒有規定的時候。對于每餐應有特定的時間，所預備的食物應當簡單清淡，忌用油脂；但需下點苦功，使其富于營養，有益健康，及美味可口。在這家庭中，猶如許多其他的家庭中一樣，為客人們特別招待，菜色繁多，而且往往太過豐膩，以致那些坐在桌前的人會情不自禁地吃得過多。及至客人離開之后，家中的反應便大不同，上桌的飯菜，都是未經好好烹飪的，既是菲薄，又缺營養。他們認為“都是自己人”，沒有什麼關系。而且往往是隨時開飯，並無規定時間進食。家裡的每一個人，都因這種安排而受害。本會的任何姊妹們，若是為客人大事張忙，而以菲薄的飲食來對不起自己的家人，以致身體缺乏營養，這乃是一種罪過。 〔教會証言卷二第373面（一八六九年著）〕 （二八五）這地方上的人得了這一切的亮光之后，你們許多人仍然在兩餐之間吃零食，我知道了此事，不勝驚奇之至﹗在兩餐之間，你們切不可讓一片的食物進口。你可以盡量地吃，但應當在進食的那一餐中食之，然后要等到下一餐時再吃。 〔健康勉言第118面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第5○面〕 （二八六）許多人離棄了真光及知識，並犧牲原則于口味。在身體不需要食物之時進食，並且在不規則的間歇時間食之，這是因為他們沒有道義上的力量，以抗拒嗜好之故。結果呢，那被虐待的胃造反了，隨之而來的便是各種的痛苦。對于身體的健康及心思的寧靜，飲食應有定時，乃是十分重要的。在兩餐之間，切不可讓一片的食物進口。 〔教會証言卷二第374面（一八六九年著）〕 （二八七）消化不良的病，他可說是咎由自取。他不但沒有遵守飲食應有定時之律,反而讓食欲控制了自己，而又在兩餐之間吃零食。 〔一八七七年五月健康改良〕 （二八八）孩童們大半未受教導此事之重要，何時吃、如何吃、及應當吃什麼。容許他們隨時放縱口腹之欲，整天亂吃，除了眼見水果而自行取吃之外，還要吃糕、餅、面包牛油、及蜜餞之類，幾乎隨時吃個不停，這樣，使他們成為饕餮之徒及消化不良之病夫。消化器官，象是繼續不停工作的磨臼，變成虛弱，而必須向腦支取精力，來幫助胃進行其過度的工作，以致腦力也衰疲了。這等反常的刺激及精力的耗損，使他們變成神經衰弱、急性、固執、及暴躁。 （參閱第三四三至三四六及三四八各條，孩童飲食應有定則之重要。） 〔教會証言卷三第564面（一八七五年著）〕 （二八九）許多父母規避耐心教育兒女的工作，沒有培養他們克己自制的美德；沒有指導他們善用上帝所賜的一切福惠，放任他們隨時隨意地又吃又喝。這等口腹之欲及自私的放縱，若非予以積極約束，就必隨年齡而俱長及加強。（參閱第三四七條） 〔一八八四年七月二九日復臨信徒公報〕 （二九○）世人一般的風俗，是每日三餐；除了兩餐之間須要吃零食之外，大半的人都是把末了一餐吃得十分豐富，而且往往是在寢前進食。這是與自然的程序相反的。在一日之中的那麼晚時間，切不可進食豐厚的餐食。這些人若改變自己的習慣，每天只吃兩餐，並在兩餐之間不吃零食，甚至一只蘋果、一粒硬殼果、或任何水果也不吃，結果,就必顯出有良好食欲及大有進步的健康了。 〔一八八四年七月二九日復臨信徒公報〕 （二九一）在出門旅行之時，有些人幾乎是只要任何食物能夠到手，便會口不停吃。這是一種最壞的惡習。動物沒有理性，也不知勞心為何物，或許會這樣行而無害，但它們不能作為我們的模范，因為我們是有理性，並擁有應當為神及為人服務之精神能力的。 〔一八七八年六月健康改良〕 （二九二）豐肴盛饌，饕餮飽食，及在不合適的時辰將食物納進胃中，這將使身體的每一纖維受到影響。 〔傳道良助第241面（一八九二年著）〕 （二九三）許多人不顧健康的規律，隨時吃東西，這樣就使頭腦昏暗。象這樣放縱壞習慣，及不注意上帝對這些事所發之教訓的人，又怎能盼望蒙上帝的恩照呢?弟兄們哪，現今豈不是你們，應當在這些自私縱欲之事上悔改的時候麼? 〔一八八三個五月八日復臨信徒公報〕 （二九四）每日三餐及不在兩餐之間吃零食，甚至一只蘋果也不行，這應當是人在飲食方面的最高限度。那些進而干犯健康之律的人，將必受到罪罰之苦。 （參閱第二二七條，忽視此規律的傳道牧師們） （參閱第一二四條，在帳棚年會時的吃零食問題） （參閱第三四四條，孩童們不可在兩餐間吃糖餅、水果、硬殼果、或任何食物） （參閱第三四八條，三五五第，三六一條，不可讓孩童隨時亂吃） （參閱第二四六條，飲食對于學生之影響） 第十篇 禁 食 禁 食 基督的勝利是由克製食欲而來 〔歷代愿望第111,112面（一八九八年著）〕 （二九五）對基督的試探，如同對于伊甸園中那一對聖潔夫婦的一樣。第一個大試探乃是從食欲著手。破壞從何處開始，而救贖我們的工作，也必須從何處開始。亞當既因放縱食欲而墮落，基督就必須因克服食欲而得勝。“他禁食四十晝夜，后來就餓了。那試探人的進前來，對他說:你若是上帝的兒子，可以吩咐這些石頭變成食物。耶穌卻回答說:經上記著說，‘人活著，不是單靠食物，乃是靠上帝口裡所出的一切話。’” 從亞當直到基督的日子，自私的放縱使食欲和情欲的力量有增無減，直到它們幾乎完全控制了人類。于是乎世人就敗壞多病，靠著自己就沒有克製的可能。為了人類的利益，基督克服了最厲害的考驗。他為我們的緣故，運用了一種較比飢餓或死亡更有力的自制力。在這第一次的勝利，也包含著我們與黑暗勢力斗爭中的一切其他問題。 當耶穌進入曠野之時，他被天父的榮耀籠罩著。他全神貫注于與上帝的交往，便超脫在肉體的軟弱之上。但是后來榮光消退了，他便被撇在那裡與試探搏斗。試探時時向他進逼，他的血肉之體實在不愿意去應付前面的斗爭。他禁食禱告四十天之久，因飢餓而軟弱憔悴，並因精神痛苦而瘦削枯槁，“他的面貌比別人憔悴，他的形容比世人枯槁。”現在是撒但的機會了；現在他以為可勝過基督了。 〔一九○九年懷氏書簡之一五八〕 （二九六）基督曾在食欲這方面受過試探，他為人類之故抵擋試探幾達六周之久。他在曠野的長久禁食，乃是給歷代墮落人類的一個好教訓。基督未被仇敵的強烈試探所勝，這使每位現今正與試探抗爭的人得到鼓勵。基督已使人類的每一個人有抵擋試探之可能。凡愿敬虔度日的人，都可借著羔羊之血及所見証之道，勝過試探象基督勝過了一樣。救主的長久禁食，加強了他忍受的能力。他給人類証明他自己將在人類當初墮落之點，也就是口腹之欲這方面，開始其得勝之工作。 〔証言精選第一輯第221面（一八六九年著）〕 （二九七）基督在受到最強烈的試探時，他禁食並把自己交托給上帝，借著迫切祈禱及完全順從他父的旨意，而終為得勝者。凡自稱相信末日真理，而駕乎一般口頭基督徒之上的人，都應當在禱告上效法這偉大的模范。 （參閱第七○條） 〔証言精選第一輯第415面（一八七五年著）〕 （二九八）世界的救贖主深知放縱食欲會使人體力虛弱，感官麻木，以致不能明辨聖潔永生的事物。基督知道世人已成饕餮貪食之徒，這種放縱的生活，會使力量敗壞。放縱食欲之罪，在人類身上的力量是極強的。為要打破此種力量起見，上帝聖子為世人之故，竟不得不禁食約達六周之久，這樣看來，一個基督徒若果要得勝象基督得勝一樣,他就該作一種何等的工作啊﹗放縱敗壞的食欲，這種試探之強烈，只能從基督在曠野長期禁食的難言痛苦上，方可測度。 為查經先作準備 〔証言精選第一輯第286面（一八七○年著）〕 （二九九）聖經上有些事是難以明白的，那些無學問不堅固的人加以強解，就自取沉淪，正如彼得所說的一樣。在今生我們也許不能解說聖經上的每一段；然而那生命修養的切實真理，卻沒有隱蔽在奧秘裡。 在上帝的安排之下，到了一個時期，世人就要在該時代的真理上經受試驗，聖靈要激動人心去查考聖經，甚至于禁食禱告，直到各環各節都找出了，連合成一根完全的鏈條。 那與人得救有急切相關的每一事實，都要十分顯明出來，以致無人能有錯誤或行在暗中。 〔教會証言卷二第65○,651面（一八七○年著）〕 （三○○）現代真理的許多難題，已經臨到少數獻身聖工之人的懇切努力上。禁食與熱切祈禱上帝，已感動了主去打開真理寶庫，讓他們能夠領悟。 〔懷氏生平與教訓第47面；一八九二年七月二十六日復臨信徒公報） （三○一）凡誠心切慕真理的人，必不諱于讓其立場公開給人查問及批評，也不會因其意見及想法受人盤究而苦惱。這是我們四十年前所擁有的精神。我們心靈沉重地來在一起，求主使我們在信仰及道理上合一；因為我們知道基督不是分裂的。一次提出一點來作為查考的題目。在這些查考的會議中，應當有嚴肅的特色。存敬畏的感覺，打開聖經。我們常常禁食，以便更能明白真理。 在需要神特別幫助之時 〔一八九六年懷氏書簡之七三〕 （三○二）對于某些事務，禁食與祈禱是應當舉行，而且是很合時的。這在上帝的手中，乃是一種潔淨心靈，及使人有領受之心境的方法。我們的祈禱得蒙垂允，乃因我們在上帝面前虛心之故。 〔傳道良助（舊本）原文第236面（一八九二年著）〕 （三○三）上帝吩咐那些身負重責的人，應當常常聚集，彼此商議，並迫切祈求那只有上帝能賜給人的智慧。應當合而為一，將你們的困難向上帝陳明。應當少作講論；許多寶貴的時間，用在那得不到亮光的講論上，乃是浪費。但愿弟兄們聯合禁食禱告，求上帝所應許要厚賜給人的智慧。 〔教會証言卷一第624面（一八六七年著）〕 （三○四）為推進聖工，以及上帝的榮耀起見，何時若有必要面對一個反對的人，（真理的擁護者）便當何其小心，何等謙卑的應付這種沖突啊。他們應當省察己心、承認己罪、切心禱告；並常常禁食一時，祈求上帝特別幫助他們，使他救人的寶貴真理得一光榮之勝利，以便異端錯誤能顯出其丑陋的真相，使其擁護者蒙受徹底的失敗。 （參閱第二三八條，救主的禁食給予生于可怕時代的我們一個教訓。） 真實的禁食 〔一八九六年懷氏書簡之七三；醫藥佈道第283面〕 （三○五）應當給大家建議，實行真實的禁食，乃是禁戒各種刺激性的食品；而妥善采用上帝所豐富供應的，對健康有益之簡單食物。人們應當少去思念今生的飲食，而要多想到從天而來的食物，以便給整個的宗教經驗有健康及活力。 〔一九○四年二月十一日復臨信徒公報〕 （三○六）從今以后直到末時結束之日，上帝的子民應當更迫切及有更大的醒悟，不要依靠自己的聰明，而是依靠他們大元帥的智慧。他們應當劃出時日來禁食禱告。完全禁戒那不必要的食物，而只進食少量最簡單的食物。 〔一九○八年懷氏書簡之206〕 （三○七）縱使是全世界的禁食，也不能取代人簡單信賴上帝聖言之重要。他說，“你們祈求，就必得到。”•••他沒有叫你們禁食四十天之久。在那試探的曠野，主已為你們禁食了。在這種禁食中沒有功勞可言；只有在基督的寶血中才有功勞。 〔一九○○年懷氏文稿之二十八〕 （三○八）真實禁食祈禱的精神，便是將身、心、意志獻給上帝的精神。 禁食可醫治疾病 〔服務真詮第224,225面（一九○五年著）〕 （三○九）不節制的飲食往往是致病之由。自然所需要的，就是解除那加諸于她的過重之負擔。有許多疾病最有效的救治方法，就是叫病人禁食一兩餐，使那工作過度的消化器官能有一個休息的機會。用腦的人，往往一連幾天專吃水果，就可得很大的益處。有很多的時候，一個短時期的節食，繼以清淡簡單的飲食，就足以使病人借著自然的調養之功，醫好所有的疾病。無論什麼樣的病人，若能在一兩月之內，節制自己的飲食,就會知道克己之路，便是健康之道。 〔証言精選第三輯第137面（一九○二年著）〕 （三一○）有些人如果在一周之中節食一兩天，則所得的效益，較比任何治病或延醫診察更為顯著。一周之中禁食一天，對于他們亦將有莫大的助益。 〔聖靈的恩賜卷四第133,134面（一八六四年著）〕 （三一一）放縱飲食，次數太繁，分量太多，都會使消化器官過勞。而使身體發熱。血液變成不潔，接著百病叢生。••• 感受此等痛苦的人，能為自己作成別人所不能代作那麼好的工作。他們應當開始解除自己所強加于自然身上的重擔。他們應當消除病因。短期禁食，讓胃有休息的機會。借著小心而聰明地運用水療法，使身體減低熱度，這些努力都會幫助自然大力消除身體的污穢。 〔聖靈的恩賜之四第130,131面；健康勉言第148面（一八六四年著）〕 （三一二）人若放縱口腹之欲，采用大量的肉食、調製強烈的羹湯，以及各種豐膩的糕餅點心與蜜餞和糖果，他們對于簡單、有益健康、及營養豐富的飲食，是不會立刻愛好的。他們的口味十分偏差，以致對于有益健康的飲食、水果、平常的面包、及蔬菜,感到沒有胃口。他們不應期望，在一開始吃那與其久已放縱之食品十分不同的食物時,便感興趣與愛好。若他們在開始之時不能享受簡單清淡的飲食，就當禁食直到能夠享受之時。這種禁食將顯出是比藥物有更大的效果，因為那已被濫用的胃可得其久已需要之，休息而真正的飢餓也可滿足于簡單清淡的飲食。要恢復那已被濫用的口味，及重得其天然的健康，那是需要時間的。但人若在飲食上采取克己自制的行徑，持之以恆，不久就會覺得清淡而有益健康之食物是可口的，而且不久也會吃得更加滿足，過于美食家之享受其美味了。 謹防令人衰弱的不當節食 〔教會証言卷二第384,385面（一八七○年著）〕 （三一三）關于嚴重發燒的病情，短期節制飲食可以減低發燒的程度，並使水療更有效果。但主治醫生需要了解病人的實際狀況，不可讓他長期的約束飲食，以致身體變成虛弱。在發高燒的時候，食物也許會刺激及使血液興奮；可是一到熱度降低，就當小心而聰明地使他得到滋養。如果禁止食物太久了，胃的欲望反會產生熱度，這只有采用適量而良好的食物方可解除之。這可供給自然一些可資工作之材料。如果病人有要求食物的明顯欲望，縱使是在發燒之時，也當以適量的簡單食物來滿足那欲望，這會比禁止他進食更少害處的。當他能使其心思不作他想之時，自然就不會因少量簡單之食物而過勞。 忠告一位老年牧師 〔一八七二年懷氏書簡之二〕 （三一四）我被告知，你每天只進食一餐，已有一段時日了；但我知道這對于你的情形乃是不對的，因為我曾蒙指示，你需要滋補營養的飲食，及你有太過節食的危險。你的體力不容你實行嚴格的節制。••• 我想你禁食兩天，乃是一種錯誤。上帝沒有要求你那麼做。我請求你應當小心，並要每天兩餐隨意進食良好而有益健康的食物。除非你改變菲薄的飲食，你必定會體力降低，及心思不穩定的。 第十一篇 飲食上的極端 飲食上的極端 言行相符之價值 〔健康勉言第153-155面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第55面）〕 （三一五）基督復臨安息日會信徒有許多的見解；是與一般世俗人的大不相同。那些擁護一種不為通俗所喜之真理的人們，應當比一切其他的人，更加追求在自己的生活上要言行一致。他們不應試圖欲使自己能與別人有何等的不同，而是欲使自己能如何接近所欲感化的那些人，以便能幫助他們達到自己所尊崇寶貴的地位。這種行徑將必向人推荐自己所信仰的真理。 那些倡導在飲食上改良的人們，應當以自己餐桌上的食品，來使健康衛生之優點有最佳之表現。他們應當這樣以身作則地表揚健康改良之原理，來向正直忠厚的人們推荐,由他們去自行判斷。 有許多人，對于任何改良運動，不論其多麼合理，只要是會約束人的口腹之欲，他們便一概予以拒絕。他們唯口味是問，不管理性與健康之律法。人若離開習俗所行之道而擁護改良運動，必被這等人所反對，而被目為過激分子，但他們仍須堅持到底。可是我們誰也不應因為反對或嘲笑而離開改良的工作，或是等閑視之。凡擁有那激動但以理之精神的人，必不偏狹自負，而是為正義堅決站立。在他的一切交游之中，不論是對弟兄或對別人，他決不偏離正義原理，而同時必定表現一種尊貴而象基督一樣的忍耐。若是那些擁護衛生改良的人，把這事趨入極端，那就無怪乎別人會起反感討厭了。我們的宗教信仰往往就是這樣陷入聲名不佳的地步，而且在許多情形之下，那些人目睹這等言行不符的表現后，再也不會想到這種改良中有何好處了。這些極端分子在幾個月中遺下更多的害處，過于他們一生所能消除的。他們乃是參加一種撒但樂于視其進行的工作。 我蒙指示見到兩等人；第一等人，是不照上帝所賜的亮光而生活；第二等人，是過分嚴格實行其一面倒的改良計劃，並強施于他人身上。當他們采取一種立場時，便頑固地堅持到底，而幾乎是事實矯枉過正。 第一等人之接受健康改良，乃是因為人雲亦雲。他們本身對于這些原理並不清楚明白。許多自稱信奉真理的人，便是因為別人如此他們也如此，而終其一生也說不出自己信仰的緣由。他們的這麼不穩定，原因即在乎此。他們沒有以永恆的亮光來估量自己的動機，沒有切實的原理知識來作一切行動的根據，也沒有挖深到底而為自己建立于正當的基礎上，他們只是行于別人的火炬中，而終必失敗。 另一等人卻對于健康改良有錯誤的見解。他們采用太過菲薄的飲食，以素質不佳的食物為生，也不顧身體的營養來烹飪。其實，這是一件很重要的事，食物應當小心烹飪,以便那未偏差的食欲會愛好而享受之。 我們根據原理而行，禁用那些刺激腸胃及傷害健康之物，因此切不可給人這種觀念,以為吃什麼東西都沒有多大的后果。我不介紹那種營養貧乏的飲食。許多需要健康生活之惠的人，由衷地采用自己所相信的這類食物，以為儉約之飯菜，不必費心烹飪，大半是糜粥，所謂之小面包，未發酵及未烘透的之類，這便是實行健康改良的飲食了，其實他們是受騙了。有些人加牛奶及大量的糖于糜粥中，以為這是實行健康改良了。然而牛奶與糖合用，是會在胃內引起發酵作用，因此乃是有害的。大量采用任何方式的糖，是會使身體阻塞，而且往往是致病之因。有些人以為自己必須只吃某些分量及某些質素的食物，而限定自己只吃兩三種的食品。然而吃得太少及質素不是太好的食物，他們是不能得到充分之營養的。••• 偏狹的觀念，及過分注意小節，已使衛生改良工作蒙受重大的損害。也許是因在經濟方面著想，以致所預備的食物，不是有益于健康，而是營養不足的飲食。結果怎樣呢?----這就使人的血液不佳了。我已見過幾宗最難治愈的病例，都是由于營養不佳的飲食所致。身受這等病苦的人，並非因為經濟所迫而采用此種儉約的飲食，他們乃是因實行其對于健康改良所存的錯誤見解而致此。他們每天每餐吃一樣的食物，毫無變化，終至于消化不良，而周身虛弱。 錯誤的改良觀念 〔服務真詮第297-299面（一九○五年著）〕 （三一六）口中承認信服飲食改良的人，並不都是真正的改革家。許多人之所謂飲食改良，不過是戒除某種不衛生的飲食而已。他們並不徹底了解健康的原理，桌子上仍堆滿著有害的珍饈，要他們在基督徒的節制之道方面做真正的模范，資格還相差得遠哩﹗ 另有一等人，因切心要做飲食改良的模范，就趨于反面的極端----有些人得不到最適宜的飲食，就非但不設法找可作代替的食物來補救，反隨便地吃菲薄無滋養價值的東西，以致所吃的不夠供給製造良好血液所需的原料，致使身體受虧損，工作的效率也就減少。這種人的榜樣非但不為飲食改良的主義爭榮，反予人以不利的口舌。 還有一等人以為健康之道既以簡單飲食為尚，那麼我們對于食物的選擇和烹飪就不必多費心思。于是有的人就過分地刻苦，吃極空乏菲薄的食品，質既粗劣，種類又不夠身體各部的需要，他們的健康就發生問題，周身都受影響。 不可強行自己個人主張 對于衛生改良主義一知半解的人，往往是最嚴格而固執的。他們不但實行自己的主張，更要硬叫親戚和鄰舍服從他們的意思。然而他們自己病弱的身體所顯示錯誤改革的結果，和他們那勉強別人服從自己主張的種種行為，往往引起許多誤會，終究使人完全拒絕衛生改良的主義。 那真能了解衛生之道而依著規例行事的人，必取中庸之道，不走過分或不足的極端。他們揀選食物，不單為口腹的滿足，也從身體的建造方面著想。在一切事上，他們總打算保養全身的精力，以期為上帝和人類作最重大的服務。他們的食欲是受良心和理性管束的，他們所得的酬報，便是身體和心靈的強健。在這種情形之下，他們雖不以侵略的態度，在別人身上強行自己的主張，然而他們的榜樣，卻是正當原理的好見証。這種人有廣大的好影響。 飲食改良的道理中，包括真正的常識。人們對于這端道理，應作廣博深切的研究。若是兩人的主張與見解不能在各方面相同，誰也不該批評誰。我們不能立什麼一定不變的規則來管理各人，所以沒有人可把自己算為眾人的軌范。再說人的口味，各有不同，此人以為美味滋養的食物，別人也許要算為乏味，甚至有害。象有些人不能喝牛奶，有些人卻幾乎靠牛奶度日；有些人不能消化豌豆、黃豆之類，有些人卻很能得到豆的滋養。又如黍谷之類，對于有些人是極好的食物，但是有些人卻不能吃。 避免營養不足的飲食 〔教會証言卷二第366,367面（一八七○年著）〕 （三一七）但營養不足的飲食又怎樣呢?我曾提到，食物的分量與質素當嚴格合于健康律法之重要。但我們不贊成營養不足的飲食。我曾蒙指示，許多人對于健康改良有了錯誤的見解，而采用很菲薄的飲食。他們以便宜及質素很差的食物為生，烹飪方面也不注意到身體的滋養問題。應當小心烹調食物，以便未偏差的食欲能愛好享受之，這是十分重要的。由于我們根據原則，戒除那些刺激腸胃及傷害健康之物，禁用肉類、牛油、肉餅、香料、油脂等，但這卻不應給人一種觀念，以為我們吃什麼東西都沒有多大的后果。 有些人趨入極端。他們以為自己必須只吃某些分量及某些質素的食物，而限定自己只吃兩三種的食品。他們只許少數的幾樣食物給自己的家人吃。由于分量既少，而質素又非最好的，他們的胃便得不到那合于身體營養的食物。菲薄的食物，不能製造良好的血液。營養不良的飲食，會使血液不良。 〔健康勉言第118面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第49,5○面〕 （三一八）我們不可因為徒求滿足偏差食欲乃是不當之舉，便繼而對于自己的飲食漠不關心。因為這乃是一件極乎重要的事。誰也不該采用營養不足的貧乏飲食。許多人生病虛弱，需要富有營養及烹飪良好的食物。健康改良人士，尤當比眾人更加小心避免趨入極端。我們的身體必須有良好的滋養。 〔一九一二年懷氏文稿之五九〕 （三一九）親愛的／／弟兄: 你以前對于自己的好處實行健康改良得太偏激。有一次，在你病得很重之時，主給我一道救你性命的信息。對于某些食物，你太過認真約束自己的飲食。當我為你禱告之時，有話臨到我，要你行在正當的道路上。這信息提到你讓自己采用一些更豐盛的飲食。肉食乃是不足取者。主指示你當吃的食物是什麼。你順從這指示，得了康復，至今仍與我們同在。 我常常想起主所給你的指示。我已蒙主指示許多寶貴的信息，要給患病受苦的人。為此我很是感激，並贊美主。 不同的菜單 〔証言精選第一輯第194,195面（一八六八年著）〕 （三二○）我們建議你們要改變生活習慣，然而你們這樣行之時，我們警戒你們應當行得聰明。我知道有些家庭戒除肉食之后，卻取了菲薄的食物。他們食物烹調得這樣惡劣，以致令人倒胃厭食，而他們卻對我說，健康改良的道理對于他們不合宜，因為他們的體力漸漸減弱。他們簡化食物，費力而不成功的一個原因，就是他們的飲食菲薄而惡劣。他們預備食物時，並沒有下功夫，而且常是一成不變的。每一餐的食物，固然不可樣數太多，但也不可每餐常是同樣的食物而無變化。食物應當預備得簡單，但也應美好而增進食欲。你們的食物中應當不用動物的脂油，因為它必污穢你們所預備的一切食物。應當大量采用水果及蔬菜。 〔一八九四年五月三十一日青年指導〕 （三二一）許多人已誤解了健康改良的道理，而接受了對于正常生活所作的偏差觀念。有些人誠心地以為正當的飲食，應以粥食為主。其實，采用大量的粥食並不會使消化器官得到健康，因為其太似液體了。 考慮到個人的需要 〔教會証言卷二第254面（一八六九年著）〕 （三二二）你以為你妻子切望其生活環境更加舒適，乃是出于虛榮所致，這你已想錯了。她已省儉節用，並被你認真處理了。她需要更豐盛的飲食，餐桌上有更充足的食物，家中也需要你辦得到的舒適而方便之陳設，以及那些能使她治家的工作盡可能輕易的東西。但你卻對這些有了錯誤的觀念。你以為只要能生存及保持力量，幾乎任何可吃的東西都是好的。你請求你嬌弱的妻子，飲食有從簡之必要。但她不能從你那能限製自己而又能生存的飲食，製造良好的血液及肉體。有些人不能以別人能夠吃得很好的同樣食物來養生，縱使是用同樣的方法來烹調也不行。 你有趨入極端之危險。你的身體可能把粗糙不良的飲食改變為良好的血液。你的造血器官，情況良好。但你的妻子，卻需要更加選擇的飲食。讓她吃你的身體能夠將之製造成良好血液的同樣食物，對于她的身體卻是不適宜的。她變成沒精打采。她需要豐盛而能使人強壯的飲食。她應有大量的水果，而非每日只限于同樣的食物。她的生命細弱而多病，她身體方面的需要，遠與一個健康之人的不同。 不應以艱難時期為借口 〔教會証言卷一第205,206面（一八五九年著）〕 （三二三）我見到你在刻苦自己的身體，不讓自己有滋補的食物這方面，有了錯誤的見解。這些事使教會中的一些人以為上帝實在與你同在，否則你不會如此克己，及如此犧牲。但在我看來，這些事無一能使你更加聖潔。外邦人行了這一切，但毫無功德可言。在上帝面前傷心痛悔的靈，在他看來是大為寶貴的。我見到你對這些事的看法是錯誤的，你觀察教會，監視別人，留心小事，而其實這正是你應當注意自己靈性利益之時。上帝未將牧養他羊群之責任交托你。你以為教會正在退后，因為他們見不及你，又不行在你以為自己所當行的嚴格之道上。我見到你在有關自己的責任及別人的責任上受了欺騙。有些人在飲食方面趨入極端。他們采取了嚴格之道，並生活得那麼清苦，以致危害健康，體弱多病，上帝的殿已被破壞了。••• 我見到上帝不要任何人采取那麼嚴格的經濟之道，以致使上帝的殿軟弱及傷害。聖經上提到一些責任及主張，要教會謙卑並為自己的靈魂愁苦，但卻不必製造許多的十字架及產生許多的責任，來使身體受到痛苦，然后才能表現謙卑。凡此一切都是聖經之外的謬道。 大艱難的時期正在我們之前；屆時上帝的子民需要嚴格克己自制，只吃僅足養生之物，但上帝會預備我們應付那時日。在那可怕之時辰，我們的危機卻是上帝的良機。他要賜人剛強的力量，並支助其子民。••• 那些用手操勞的人，必須滋補體力，才能作工；“那勞苦傳道教導人的，更當如此”滋補體力；因為撒但及其惡使者正在攻擊他們，要摧毀他們的力量。他們應當在可能之時，放下傷神的操勞，使身心得到休息，並要吃增補體力之食物，來建立起力量；因為他們會被迫用盡其所有的力量。我見到上帝的子民為自己製造一個艱難的時期，這是不能榮耀上帝分毫的。有一個艱難的時期正在上帝子民之前，而他是會預備他們，應付那可怕之斗爭的。 別把健康改良變成健康不良 〔一九○一年懷氏書簡之三十七〕 （三二四）關于健康改良的極端見解，我有些話要說。健康改良若是趨入極端，就會變成健康不良，一種健康破壞者了。在醫治病人的療養院裡，若是供應病人象你供應自己及妻子那樣的飲食，你在療養院裡是不會成功的。我敢保証說，你對于病人飲食方面的主張是不足取的。因為這種改良是太大了。我雖然戒除有害的肉食，但我卻用一些較少非議的食物，例如雞蛋之類。在餐桌之上，或在烹飪食物之時，不必禁用生奶。所用的牛奶，應當是來自健康的母牛，而且要經過消毒方妥。 那些對健康改良采取極端主張的人，所烹飪的餐食有淡而無味之虞。這種情形曾經一再出現過。這種食品淡而無味，到了食不下胃之地步。供應病人的飲食應當時有變化,不應每餐都是一樣。••• 我已對你說過我的話，因為我曾接到亮光，知道你采用菲薄的飲食害及身體的情形。我必須對你說，你最好不要把自己所持的飲食問題之意見，傳授給學生們，因為你那禁用某些食物的主張，對于那些需要幫助的人們，乃是沒有幫助的。 X X 弟兄與姊妹哪，我對你們十分信任，而且極乎切望你們有健康的身體，以便會有健全美滿的靈性。由于缺乏適當的食物，你們已到了這麼衰弱的地步。你們沒有采用那滋補虛虧之體力所必要的食物。你們不應刻苦自己，不用良好而對健康有益的食物。 在某一時期，X X 醫生試圖教導我們的家庭，依他所見解的健康改良來烹飪食物，不用鹽也不用任何的調味品。好吧，我決定試試看，不料我的體力大減，到了非予改變不可的地步。后來改用不同的辦法，方才大有成效。我告訴你們此事，是因我知道你們現正處于切實危險之境。預備食物，當以對身體有營養的方法行之。身體的需要，切不可予以剝奪。 主呼召X X 弟兄與姊妹要改良，要有休息的時間。你們照以往所行的來自苦，這是不對的。除非你們聽得小心，你們將要犧牲那在主的眼中看來十分寶貴的生命。“你們不是自己的人；因為你們是重價買來的；所以要在你們的身子上榮耀上帝。”••• 關于健康改良之舉，不可趨入極端。有些本會信徒對于健康改良十分粗心。切切不可因為有些人是太落后了，你要給他們作榜樣，便成為一個極端分子。你切不可犧牲自己，不吃那能製造良好血液的食物。你對真原理的熱忱，正使你采用一種對于健康改良運動無補之飲食。這就是你的危險了。當你見到自己的體力日見衰弱之時，你就當立刻實行改變，而且此舉實屬必要。應當吃一些你已停吃的食物。這是你當行的本分。從健康的家禽取卵，煮食或生吃均可，也可把新鮮的生卵打進你能得到的最好的無酵酒中吃。這會供應你身體所需要的養料。不必遲疑須臾，以為這樣行會有什麼不對。••• 我們很佩服你的行醫經驗，但我還是要說，在你的餐食中應當包括牛奶與雞蛋。這些東西在眼前是不能取消的，我們也不應當教導人取消之。 你對健康改良采取過激的看法，又使自己吃那不能支持體力的食物，你是有危險的。••• 我希望你聽從我對你說的話，我蒙指示知道，除非你在某些事上對己對人有更寬大的態度，你就不能在健康改良上發揮最大的感化力。時候將到，屆時我們不能如今這麼隨意采用牛奶；不過眼前尚非應予戒除之時。蛋中含有抗毒作用的某些醫療質素。雖然現今已有警告發出，反對在家庭的飲食中采用這些東西，因為孩童們吃之上癮，甚而會養成自瀆的惡習；但我們卻不應認此為當予克製的原理，而要戒用那有良好照顧及合宜喂養的母雞所生的蛋。••• 上帝呼召那些基督為其代死的人們，要妥善照顧自己，並要給別人一個良好的榜樣。我的弟兄哪，在飲食的問題上，你不應為上帝的子民立一標準；以免他們會在那些矯枉過正的道理上失去信心，主切望其子民在健康改良的每一點上純正不阿，但我們切不可趨入極端。••• X X 醫生的健康不良，乃是因為他透支了自己健康銀行的存貨，而又沒有存入健康、滋養、及可口的食物，來補充之。我的弟兄哪，你應當奉獻自己整個的生命給那為你代死的主，但卻不可把自己綁死于菲薄飲食上，那樣行，你是誤表了健康改良啦。 當進行反對貪食及放縱之時，我們也當記住福音真理的方法與應用，它們會向有正確判斷力之人自行推荐的。如欲正確而率直地進行本會的事工，我們必須認清人類所要處身的境況。上帝已為生于世上不同國家的人們有了妥善的安排。凡切望與上帝同工的人，必須小心思想自己如何能在上帝的大葡萄園中教導人健康改良的道理。他們必須小心進行，指明何種食物是當吃及不當吃的。人類的使者必須與神聖的幫助者合作，傳揚慈悲的信息給上帝所要拯救的群眾。 我們要被引導去與群眾接觸。若果用十分極端的方式，向他們傳揚健康改良的道理,可能會有害處。我們請他們戒除肉食、茶、及咖啡。這是好的。但有些人卻說，連牛奶也當不用。這倒是一個應當慎予處理的題目了。有些貧苦的家庭，他們的飲食只是面包與牛奶，及他們能得的一點水果。一切肉食果當戒除，但蔬菜中也當加一點牛奶或乳酪或相等的材料來烹飪，使其味美可口。當健康改良的道理傳給貧苦的人之時，他們會問道，“我們要吃什麼呢?我們買不起那些硬殼果類的食物。”當我向貧苦之人傳道時,我蒙指示告訴他們，采用那最有營養的食物。我不能對他們說，“你們不應吃雞蛋、牛奶、及乳酪。在烹飪食物時，你們也不應采用奶油。”福音是要傳給貧苦之人的，可是那實行最嚴格之飲食的時候，現今尚未來到。 時候將到，屆時我們可能要戒降一些現今所吃的食物，諸如牛奶、乳酪、及雞蛋等；但我的信息是，你們不必提前自苦，以致危及自己的性命。應當等候主預備你前面的路。 那些引起極端緊張的健康改良道理，對于某一等人也許尚可合用，因為他們能得到自己需要的一切，來代替所戒除的食物；但這等人在教友中為數甚少，似乎是用不著為他們立下這些標準。有些人設法戒除那些已被說是有害之食物，但又沒有使身體得到適當的營養，結果，竟衰弱而無力工作。這樣，健康改良就要遭受非議了。原為我們所竭力建樹堅固的工作，就為那非出于上帝所吩咐的怪誕之事所混淆，以致教會的能力也遭受了摧殘。 但上帝必從中干預，以防止這些逾分之理想的后果。福音乃要融和這有罪之人類，要召集富貴貧賤的人，都來聚集在耶穌的腳前。••• 但我愿說，當時候來到時，上帝將要啟示人，采用牛奶、乳酪、奶油、及雞蛋不再是安全的。在倡導健康改良上，不應趨入極端。關于采用牛奶、奶油、及雞蛋的問題，到時當會自行解決。但在現時我們卻不必為此煩惱。“當叫眾人知道你們的中庸之道。” 〔一九○四年懷氏書簡之三十七〕 （三二五）昨晚我在夢中同X X 醫生談話。我對他說，你仍須小心處理飲食上的極端問題。無論是你自己的飲食，或是供應給療養院的僱員及病人的飲食上，切不可趨入極端。病人們付出不貲的住院費用，他們應當有優良的餐食供應。也許有些人入院時的病況，需要最簡單清淡的食物及嚴行節制食欲，但一到他們的健康進步之后，就當充分地供應他們以營養良好之食物的。 （參閱第四二七至四二九條，療養院的飲食不可趨入極端） 食物應當調製得美味可口 〔教會証言卷二第538面（一八六七年著）〕 （三二六）健康改良人士，尤其當比眾人更加小心避免趨入極端。身體必須有充分的營養品。我們不能單靠空氣生存；除非有營養的食物，我們也不能保持健康。食物應當善予調製，方為可口。 〔証言精選第三輯第361,362面（一九○九年著）〕 （三二七）食品若缺少適當的營養成分，就足以使健康改良的運動受人非難。我們都是血肉之人，所以必須用食物來供給身體適當的營養。 有些本會的人，因存心要戒除不適當的食物，甚至忽略維持身體，所必不可少的營養。人若對于健康改良，采取了極端的觀點，則所預備的食物，恐怕就會淡而無味難滿人意了。預備食物不但應當有營養，同時也須使之味美可口。決不可剝奪身體所需要的營養。我用一點鹽，並且向來使用，因為鹽不但無害，而且確是血液所不可少的。菜蔬中也當加一點牛奶或乳酪，或相等的東西以增加滋味。 雖然曾有警告，論及奶油有傳染疾病的危險，幼小孩童多吃雞蛋也有害處，然而在適宜伺養照顧之下的雞所生的蛋，吃了也不算是違背原則。蛋裡面含有抵抗某種毒質的元素。 有的人因為拒用牛奶、雞蛋、和奶油，以致不能使身體得到適當的營養，結果，竟衰弱而無力工作。這樣，健康改良就要遭受非議了。原為我們所竭力建樹堅固的工作，就為那非出于上帝所吩咐的怪誕之事所混淆，以致教會的能力也遭受了摧殘。但是上帝必從中干預，以防止這些逾分之理想的結果。福音乃要融和這有罪之人類，要召集富貴貧賤的人都未聚集在耶穌的腳前。 時候將到，我們或須廢除若干現在所采用的食品，例如牛奶、乳酪、和雞蛋等物；但我們卻無需過早與過分的限製，來使自己為難。等到情勢需要我們如此行時，主自會為這事開路的。 凡欲在宣傳健康改良之原則上收獲成效的人，必須以上帝的話作為他們的指導和顧問。唯有如此行，教導健康改良原則的人才能處于優勢。但愿我們絕不因沒有采用有益健康而味美可口的食物以替代那已廢除的有害之物，而使這健康改良的道理受了反駁。無論如何不要助長采用刺激品的食欲。只要吃清淡而有益于健康的食物，並要因這健康改良的原則而時常感謝上帝。要在凡事上忠誠正直，這樣，你們就必獲得寶貴的勝利。 極端人士的有害影響 〔教會証言卷二第374面（一八七○年著）〕 （三二八）當我們警告你們不可飲食過多，甚至質素最好的食物也不可如此之時，我們也要警告那些極端人士，不可樹立虛假的標準或旗幟，而盡力引導別人來就之。 〔教會証言卷二第384-387面（一八七○年著）〕 （三二九）我蒙指示知道，B君與C君都已使上帝的聖工貽羞。他們已使其蒙受永遠不能完全清除的污點。我也蒙指示，見到我們親愛的D君的家庭。這位弟兄若曾適于其時接受正當的幫助，則其全家的人可能都會活到今天。當地法律沒有製止這種虐待的事,真是令人不解。這個家庭因為缺乏最普通而最簡單的食物而死亡。他們在此物產豐饒之邦餓死。一個初信之人在他們的身上亂行其是。那青年人不是死于疾病，而是死于飢餓。食物原可強壯這身體，而保持這部機器活動的。••• 現今應當設法防止這些初信之人士在此方面工作，倡導健康改良的運動。他們的行為及言論，大可予以免除；因為他們所創的害處，過于最聰明及最能干的人，用其最佳之感化力所能抵銷的。現今最有資格的健康改良倡導者，也不能完全消除公眾人士從這些極端者的錯誤行動中所得的成見，而使健康改良的大道理能在這些人所置身的社會中,有正當的基地。大部分的門戶已被關閉，以致非信徒們不能被那基于安息日及救主快來的現代真理所接觸。那最寶貴的真理已被人棄絕，視為不屑一聞。這些人一般被稱為是守安息日及健康改良者的代表。那些已如此現身為不信之人的絆腳石者，真是應負一大責任的。 不可強人接受個人的見解及個人的標準 〔一九○一年懷氏書簡之三十九〕 （三三○）時候已到，許多住在大街小巷的人，必接受健康改良的道理，而視其為十分重要的。但我們切不可讓自己所傳的與第一第二天使之信息有關的第三天使信息，蒙受到任何的蒙蔽。我們切不可在一個小圈圈裡，讓小事所盲目，以致不能得到溝通大眾的門徑。 教會與世界需要上帝所賜給我們的全部才能與全部感化力。我們所有的一切，應當奉獻為主用。我們有一道普世的信息，主要其仆人們聖潔地謹守他所托付他們的。上帝已給每個人他的工作。不可傳揚虛假的信息。這偉大的健康改良之亮光，不應擁有矛盾的難題。一個人的矛盾是會影響及全體信徒的；因此，一個人趨入極端，就會使上帝的聖工蒙受重大的損害。 把事情趨入極端，乃是一件可怕的事。結果所至，我總是不得不說些話，要預防被人誤解，免得世人有理由相信基督復臨安息日會是一個極端分子的團體。我們一面要搶救人從火中出來，而另一方面本應說來矯正邪惡的話，卻被用以贊成放縱。但愿上帝保守我們避開人為的標準及極端。 但愿誰也不可對于我們當吃什麼及當喝什麼采取極端的見解。主已賜給亮光。但愿本會的人們接受這光，並行在其中。在認識上帝及耶穌基督上，需要大有長進。此種認識便是永生。在敬虔上，在良好、謙卑、及屬靈的信仰上有長進，就會使本會的人們站立于能向大教師學習的立場上。 時候或許會到，屆時采用牛奶也會不安全。但若是母牛健康，而牛奶也經過完全煮熟，那就不必提前製造麻煩之時候了。但愿誰也不可以為自己必須傳一種信息，要本會的人們在餐桌上應當有各種特別的食物。那些采取極端立場的人，至終必看明此事之后果未必如其預期的那樣。如果我們愿被引導，主是會用其右手領導我們的。仁愛及純潔,乃是好樹所結的善果。凡有愛心的，便是上帝所生並認識上帝的。 我蒙指示說話，在／／區會中，有些人在健康改良的道理上大事發揮，堅持別人也要信服，上帝未曾賜給的信息。我告訴他們說，他們若肯軟化其心，壓製其先天遺傳及后天培養的大量頑固精神，他們就會看出自己是切實需要悔改了。“我們若彼此相愛，上帝就住在我們裡面，愛他的心在我們裡面得以完全了。•••上帝就是愛；凡住在愛中的，就是住在他裡面，上帝也住在裡面。”••• 人的智慧當與神的智慧及上帝的慈悲並合，讓我們藏身在基督之內。讓我們殷勤達到上帝為我們所立的崇高標準，由福音來作道德上的變化。上帝呼召我們在正當的路線上前進，為自己的腳修直道路，“使跛子不至于歪腳。”這就會使基督心滿意足了。 即使錯了，也不可脫離會眾，而趨入極端 〔一八八六年懷氏書簡之五七〕 （三三一）X X弟兄與姊妹放縱飲食達于極端，以致那機關德性敗壞，風紀無存。現今仇敵若是可能的話，將要把你們推向另一極端，倡導一種沒有營養的飲食。你們應當小心保持公正的頭腦與靈敏的思想。尋求從天而來的智慧，並要聰明地行動。你們若采取極端過激的立場，就必被迫退后，以致不論你們有何正當的見解，也不會相信自己的健全判斷，而會內的弟兄及會外的非信徒們，也會對你們失去信心。應當切實不可行得太快，過于上帝所賜的正確亮光。不可采取人的見解，而當存敬畏主的心，聰明行事。 你們若是犯錯，也不要犯那力求遠離人的錯，免得跟他們絕交，對他們也無甚好處。寧可犯跟人們在一起的錯，也不可遠離他們，以便尚有希望帶領他們，無需乎雙方都錯了。 你們不必走入水中，也不必走入火中，乃要取中庸之道，避免一切的極端。不可顯出你們是偏倒一面，很不平穩的經理。不可采用沒營養的菲薄飲食；不可讓任何人影響你們，飲食缺乏滋補。應當把食物烹飪得有益健康，而又美味可口；務使你們的食物美好，而能正確地代表健康改良的工作。 健康改良工作的最大落后，乃是由于那些心思不聰明之人們的處理不當，將之趨入極端，以致不但不能感動人悔改，反而令人發生厭憎之惡感。我曾到過這些實行偏激思想的地方。他們只用白水煮菜，烹飪別的食物也是如此。這種烹飪是會使健康〔不良〕的。現今有些人的心思，對于任何嚴格的飲食或各種的改良，都會予以接受。 我的弟兄們哪，我愿你們凡事節制，但要小心不可偏激于一點，或使本會的機關陷于窄道之中，以致只能奉行那一點。你們不應聽從每個人的意見，而當有公平的頭腦，鎮靜的態度，信靠上帝。 雙方的極端都應避免 〔教會証言卷六第373,374面（一九○○年著）〕 （三三二）我知道有許多本會的弟兄們，在心裡及行為上都是反對健康改良的。我不倡導極端。但我查閱自己的文稿，讀到一些肯定的見証及警告，提到本會的人們，在自私放縱、滿足食欲、和服裝虛華上，有隨從世上的風俗及習慣之危險。我的心為此等事情的存在，而憂苦悲傷。有些人說，有些本會的弟兄已經太過強烈地提倡這些題目。但是在有些人每次提倡健康改良時，感情興奮，行為欠慎，有誰敢擋住此項真理呢?在飲食放縱及不節制的反面極端上，世人大半已入迷途甚遠，因此世上有了色情橫溢的風習。 現今有許多在死蔭之下的人，預備為主作工，但他們卻不覺得自己負有應當遵守健康律法之神聖義務。身體的律法，確實也是上帝的律法；可惜此項事實，似已被人遺忘。有些人已限製了自己的飲食，到了不能支持健康的地步。他們沒有提供營養良好的食物，來代替那些有害健康的食物；他們也沒想到，應當運用機智及巧妙來烹飪食物，使其對于健康有最大的益處。身體必須得到良好的滋養，方可進行其工作。人于戒除大量各種無益健康之食品后，而趨入反而的極端，把食物的質與量減到最低的限度，這乃是與健康改良的道理大相逕庭的。結果，不是健康改良，而是健康不良。 （參閱第二十五篇〔創辦烹飪學校〕文中，論教導烹飪有益健康而美味可口食物之重要〕） 第十二篇 妊娠期中的飲食 妊娠期中的飲食 出生以前的影響 〔服務真詮第346,347面（一九○五年蓍）〕 （三三三）有許多做父母的人，把小兒出世以前所受的影響看為無關緊要的事，但是上天不是這樣看的。只要看上帝差天使告訴參孫母親的話，並且極鄭重地連連叮囑，就可知道是我們所極應該細心考慮的事了。 上帝對那希伯來母親說的話，也就是對歷代以來一切母親說的。天使說:“我告訴婦人的一切事，她都當謹慎。”母親的起居飲食，關及嬰孩的健全，所以她的食性和情感都須受原理的管束。若是她成全上帝賜她一個嬰兒的意旨，那麼有的事，她必須丟棄；有的事，她必須抵抗。如果她在生產之前，放縱情欲、專顧自己、發脾氣，凡事苛求,這些特性，將來都要在孩子的性情上反照出來的。所以有許多的孩子在初生之時，就領受了幾乎不能製勝的犯罪的傾向，這就算是他們所受的遺產了。 但是如果那母親能堅守正當的原理，能有節制、能克巳，能有和平仁愛不求自己益處的態度，這些可貴的性格，也就能傳給所要生的嬰孩。在天使對參孫母親說的話中，關于禁止她飲酒的話，說得十分堅決。受胎的婦人，為滿足食欲而喝的每一滴酒，都足以危及胎兒德智體三育的健全，也就是直接地得罪造物之主。 許多人主張滿足孕婦的每一欲望，若是她要吃什麼，不論多麼有害，都要讓她任性去吃。這種說法是虛假的，也可說是惡作劇的。不錯，孕婦身體上的需要是不可疏忽的。兩條性命是在她的身上，她的欲望，她的需要，是應該得到供應和滿足的。然而特別在此時期，她應該在飲食和一切方面，避免一切足以減低她身體和精神能力的事物。上帝是親自吩咐她，要極嚴格的管束自己。 〔基督徒節制與聖經衛生第37,38面（一八九○年著）〕 （三三四）當主要興起參孫為其子民的救主時，他吩咐母親在孩子出生前應有正確的人生習慣。這同樣的禁令也在孩子一出世之時便付諸實施，因為他要被獻給上帝，生來就作拿細耳人。 上帝的天使向瑪挪亞的妻子顯現，通知她將要生一個兒子，並為此而給她重要的指示說:“你當謹慎，清酒濃酒都不可喝；一切不潔之物，也不可吃。” 上帝有重要的工作，給這位向瑪挪亞應許的孩子去作，並要給他以從事此項工作所必需的資格，也就是母子都應當小心奉行的習慣。天使給瑪挪亞妻子的教導，乃是“清酒濃酒都不可喝；一切不潔之物也不可吃；凡我所吩咐的，她都當遵守。”母親的生活習慣將影響及孩子的好壞。她若要照顧孩子的福利，自己就必須受正義原理的管束，必須實行節制及克己。 “她都當謹慎” 〔一九○二年二月二十六日英文時兆〕 （三三五）主向瑪挪亞的妻子所說的話，其中含有一道真理，乃是今日母親們當予好好研究的。在向這位母親說話之中，主是向當年一切焦急而憂愁的母親們說，也是向那時以后歷代的母親們說的。每位母親應當明白本身的責任。她應當知道，孩子的品格與自己在生產之前的習慣及在生產之后的個人努力，有極大的關系，過于外界環境之優劣所影響的。 那位天使說，“她都當謹慎，”她應當挺身準備，抗拒試探。她的食欲及情欲也當受正義原理的管束。這話也是應當對每位母親說的，“她都當謹慎。”她若要實現上帝賜他一個兒子的旨意，就當避免一些事情，抗拒一些事情。••• 一個配作兒女教師的母親，必須在生產之前就養成克己自制的生活習慣，因為她是會將自己的質素，也就是品格上的強點或弱點，傳給他們的。生靈之敵比許多的父母更明白此事。他向母親施行試探，深知她若不行抗拒，自己就可借著她來影響其兒子。母親的唯一希望，就是信靠上帝。她可以逃到上帝那裡去求恩典力量。她的求助，必不落空。上帝會使她能遺傳給兒子以那些能助其獲得今生成功與將來永生的各種優良質素。 不容口腹之欲放肆 〔教會証言卷二第381-383面（一八七○年著）〕 （三三六）這是一般人所犯的過錯，以為婦女在生產之前的生活沒有多大的關系。殊不知在這重要的時期中，母親的操勞應予減輕。她的體內正起重大的變化。她需要更多的血液，因此必須多吃那有最富營養質素的食物，以便變成血液。除非她有十分充足的滋養食物，她就不能維持自己身體的健康，並要剝奪其兒女的精力。她的衣服也需要注意。應當小心保護身體免受寒冷。她不可因為衣服不足，而把體內的精力不必要地調動到皮膚表面上來。孕婦若無充分的有益健康及滋補身體的食物，她就必缺乏質與量俱佳的血液。她的血液循環不良，她的孩子也有同樣的缺憾，得不到合適的食物來變成良好的血液以滋養身體。母子的健旺生機，諸多有賴乎良好而溫暖的衣服，及充足而營養豐富的食物。應當體諒及孕婦體力的額外開支，並當予以供應及補充。 可是，從另一方面說來，若是因為孕婦的特殊情況，便讓她放肆食欲，拼命大吃，這卻是基于習俗，而與純正理性無關的一種錯誤。妊娠期中的婦女，食欲變化多端，不一而定，很難滿足；一般習俗的辦法，便是讓她想起什麼就吃什麼，不向理性請教這等食物的是否給她的身體及胎兒的生長供應充分的營養。孕婦的食物應當富有營養，但卻不應有刺激性的質素。習俗的說法，如果她要肉食、酸菜、香料很濃的食物，或肉餅，都當讓她吃，只要她有胃口就行。這實是一種大錯，而且害處甚多，簡直數算不盡。若是有一個時期是需要簡朴之飲食，及特別注意食物之質素的，那就是這個十分重要的妊娠時期了。 那些心懷正義原理而曾受良好指導的孕婦，在此比這一切別的時期更加重要的妊娠期中，必不輕棄簡朴的飲食。她們會顧念到那唯其是賴的另一生命，而小心其一切生活習慣，尤其是在飲食方面的。她們必不只因味道良好。而吃那些缺乏營養及有刺激性的食物。可惜現今也有太多的專家顧問，沒隨時勸請孕婦們，作一些理性告訴她們不應作的事。 由于父母的滿足口腹之欲，許多孩子生來就是有病。我們的身體並不需要腦子所想的各種食物。腦子想到什麼，胃裡就當有什麼，這乃是基督徒婦女們所應拒絕的一個大錯誤。不應讓幻想來控制身體的需要。凡讓口味當家的人，必因干犯其生命律法之罪而受苦；而且其害不止于此，她們無辜的兒女也會同蒙其害。 製血器官，不能將香料、肉餅、腌潰品、及病畜之肉，變成良好的血液。母親若吃了這麼多的食物進胃，以致消化器官被迫過勞來處理之，並使身體有受刺激性食物之害,她不但對自己的身體不公道，而且也給兒女奠下了多病的基礎。她若隨意進食，吃自己所幻想的東西，不顧后果如何，她就一定要領受罪罰，而且受害的不只是她本人而已。她無辜的孩子，也必因她的糊涂不慎而受苦。 過勞及營養不足之害 〔養生之道第二章第33,34面（一八六五年著）〕 （三三七）有許多孕婦在生產之前，從早到晚辛苦，以致使血液發燒。•••她的體力本來應當小心保養的。•••她的責任及掛慮沒有減輕，以致這個本應比平時更多休息的時期，變成了一大疲勞、愁苦、及煩悶的時期。由于她的太過操勞，以致孩子得不到自然所供應的營養，而且由于她自己的血液發燒，她便遺傳給孩子以劣質的血液。孩子的生機活力被剝奪了。他的體力及腦力也被犧牲了。 〔教會証言卷二第378面，379面（一八七○年著）〕 （三三八）我蒙指示，見到B君在他家中的情形。他素來是嚴肅而傲慢的人。他由C君的倡導而接受了健康改良的道理。他也象C君一樣，對此題目采取極端的態度。由于沒有平衡穩健的心思，他犯了許多可怕的錯誤，有了時間不能磨滅的后果。借著從書本上所得的材料之助，他開始實行自己聽C君所倡導的理論，並且象他一樣，提出自己所創立的標準，而要大家予以奉行。他要自己的家人嚴守這些規則，而自己卻不能控制其獸性欲情。他自己沒有對準那標準，他的身體老是在標準之下。他若是對健康改良之製度有正確的知識，他當會知道自己妻子的現況是不可能生育健康良好之子女的。他自己不馴的情欲已支配了一切，毫不顧及因果的關系。 在其兒女未生之前，他沒有看待其妻子，照一個女人在當時情況中所應得的看待。•••對于滋養母子兩命所必需的食物，他沒有在質與量方面作充分的供應。在這另一生命依賴于她的生命之時，她的身體沒有得到那支持其體力所必需的富于營養及對健康有益的食物。無論是質與量，都很缺乏。她的身體起變化，需要各種及大量的富有營養之食物。她的兒女生來就是消化能力軟弱，及血液不良。由于母親被迫接受的食物不佳及不夠，她是不能供應良好之血液的，因此所生產的兒女，也都是脾氣不好的。 第十三篇 幼童時代的飲食 幼童時代的飲食 由神聖指示而來之勉言 〔一九一○年九月十三日英文時兆〕 （三三九）父母們的問題應當是，“我們當怎樣待這將要生的孩子呢?”我們已給讀者提到，上帝曾說母親在生產之前當怎樣行。但這卻不是全部的指示。天使迦百列由天庭奉派來教導如何照顧出生后的孩童，使父母可以完全明白自己的責任。 約在基督初次降世之時，天使迦百列來到撒迦利亞那裡，給他一道與先前給瑪挪亞之信息相同的信息。他告訴老年的祭司說，他的妻子要生一個兒子，應當給他起名叫做約翰。天使說:“你必歡喜快樂，有許多人因他出世也必喜樂。他在主面前將要為大，淡酒濃酒都不喝，從母腹裡就被聖靈充滿了。”這所應許的孩子，當用嚴格的節制習慣來養育。他要奉命作改良的重要工作，為基督預備道路。 在當時的人中盛行各種各式的不節制之風。人在酒食及佳肴中放縱無度，就必減低體力，並敗壞德性到了最叛逆之惡行也不視為罪惡的地步。約翰之聲從曠野傳出，申斥民眾放蕩之罪，他本身的節制生活，也是對當代人沉湎酒食的一種責備。 改良工作的真實開始 本會從事節制工作的人員，其力量尚不足以達到掃除本國縱欲敗德之禍害的地步。習慣一旦養成了，那是很難勝過的。改良工作，應當從母親生產孩子之前開始；如果人忠實奉行上帝的教導，今日世上就不會有放蕩之罪存在了。 每位母親應當不斷地努力，使自己的生活習慣符合上帝的旨意，以便可與他合作無間，保守兒女遠離現代敗壞健康與生命之各種惡習。但愿母親們從速勿延地使自己與創造主保持正當的關系，以致能在他的恩助之下，在兒女四周建起防御放蕩及不節制之堡壘。母親們若能如此行，就必見到其兒女，象青春活潑的但以理一樣，在道德及智力的造詣上達到崇高的標準，造福社會，榮歸創造之主。 嬰兒時代 〔服務真詮第356面（一九○五年著）〕 （三四○）嬰兒最佳的飲食，就是自然之主所為他們預備的飲食。如非萬不得已，不可用別樣來代替。一個母親為了求自己的方便和交游之樂，而把喂養嬰兒的責任放棄,這乃是很殘忍的事。 凡把自己的孩子交給別人喂養的，應該仔細想想其結果究將如何。嬰孩吃別人的奶,別人的性情和品格，多少總會傳染一些給他。 〔一八七一年九月健康改良〕 （三四一）今人為要趕上時尚，不但沒有向自然討教，反而使她備受虐待濫用。母親們往往沒有自己授乳，而依賴乳娘，或采用奶瓶來代替。這原是母親為那依賴她的兒女所能盡的最優美而滿足的本分之一，這會使她的生命與兒女的混合，而且會激發女人心中最神聖之感情的，現今卻被時尚習俗的殘忍愚蠢所犧牲了。 許多母親只因不愿被其愛情結晶的兒女所困，嫌太麻煩，便放棄了喂乳的母職，歌台舞榭及狂歡極樂的場所已發生影響，麻木了靈魂的精細感覺。對于愛好時尚的母親，這些有更大的吸力，過于喂養兒女之母職的。也許她要把兒子交給乳娘，讓她代行那些本來只應屬她的職責。她的錯誤習慣，使她對那些本應由其樂于執行的必要本分，視為畏途，因為養育兒女的工作，勢將干擾及時尚生活之權利。結果，便由一位生人來代盡母職，由她的奶來作為維持生命之食物。 不只如此而已，她還會將自己的脾氣及性情也傳給所喂養的嬰孩呢。嬰孩的生命要與她的聯在一起。若果乳娘是一個粗暴、沖動、及不講理的人，若果她是品德不檢之流；那被她喂養的嬰孩，將來也會十分可能變成與她相似或是完全一樣的人。乳娘脈管中所流通的同樣粗糙品質之血液，也在其所乳養之嬰孩的脈管中流通。那些醉心時尚，而視喂乳工作為重負，便拒絕母職，而將嬰孩交給別人的母親們，她們是不配有“母親”之名的。她們侮辱了女人高貴的天性及聖潔之德行，寧為時尚逸樂之粉蝶，比愚蠢的畜牲更少為其子嗣盡責之母愛。許多母親們以乳瓶代替乳房，這是因為她們沒有滋養料供應兒女，而有此必要。可是有十分之九乃因她們的衣著及年青時的飲食習慣不良所害，以致不能執行自然所賦予她們當盡的職責。••• 每次見到能乳養兒女的母親們，竟不肯授乳而代之以乳瓶，這總叫我覺得此事誠屬冷淡無情。在此情形之下，必須特別注意，要從健康的母牛得乳，而且當使乳瓶及牛乳十分新鮮可愛。可惜今人往往忽略此事，結果，嬰孩不必要地受苦，腸胃容易出毛病，而且尤其可憾的是，生來健康的嬰孩從此變成了病孩。 〔養生之道第二章第39,4○面（一八六五年著）〕 （三四二）嬰孩從母親領受營養的時期，乃是生死關頭的重要時期。許多母親們，在乳養嬰孩之時，操勞過度，並在烹飪時會使自己的血液發熱，以致嬰兒嚴重受害，不但從母乳得到發熱的養料，而且其血液也中了母親所吃有害健康之飲食的毒。這些已使母親全身發熱的食品，當然也影響及嬰孩所吃的了。此外，母親的心境也會影響到嬰孩。母親若是不快樂，經常激動、暴躁、輕易發泄感情，則嬰孩從她所得的養料也是發燒的，往往產生疝痛、痙攣，並且有時會引起抽筋及搐搦。 從母親所領受的養料，其性質也會多少影響到嬰孩的品格。這樣看來，在乳養嬰孩時期，母親應當保持愉快的心境，完全約束自己的精神，這真是多麼重要啊﹗若能如此,則嬰孩所吃的食物不受破壞，而且她在對待嬰孩時所采的鎮定自持態度，也大大有助于鑄造嬰孩的心思。如果嬰孩是神經衰弱，易受激動，母親的細心與不慌不忙的手法，也會有一種安撫及改良的影響，而使嬰孩的健康大有進步。 許多嬰孩由于不良的待遇，而大受虐待。他若是發脾氣，一般是喂他，使他安靜；其實，在大半情形之下，他發脾氣的原因，便是由于吃了太多的東西，受了母親錯誤習慣之害所致。吃更多的東西，只有使情形更壞，因為他的胃已經裝得太飽了。 飲食應有定時 〔養生之道第二章第47面（一八六五年著）〕 （三四三）孩童在襁褓時代應從母親領受的初步教育，當是體格健康方面。應當只讓他們吃清淡的食物，其質素以能保持他們最佳健康者為宜，而且進食也當有定時，每日不逾三餐，若是可能兩餐更好。如果訓練得法，孩童不久就會明白，哭鬧或發脾氣是不能得到什麼東西的。賢明的母親必善于訓練其孩童，這不但使自己眼前方便，也是為他們將來的好處。為達此目的，她必教導孩童以約束食欲及克己自制之重要教訓，使他們應當為健康著想而食、而飲、而衣。 〔教會証言卷四第5○2面（一八八○年著）〕 （三四四）不可讓你們的孩童，在兩餐之間亂吃糖餅、水果、硬殼果、或任何此類的食品。每日兩餐比三餐更佳。父母若偏離原則，立下了壞榜樣，兒女不久就會照樣而行。飲食沒有定時，是會破壞消化器官之健康的，及至兒女來到餐桌之時，不再愛好有益健康之飲食；他們的食欲貪求那對于其健康最有害之食品。你們的兒女往往因為不良的飲食，而受發燒及寒顫之苦，其實他們的父母是當為這些疾病負責的。這是父母的責任，應當照顧兒女養成那些能促進健康的習慣，以便省卻許多的疾苦。 〔一八六六年九月健康改良〕 （三四五）孩童進食過于頻繁，是會發生燒熱，及在多方面受苦的。胃不該繼續不斷地作工，而是應當有休息的時間。若沒有休息，孩童就會易怒、激動、及常生病。 （參閱第二八八條，孩童應受教導，何時及如何進食） （參閱第二四一條，但以理的早年訓練） （參閱第九篇，飲食應有定則） 食欲的早年訓練 〔服務真詮第356-358面（一九○五年著）〕 （三四六）教養孩童在飲食方面有正當的習慣，這件事重要極了。在極小的時候，就要使他知道人是因為要存活而吃，並不是因為要吃而存活的。這種訓練，須從襁褓之時，在母親懷中開始。嬰孩進食須有一定的時間，等他漸漸長大，進食的次數就漸漸減少。至于糖果，以及成人所吃的不易消化之物，完全不可給嬰孩吃。這種飲食的謹慎與按時，非但能使嬰孩身體強健，性情溫和快樂，且可養成一種良好習慣的根基，是他將來一生的福氣。 孩童從嬰孩時代長到童年時代的時候，父母仍必須注意教育他們的嗜好與口味。往往有許多做父母的，隨兒童在無論什麼時候去吃他所歡喜吃的食物，與他身體有益有害都不問。那往往耗費在預備美味而無益于身體之物的金錢和心思，使孩童以為人生的最高目的和最大樂趣，就是放縱食欲，大吃大嚼。這種教育的結果就是貪吃，跟著便是生病；生了病往往還要服用種種毒害身體的藥品。 父母應督導孩童的食性，禁止無益的食物。然而同時我們也不可勉強孩童吃沒有滋味的食物，或勉強他們吃得太多。孩童有孩童的權利，有他們的喜愛厭惡，只要他們的選擇是合理的，我們也應該尊重。••• 那只顧依順孩童的欲望，而不替他們的康健和好脾氣著想的母親，是在撒播壞的種子，將來必有收成的。那放縱的習慣與兒童的年齡一同長起來，使智力和體力都遭犧牲。這樣的母親，必在愁苦中收獲自己所下的種子。她要看見自己的孩童長大時，在思想和品格上，不配在社會上和家庭裡做高尚有用的人才。不衛生的飲食，使德育智育和體育三方面的能力都受影響。良心昏迷了，腦筋上受好印象的可能性也消滅了。 父母應該教導孩童管束食欲，遵守衛生之道。然而在教導的時候，須使孩童明了他們所節制的無非是對身體有害的食物。他們舍棄有害的，無非是因為要得有益的。每餐的桌子上應其看好吃的，食物，就是上帝憑著他豐盛的恩惠所賜給世人的。吃飯的時候,要歡喜快樂。我們享受上帝的恩典，應該存感謝的心，贊美賜恩的主。 〔教會証言卷三第564面（一八七五年著）〕 （三四七）許多父母規避耐心教育兒女的工作，沒有培養他們克己自制的美德，沒有指導他們善用上帝所賜的一切福惠，反而放任他們隨時隨意地又吃又喝。這等口腹之欲及自私的放縱，若非予以積極約束，就必隨年齡而俱長及加強。及至兒女開始自己的生活，立足于社會之時，他們是無力抵抗試探。今日世上遍地有傷風敗德的污穢及作奸犯科的罪惡。那誘人放縱口味及滿足情欲之試探，並未隨年齡的增長而減少，一般青年都是受沖動所管治，作食欲之奴隸。從沉迷煙酒及貪食無饜之徒的身上，我們可看出不良教育之惡果。 放縱與墮落 〔聖靈的恩賜卷四第132,133面（一八六四年著）〕 （三四八）飲食不當的孩童，往往是身體虛弱、面色蒼白、發育不良、神經衰弱、容易激動、而性情暴躁的。所有高尚的事都犧牲于口腹之欲，而獸性惡欲卻統治了一切。許多從五到十及十五歲的青年人，他們的生活似乎是有墮落的特征。他們擁有幾乎各種邪惡之知識。父母們也在此事上有錯，到了很大的程度。他們不正的行為，間接引領兒女犯罪，因此兒女的罪也歸到他們的身上。他們把那些刺激人獸性欲情的肉食，及其他用香料烹飪的食物，擺在餐桌之上，引誘兒女放縱其口腹之欲。他們以自己的榜樣，教兒女在飲食上不節制。他們幾乎在每天的任何時候都放縱食欲，以致使消化器官不停地操勞。母親們只有很少的時間來教導兒女。她們寶貴的光陰，花費于烹飪各種無益于健康的食物，來擺在餐桌之上。 許多父母在盡力要使自己的生活迎合時尚之時，已讓其兒女被毀滅了。若有客人來了，他們要款待以一桌在朋輩中所能得到的最好飯菜。許多的光陰及金錢，都花在這種目的上。為表現堂皇起見，擺設豐肴盛饌，以快口腹之欲。甚至自稱為基督徒的人，也要這麼鋪張場面。這等人的互相來往，其主要目的，只是要吃一些好東西吧了。基督徒們應當在這方面有所改革。雖然他們應當客氣招待客人，但卻不該這樣作時尚及口腹之欲的奴隸。 研究簡單清淡的飲食 〔基督徒節制與聖經衛生第141面（一八九○年著）〕 （三四九）飲食應當十分簡單清淡，以便其烹飪工作，不浪費母親的全部時間，不錯，我們應當用心使餐桌上的食物烹飪，得既健康而又動人有益。別以為自己可以隨便把食品湊在一起，便算是給兒女有夠好的飲食了。我們應當少用時間于烹飪無益健康之飲食，徒快偏差的胃口，而多用時間于教導及訓練兒女的工作上。但愿現今在不必要之計劃，應當吃什麼、喝什麼、及穿什麼上所費的力量，挪用來保持家人的清潔及衣服整齊上。 〔一八九六年懷氏書簡之七二〕 （三五○）調味濃烈的肉食，繼之以豐膩的糕餅，現正在磨損孩童們的重要消化器官。他們若是慣于食用對于健康有益的清潔食物，他們的食欲，就不會貪求不自然的豐肴盛饌，及混合調製品了。•••給兒女肉食，並非保証其成功的妙品。•••教導他們以肉食為生，對他們將必有害。培養不自然的食欲，實比矯正及改良那后來變成第二天性的胃口，要更加容易得多了。 當心養成不節制的惡習 〔教會証言卷三第563面（一八七五年著）〕 （三五一）許多母親傷心于到處盛行的不節制風習，卻沒有更深入研究其成因。她們每天烹飪調味濃烈的各種各式飯菜，引起人的口腹之欲及吃得太多。我們美國人餐桌上所排列的情形，大半會引人吃得醺醉。現今口腹之欲成為大眾追求的主旨。人若放縱食欲，進食頻繁，及吃無健康質素之食物，便是在強化其飲食不當習慣之程度，而弱化其在各方面抵抗食欲及情欲囂張之力量。母親們應當銘記著，自己對上帝及對世人的義務，向社會貢獻其已有良好發育之品格的兒女。那些擁有堅強正義原理而登上人生行動舞台的男女，將必在此腐敗世代，道德污化之狂瀾中作中流砥柱。••• 許多自命為基督徒婦女者，每天在餐桌上所擺的各種食品是刺激人的胃，及使身體生熱病。在有些家庭的餐桌上，常是以肉類為主食，直到后來他們的血液中，充滿了癌症及瘰 瘤的原質。他們的身體，是由他們所吃的食物組成的。但到了疾病痛苦臨身的時候，他們反以為這是上天降給他們的一種磨難。 我們要再說，不節制是由家庭餐桌上開始的。人放縱了食欲，以致此種放縱成為人之第二天性。采用茶及咖啡，會養成吸煙的胃口，並進而鼓勵人有嗜酒之胃口。 〔服務真詮第312面（一九○五年著）〕 （三五二）但愿做父母的人，應該在家庭之內開始提倡節制，從小就教訓孩童服從正義原理，那麼節制運動的成功就有希望了。 〔健康勉言第113面（一八九○年著）；基督徒節制及聖經衛生第46面）〕 （三五三）父母們應以此為第一目標，以適當方式對待兒女，使其有健康的身體及健全的心思。在家庭生活的一切細節中，都應實行節制的原理。自襁褓時代開始，就當始終一貫地教導兒女以克己自制之道，而加以實行。 （參閱第五五八條，刺激性食物會引起水不能止之渴） 〔証言精選第一輯第418,419面（一八七五年著）〕 （三五四）兒女的口味及食欲，多是由父母所教養的。他們縱容兒女大量吃肉、多喝茶及咖啡。有些母親鼓勵兒女，吃那口味濃厚的肉類，喝茶及咖啡，這樣就給他們開路，去渴求更強的刺激品，象煙之類。學會了抽煙，接著就促進喝酒欲理。抽煙與喝酒,都是一樣地會使神經能力衰弱的。 如果基督徒的道德感覺都受了激動，覺悟在凡事上要實行節制，他們就能以身作則,先在餐桌上開始，幫助那軟弱不能自制的人，也就是那幾乎無力抵抗口腹之欲的人。我們若能覺悟到今生所養成的習慣要影響及永生的福利，我們永生的命運關系乎節制的習慣，那麼，我們就要在飲食上嚴行節制了。借著我們的榜樣及個人之努力，我們也許可以拯救多人脫離不節制的墮落、犯罪、及死亡了。本會的姊妹們，借著在餐桌上擺放健康營養的食物，也可作成許多救人的大工。她們也可以花用寶貴的光陰，教養兒女的口味及食欲，使他們在凡事上養成節制的習慣，並且鼓勵他們克己自制，存心慈善，及為別人謀福利。 雖然基督已在試探的曠野，克製食欲，勝其魔力，給我們留下了榜樣，但還是有許多作基督徒的母親們，卻在自己的榜樣及給兒女的教育上，使他們成為貪食無饜及好飲之徒。孩童往往為所欲為大吃其所喜愛的食物，而不注意是否有益于健康。有許多孩童,從小就養成大吃大喝的習慣。他們因放縱食欲，在很年輕的時候就有了胃病。這種飲食不節，自我放縱的惡習，隨年齡而俱長及加強。因為父母的放縱，把他們的智力體力的生機都摧殘了。他們所養成的口味，是愛吃某些無益有害的食物，身體既受殘害，整個的人也就萎靡不振了。 （參閱第二○三條，不節制惡習之根基） 教導孩童憎惡刺激品 〔基督徒節制與聖經衛生第17面（一八九○年著）〕 （三五五）應當教導兒女憎惡刺激品。現今有多少人在不知不覺之中，給他們養成了一種嗜好這些東西的食欲啊﹗在歐洲我曾見過護士們把酒杯放在無辜小孩之唇，以致給他們養成一種嗜好刺激品的口味。及至他們漸長，他們便學會越來越依賴這些東西，漸次到了為這等惡習所勝，漂流到無可救藥之地步，而至終陷入酒鬼之墳墓中。 然而食欲之變成偏差及成為一種網羅，其成因不是僅此一端而已。在所供應的食物中，往往也是這類能刺激人，嗜好刺激飲料之念。人喜把豐肴盛饌、香辛的食品、豐膩的羹湯、及糕餅點心等擺在孩童們之前。這等調味強烈的食物會刺激胃，引起貪圖更烈刺激品的欲望。人們不但以不合宜的食物來引誘孩童的食欲，而且讓其在進餐之時大吃特吃之外，還在兩餐之間吃零食，這樣到了十二或十四歲之年，他們便往往切實患上了消化不良之胃弱病了。 也許你們曾見過一個嗜酒成癮者之胃的照片吧。人在火辣辣的香料刺激影響之下，胃也會產生這等情況的。胃在這種狀況之下，便會渴求更多些東西，一些強烈而又強烈的東西，來應付食欲的要求。到了下一步，你就會發現自己的孩子到了街頭學習抽煙啦。對孩童特別有害之食物 〔健康勉言第114面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第46,47面） （三五六）凡是放縱食欲的人，絕不可能達到基督徒完全之境地的。除非你們為兒女小心選擇食物，他們的道義之感是不易被喚醒的。許多作母親的人，給家人在餐桌上擺上一面網羅。不論老幼都可自由隨意吃肉類、牛油、乳酪、調味強烈的食品，及豐膩的糕餅點心。這些食物進行其損壞腸胃、刺激神經；及消弱智力的工作。那些造血的器官，不能使這些東西變成良好的血液。用油脂來烹飪食物，將使之不易消化。乳酪是對身體有害的。精細的麵粉所製成的面包，不會給身體以那些未篩過的粗麵粉所製之面包中可得的養料。平常采用細麵粉，也不會使身體長處于最佳的健康情況中。復料最初是刺激胃的薄膜，至終便破壞了此細膜的天然敏感作用。血液發生燒熱，獸性情欲被激起，同時德性及智力便衰弱了，而成為下賤情欲之奴隸。作母親的人應當用功研究，如何在家人之前供應簡單清淡而又富于營養之飲食。 對抗不良之傾向 〔教會証言卷三第567,568面（一八七五年著）〕 （三五七）這一代的母親們，肯否覺悟自己的神聖使命，不在外表虛榮上與鄰居富人爭勝，而設法在教導兒女以更佳之生命上忠心盡職，超過他們呢?孩童及青年們，若被教育及訓練以克己自制的生活習慣，他們若受教明白，乃是飲食為生存，非為生存而飲食，世上就會有更少的疾病與更少的道德污化。若是那組成社會及造成風習的青年們，能培養節制的正義原理，現今就無需乎那麼多收效甚微的節制運動了。因為他們會有道義的價值與道義的堅貞，靠耶穌的力量，來抗拒末世的這些腐化污染現象。•••父母們也許已遺傳給兒女以口腹之欲與情欲，那麼在教導及訓練他們嚴守節制之道；及培養純全及善良之習慣的工作上，就會更加困難。若是這貪圖無益健康之食物、刺激品、及麻醉的口腹之欲，已被遺傳給兒女猶如一份遺產，則父母們在對抗那由自己傳給他們的惡傾向上，將負有何等可怕而嚴肅的責任啊﹗父母們應當多麼殷勤而迫切地，本著信心與希望，來向自己不幸的兒女盡其本分啊﹗ 父母們應當以明白生命與健康之律法為首要之務，不容自己烹飪任何食物或養成任何習慣，足以在兒女的身上留下不良之傾向。母親們更當何其小心地研究，給兒女們預備那最簡單清淡、最有益健康的食物，使消化器官不致被削弱，神經精力不致不穩定，以及自己所給兒女的教導，不致被那擺在他們面前的食物所抵消。此等食物對于兒女，也就是上帝寶血所買來的產業，若不加強便會削弱其腸胃器官之能力，並會控制其身體與道德之健康。父母應當防護兒女，在體格與道德上的結構，使神經系統有良好的穩定,使靈魂不至于遭毀滅，其所負的真是何等神聖的委托啊﹗那些放縱兒女的口腹之欲及不控制其情欲的人們，將必在煙酒之奴隸、感官麻木、口吐謊言穢語之流的身上，看到自己已行了何等可怕的錯誤。 殘忍的放縱之愛 〔教會証言卷三第141面（一八七三年著）〕 （三五八）我蒙指示，現今可悲事態的一大致因，就是父母們不覺得自己有責任，要養育兒女過一種與身體律法相符的生活。母親們過分寵愛兒女，在明知有害他們健康之時放縱其食欲，使他們得到疾病及不快樂。此種殘忍之愛的表現，在眼前的世代中已達很大的程度。在犧牲健康與快樂的性情之下，兒女的欲望得到了滿足，因為母親們暫時地滿足他們的要求，是比禁止他們更容易得多了。 母親們現在撒出這樣的種子，將來自必生長及結果。兒女沒有受教克製自己的食欲,及約束自己的欲望，后來便變成自私、苛求、背逆、忘恩負義、及不聖潔。母親們行了此事，日后必收自己所撒之種的苦果。她們得罪了上天，也得罪了兒女，而上帝也要她們為此負責。 〔基督徒節制與聖經衛生第76,77面（一八九○年著）〕 （三五九）到了將來最后審判之大日，父母與兒女們面對的時候，那將是何等樣的情景啊﹗成千累萬的兒女，現今為口腹之欲與卑賤邪惡之奴隸，過道德破產的生活，將來要面對面地站在那使他們到此地步的父母們面前。除父母之外還有誰必須負起此種可怕的責任呢?難道是主造成這些青年人的腐敗惡化?決不是的。那麼，是誰作成了這種可怕的工作呢?豈不是父母給兒女遺傳下了這偏差的食欲及情欲麼?豈不是那些忽略了照上帝所給的模型來訓練兒女之人所成就的工作麼?這些父母們現下的切實情況，將必在上帝之前一一查察，無所遁形。 旅途見聞 〔一八七○年十二月健康改良〕 （三六○）在乘車之后，我聽到父母們談論及自己兒女的食欲問題很是麻煩，若是沒有肉類及糕餅點心，他們就不肯吃。到了進午餐之時，我觀察這些孩子們所吃食物的質素。那是細白面包，夾以涂上黑胡椒的火腿切片，香味濃重的酸菜、糕餅、及蜜餞的糖果。這些孩子們蒼白而淡黃的面容，清清楚楚地道出他們的胃正在遭受虐待之苦。這些孩童中有兩個，見到別家的孩子們在進食時有乳酪吃，便對自己面前的食物沒有了胃口。直到那縱容的母親討到一塊乳酪給他們吃，因為她怕自己寶貝的孩子們會吃不下飯。那位母親補充說，我的孩子們十分愛吃這個或那個，我都隨其所愿，從其所欲；因為他們的食欲所求的，正是他們身體所需要的食物。 如果食欲沒有偏差的話，這也許是對的。然而食欲卻有兩種:一種是天然的，一種是墮落的。父母們若教導兒女吃那些無益健康而有刺激性之食物，一生如此，直到其口味偏差了，要求吃泥塊、粉筆、燒焦的咖啡、茶葉渣、肉桂、丁香、及辛辣的香料，他們就不能說，這種食欲之所求，正是身體之所需了。因為這種食欲已受了錯誤的教導，直到墮落變質了。胃的幼嫩器官，受了刺激及燒灼，終至于失去了靈敏的感應性。簡單清淡而有益健康的食物，對于他們似是味同嚼臘。那受虐待濫用的胃，若非以最強烈的刺激品來驅策，便不進行那交給它的工作。如果這些孩童從襁褓時代就受訓練，只吃那用最簡單的方式烹飪而盡量保持其天然質素的有益健康之食物，戒用肉類、油脂、及各種香料，他們的口味及食欲，就不至被敗壞了。大半的食物在其天然的狀態中，都會顯出是十分合于身體之需要的。 當那些父母及兒女們吃其豐餐美味時，我的丈夫和我在平常吃飯的中午一點鐘時，吃自己簡單的食物，沒有牛油的粗面包，及大量的水果。我們吃得津津有味，而且滿心感謝，不必為一個反復無常的食欲，而有隨身搬運一間貨色繁多的雜貨店之苦。我們吃得很飽足，毫無飢餓之感，直到次晨。那口不停吃桔子、硬殼果、爆玉米、及糖果的孩子，卻覺得我們是可憐的窮旅客。 那幾個父母及兒女們所吃之食物的素質，都是不能變成良好的血液及優美之性情的。那些孩童們的面色蒼白。有些且在手及面上，生出難看的瘡來。其他則眼腫得幾乎成了瞎子，使美麗的容貌大為遜色。另外還有些孩子，雖然皮膚上沒有瘡疹，但卻患有咳嗽、黏膜炎、或肺與喉有毛病。我注意到一個三歲大的孩子，患有泄瀉病。每隔幾分鐘，他就叫著要吃糕餅、雞肉、酸菜。母親對他有求必應，象是一個順命的丫頭。若是他所要求的食品沒有立刻拿到，他就哭叫得又凶又狠，媽媽趕忙回答說，“好了，好了,乖乖，馬上就來了。”及至食品拿到他面前，他卻又發脾氣地將之潑撒在車子的地板上、因為沒有馬上拿來。還有一個小女孩在吃其煮好的火腿、酸菜、面包及牛油之時，遠遠地見到我所吃的一盤食品，似乎是發現了一些她所沒有的東西，便拒絕進食。這六歲大的小孩說，她也要一盤。我以為她想要我吃的漂亮紅蘋果，雖然我們沒有很多，但因可憐其父母，便拿一粒好看的蘋果給她。不料她卻從我手上搶了過去，滿臉瞧不起地把它快快丟在地板上。我后來認為，這個孩子，若這樣容其任性長大，將來是一定會使母親蒙羞的。 他這種脾氣的發作，乃是母親放縱之后果。母親所給她的食物之質素，對于消化器官乃是一項繼續不斷的重擔。這孩子的血液不潔，又病又暴躁，她每天所吃食物之品質,含有刺激其下等情欲之性質，壓倒她的德性及智慧。父母正在養成其孩子的生活習慣。他們使她變成自私自利及叫人討厭。他們沒有約束她的欲望，控制她的脾氣。這樣的孩子長大了，他們還能有何希望呢?許多人不明白頭腦支持身體的關系。若是身體因不良的食物而傷害了，頭腦及神經也必受害，而會輕易激動脾氣了。 有一個十歲大的孩子，身受發冷發熱之苦，不思飲食。母親勸促她，“吃一點松糕吧﹗這裡也有好吃的雞肉，還有蜜餞的糖果，嘗一嘗好嗎?”那孩子終于吃進了一份無病之人所吃的大餐。這孩子被勸吃進的食物，對于人在健康之時的胃已是不宜了。對于有病之時的胃，更不用說了。在不到兩個鐘頭之內，母親給她洗頭，說自己真不明白為什麼她會有這麼高的熱度。她已經火上加油了，還說不知道火從何來。若是讓自然去調理這孩子，並讓胃有其必要之休息，她的痛苦或可大減。這等母親是沒有預備好養育其兒女的。今日人類痛苦之最大致因，便是對于如何看待自己身體這個題目蒙昧無知。 許多人發問道，我要吃什麼，我要怎樣生活，及如何能對當前作最佳之享受?為了眼前的滿足，將本分與原理棄諸一旁。我們若要健康，就當為健康而生活。我們若要基督徒的品格全備，也當為此而生活。父母們對于兒女之身體健康與道德，負有很大的責任。他們應當教導兒女，督促他們為本身計，順從健康之律法，免得自己不快樂及痛苦。母親們若放縱兒女，讓他們毀壞自己身體、智力、及道德的健康，這真是多麼怪啊﹗這種寵愛是什麼性質呢?這等母親使其兒女在今生得不到幸福，而對來生之希望也是十分渺茫。 神經衰弱與暴躁之原因 〔教育原理第15○,151面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第61,62面）〕 （三六一）在孩童的一切生活習慣上應當有定時，作為準則。母親們讓他們在兩餐之間吃零食，乃是一大錯誤。此種惡習使胃被擾亂，並為未來的病苦埋下禍根。孩童們的暴躁易怒，可能是由尚未消化的，對健康無益之食物所起；但母親覺得沒有功夫查明此事，矯正其有害的處理方法，也不肯稍息以緩和其倉皇焦急之心，便給那受苦的孩子們一塊糕餅或其他糖果來使之安靜，但這只有增加禍害而已。有些母親們，因為急著要作許多的工作，緊張而忙亂，以致使自己比孩童們更加急躁，又罵又打，想要鎮壓他們安靜下來。 母親們往往埋怨說，自己兒女的健康虛弱，並向醫生請教；而其實呢，她們若有一些常識，便可看出這些麻煩是由錯誤的飲食而起。 我們現今是生于貪食無饜的時代。青年人在生活習慣方面所受的教導，甚至是受許多基督復臨安息日會信徒們的教導，卻是與自然律法直接相反的。某次，我與幾個十二歲以下的孩童們同桌進食。在供應了大量的肉食之后，又有點心美味，但那個嬌弱而神經質的女孩，喊著要腌漬物。結果，拿來了一罐用芥末及強烈香料所浸製的熱辣辣什錦來，她便大吃特吃，吃個痛快。這孩子是出名的神經質及脾氣暴躁者，這些熱辣辣的香辛食品，都是造成她此種情形的因素。那最大的孩子，卻想自己若無肉食便吃不下飯，並且表示人若不給他肉食，他便會不大滿意，甚至于會很不客氣。他的母親已放縱他，隨其喜歡與不喜歡，直到自己成為他古怪脾氣之奴隸。這個青年找不到工作，他把時間大半花于閱讀無益，甚或是有害的書籍，他訴苦說，自己幾乎時常有頭痛，並對于簡單清淡的食品不感興趣。 父母們應當僱用兒女作工。懶惰乃是邪惡之事的切實根源。體力操勞會使肌肉得到有益健康的疲倦，並使人對簡單清淡而與健康有益之食物產生食欲。受到正當僱用的青年，必不因為桌上沒有一盤肉食及各種美味以誘其食欲，便起身離桌，大發牢騷。 耶穌貴為上帝之子，還是親手勞作，操木匠業，給一切青年留下模范。但愿那些恥于執行人生普通責任的人，記得耶穌如何順從父母，並盡其本分來養家。在約瑟與馬利亞的餐桌上，是見不到什麼珍饈美味的；因為他們的家，乃是貧苦寒微的。 飲食與道德發育之關系 〔基督徒節制與聖經衛生第134面（一八九○年著）〕 （三六二）撒但制服現代青年之能力乃是可怕的。除非以宗教原理來堅持穩定我們兒女的心思，他們的德性就會被所交游之人的壞榜樣敗壞。青年人的最大危險，便是缺乏克己自制之身。放縱姑息之父母，不教導兒女以自制之道。那擺在他們之前的食物，都是會刺激腸胃的。由此引起的刺激，傳到了腦，結果便激動了情欲。人無論吃什麼東西進胃，不但影響及身體，至終也會影響到頭腦，此語雖經一再重述，亦不為過。粗劣而有刺激性的食物，會使血液發熱，並刺激神經系統，而且往往麻木道德悟性，以致理性與良心都被情欲沖動所壓倒。一個在飲食上不節制的人，很難辦到，而且往往是幾乎不可能，實行忍耐及自制。因此，對于品性尚未定型的孩童，只應讓其采用有益健康及無刺激性之食物，此事乃是特別重要的。天父本乎愛心，賜我們健康改良之亮光，要我們嚴防那由不受約束之食欲放縱而來的諸般邪惡。 “所以你們或吃或喝，無論作什麼都要為榮耀上帝而行。”現今的父母，在預備食物上桌及叫家人來吃之時，是否如此行呢?在兒女之前所擺的飲食，是否只是他們所知的，能製造最好之血液，能保持身體于極低之發熱程度，並使之對生命與健康有至佳之關系的食物呢?抑或是，不顧兒女之未來福利，而供應他們以無益于健康、有刺激性、及會使人暴躁之食物呢? 〔教會証言卷二第365面（一八七○年著）〕 （三六三）甚至于提倡健康改良運動的人，也會在食物的分量上犯了錯誤。對于有益健康之良好食物，他們會不節制地吃得過量。在這個家庭中，有些人卻在食物的質素上有了錯誤。他們從未采取健康改良的立場。他們隨時隨意地吃喝。如此行，他們正是傷害自己的身體。不但如此，他們也是在餐桌擺上會令人發熱的飲食，傷害其家人，因為這些食物是會增加兒女的獸性情欲，並引他們對天庭的事物漠不關心的。父母們這樣強化了兒女的獸性，並弱化其屬靈力量，到頭來他們將付出多麼慘重的罪罰啊﹗但他們竟然莫名其妙，為什麼自己兒女們的道德會這麼薄弱﹗ 在孩童之間的敗壞 〔教會証言卷二第359-362面（一八七○年著）〕 （三六四）我們是生于腐敗的時代中。當此之時，撒但似已完全控制了那些尚未全然獻身上帝之人的心思。因此，養育兒女之父母及監護人，負有非常重大之責任。父母們既有生育兒女于世上之責任；現在他們的本分是什麼呢?是否讓他們隨便長大，或是聽其自然生長呢?讓我告訴你們吧，這些父母是負有一種重大之責任的。••• 我曾說過，你們有些人是自私自利的。你們還不明白我的意思。你們已研究過，什麼樣的食物味道最好。你們讓口味及宴樂當了家，沒有榮耀上帝，沒有切望在神聖的生活中長進，也沒有敬畏上帝而全然成聖。你們只向自己的宴樂及自己的食欲請教；當你們這樣行之時，撒但便在你們的身上得寸進尺，在一般的情形之下，他已次次打擊了你們的努力。 你們作父親的，有些人曾帶兒女去看醫生，檢查他們是什麼病。但我可以在兩分鐘內，說出那是什麼毛病。你們的兒女敗壞了。撒但已操有控制他們之權。撒但曾筆直到你們那裡，見到你們這應當監護兒女，並被兒女視如上帝的人，竟是逸樂、沉迷、與熟睡。上帝曾吩咐你們，要存敬畏主的心及以主的法度來教養兒女。可是撒但經過你們之前，並在他們周圍織下了堅固的羅網，而你們卻仍然繼續沉睡。但愿上天可憐你們及你們的兒女吧，因為你們每個人實在需要他的可憐。 這些情形原可改觀 你們若采取了健康改良的立場，你們若已經有了信心又加上德行；有了德行又加上知識；有了知識又加上節制，這些情形也許大為改觀。可惜你們只是部分地被家中的罪惡及敗壞所覺醒。••• 你們應當教導兒女。你們應當指導他們，如何逃避現代的邪惡敗壞。許多人不但沒有如此行，反而是正在研究怎樣去找些好東西來吃。你們在餐桌上擺著奶油、雞蛋、及肉食，他們便食用之。你們以這些會刺激獸性欲情的食物來喂養兒女，然后又到教堂去求上帝賜福及拯救他們。你們的禱告能上升到多高呢?你們應當先為兒女們作工才是。及至你們已為兒女們作了上帝所交待的一切工作之后，你們方可存著信心來求上帝所應許的特別幫助。 你們應當用功在凡事上節制。你們必須研究應當吃什麼及喝什麼。可是你們竟然說,“我要吃什麼、喝什麼，及在餐桌上擺什麼，這是與別人無干的事。”然而，除非你們能把兒女關起來，或是到與人無涉的曠野，以及到你們邪惡不馴之兒女不會敗壞其所交游之社會的地方，這是與別人大有關系的。 教導兒女如何應付試探 〔教育原理第152,153面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第63,64面〕 （三六五）應當嚴防口腹之欲；應當以榜樣及訓誨教導兒女以簡單清淡之食物。教導他們應當勤勞，不單是忙碌而已，乃是要參加有益的勞動。設法喚醒其道義感應。教導他們明白，上帝在他們身上從幼就有的要求。告訴他們，四周都有道德上的腐敗，他們必須到耶穌那裡，將自己的身體及靈魂都獻給他，而在他裡面得到能力，可抵抗每一試探。應當使他們時常記得，他們的被造並非徒快自己一身，而是要為主作高尚之貢獻。教導他們，在試探催促他們進入自私放縱之途時，在撒但設法使他們目無上帝時，應當仰望耶穌，並呼求說，“主啊，救我，免得我失敗。”天使就必環集，應允他們的禱告，引他們歸回安全之道。 基督為其門徒禱告，不是要他們離開世界，而是保守他們脫離那惡者，及不向四周所遇之試探屈服。每位作父母的人所應當奉獻的，便是這種禱告。但在這樣為兒女向上帝呼吁之后，是否就任他們自己隨意而行呢?難道他們可放縱口腹之欲，直到它成為主宰之后，才希望去約束兒女麼?這是不行的；節制與自制應當從搖藍時期起就施予教導。此項工作的重任，大半必須由母親來執行。母子之間是有世上最親密慈祥之關系的。母親的生活及榜樣，會比父親的更易銘刻在孩童的心上，就是因為有此種更強固而更柔和的聯合之故。然而母親的責任也是非常沉重的，她應當常有父親的幫助方妥。 〔教育原理第143面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第79,8○面）〕 （三六六）母親們哪，利用上帝所賜的寶貴光陰，來模鑄兒女的品格，教導他們在飲食上嚴守節制之原理，此事是不會徒勞無功的。••• 撒但看明，他不能在人的食欲受控制之時，向人大展魔力，一如其在人放縱食欲之時所行的那樣，因此他現今正是不住地進行引人放縱的工作。在不健康的食物影響之下,人的良心麻木，頭腦糊涂，而其易受感動之感官也大受損害。然而犯罪之人的罪，並不因為其良心被干犯到麻木不靈而減少。 〔証言精選第三輯第360,361面（一九○九年著）〕 （三六七）作父母的人啊，你們要儆醒禱告。要嚴格謹防各種不節制的習尚。要將真實的健康改良的原理教導兒女，使他們知道應當避免什麼，以保持身體的健康。上帝的忿怒已開始臨到那悖逆之子了。何等樣的過錯，何等樣的罪孽，以及種種為非作歹的事，在各方面全顯出來了。我們這班人當十分小心地保守我們的子女，以免他們結交墮落的友伴。 （參閱第七一一條，鄉間的家庭；對于飲食與道德之關系。） 第十四篇 有益健康的烹飪技術 有益健康的烹飪技術 不良烹飪是一罪惡 〔一九○一年懷氏文稿之九五〕 （三六八）將不良烹飪的食物擺上餐桌，這乃是一種罪惡，因為飲食事關全身的健康。主欲其子民重視食物，有善予烹飪之必要，不致使胃酸苦，及結果而使性情乖戾。但愿我們記住，實際的信仰寓于一塊良好的面包中。 烹飪知識價逾千金 不可視烹飪工作為一項奴役之差事。如果每個從事烹飪工作的人，認此為不夠尊嚴,而有了不成理由的借口，罷工不干，我們將有何等樣的世界呢?也許有人看烹飪比一些其他的工作遜色，而其實呢，這是一種比諸般科學有更高價值之科學。上帝如此關心人對健康有益之食物善予烹飪的工作。他對于那些忠心從事烹飪健康可口食物的人們,備予重視。一個明白良好烹飪技術，及善用此項知識的人，是值得比從事其他任何工作的人，蒙受更高的推崇。這一千兩銀子（或稱此項才干），應被視為與萬兩銀子等值；因其善用之后果，對于保障人體健康有重大的關系。由于此項才干對生命及健康有密不可分之貢獻，它可說是一切才干中之最有價值者。 向廚子致敬 〔教會証言卷二第370面（一八七○年著）〕 （三六九）我重視我的裁縫，我尊重我的打字員；但那擅于烹飪食物以維持生命，以滋養頭腦、骨頭、及肌肉的廚子，卻在我家中處于最重要的地位。 〔基督徒節制與聖經衛生第74面（一八九○年著）〕 （三七○）有些操裁縫、打字、校對、記帳、或教師的人，過于自視清高，不屑與廚子交游。 這等觀念幾已遍及社會的各階層。這使廚子覺得自己的職業已使其在社會生活中居于下層，而不應期望能以同等的身份與家庭中的人交游。這麼一來，有知識的女子謀別種工作，又有何足奇呢?你還會驚奇受過教育的廚子為何這麼少麼?唯一可異者，卻是現今還有這麼多人肯忍受此種待遇。 在家庭工作中，廚子居于重要的地位。她預備食物進到胃中，構造頭腦、骨頭、及肌肉。全家之人的健康，大有賴乎她的技巧與智慧。除非那些忠心執行家務的人受到正當的尊重，治家的本分是決不會得蒙重視的。 〔教會証言卷三第156-158面（一八七三年著）〕 （三七一）現今許多已結婚成家的女子，對于賢妻良母的天職，只有很少的實際知識。她們能讀書、能奏樂、但卻不能烹飪。她們不會製造那對家人健康有十分重要關系的好面包。•••若要烹飪良好，預備健康的食物上桌，色香味俱佳，這是需要智慧及經驗的。那烹飪食物進入我們胃中、變成血液以滋養身體的人，乃是居于最重要及高尚地位的。打字員、裁縫師、或音樂教員的地位，都不能與廚子相提並論。 擅于烹飪乃是每一婦女的本分 〔証言卷二第370面（一八七○年著）〕 （三七二）本會的姊妹們往往不知如何烹飪。我要對這等人說，我愿到國內找得到最好廚子的地方，若有必要的話，留在那裡幾個禮拜，直到我變成精于此項藝術的一位智慧而技巧的廚子。我若是四十歲的話，我就要這麼行。這是你們的本分，要知道如何烹飪；這也是你們的本分，應教導女兒們烹飪。當你們給她們教授烹飪之藝術時，便是在她們周圍築起了柵欄，保守她們脫離那些可能誘其參加的愚蠢與邪惡之事。 〔健康勉言第117面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第49面）〕 （三七三）婦女們應當用功研究，並忍耐地將其所學付諸實習，然后才可學會如何烹飪。現今人們受苦，便是因為她們不愿麻煩這樣做。我要對這等人說，現今是你們應當喚醒潛藏的精力及教育自己的時候了。不可以為花時間去得徹底的知識與經驗，預備健康可口的食物，乃是浪費光陰之舉。不管已有了多久的烹飪經驗，只要你們還負有治家的責任，你們就有本分要學習如何善于照應他們。 男女都要學習烹飪的工作 〔健康勉言第155面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第56,57面）〕 （三七四）許多已接受健康改良道理的人，怨說此舉對他們不合；可是到我坐在他們的餐桌前之后，我就有了結論，那不是健康改良的道理有毛病，而是那烹飪不良的飲食應尸其咎。我要向凡蒙上帝賜以智慧的男女們說:你們應當學習如何烹飪。我這裡也提到〔男人〕，這話並沒有說錯，因為男人也和女人一樣，需要明白那簡單而對健康有益的烹飪法。他們的業務往往使其出門，去一些得不到健康飲食的地方。他們也許要留在一些在此方面完全無知之人的家裡幾天或甚至幾周之久。如果他們有此知識的話，他們就會將之派上好用場啦。 研究健康雜志 〔一九○二年懷氏書簡之一三五〕 （三七五）那些不知如何衛生烹飪的人，應當學習將有益健康而富有營養的食物配合，烹飪成引人愛吃的飯菜。凡愿得此方面知識的人，應當訂閱本會的健康雜志，以便從中得到這種學問。••• 若非賡續不斷地發揮其創造力，誰也不會在健康的烹飪術上登峰造極。但那些肯虛心接受大教師之感動及建議的人們，必可學到許多的學問，而且也會教導別人；因為主必賜他們技巧與悟性。 鼓勵發展個人的才干 〔証言精選第三輯第136,137面（一九○二年著）〕 （三七六）上帝的計劃乃是要在各處都有男女受到鼓勵，借著從自己本國本地的天然土產，製造出衛生食品的事上，發展其才能。他們若果仰望上帝，在他聖靈指導之下運用自己的技能與巧思，就必學得將自然產物製成衛生食品的方法。這樣，他們才能去教導窮人如何為自己預備那足以代替肉類的食品；而那些如此得到幫助的人，又可以去轉教別人。象這樣的工作，尚有待于人以委身從事的熱忱與精力來完成。如果這種工作早經提倡，今日就必有更多的人相信真理，也必有更多的人能夠去教別人了。我們應先學會明了自己的職責是什麼，然后盡力而為；決不應專事依賴而無自助之力，等候著要別人來完成上帝所交托我們的工作。 應開辦烹飪學校 〔一九○一年懷氏文稿之九五〕 （三七七）在本會療養院及學校中，應兼辦烹飪學校，以便教授良好合宜的烹飪術。在本會的一切學校中，當有人配于教導男女學生以烹飪之藝術。尤其是婦女們應當學習如何烹飪。 〔一九一二年六月六日復臨信徒公報〕 （三七八）教導人如何烹飪有益健康食物之工作，乃是一件可以作成的良好服務。此項工作之迫切重要，不下于其他可作的工作。應當開辦更多的烹飪學校，有些人且當挨家挨戶去作工，教導人以烹飪健康食物之藝術。 （參閱第二十五篇〔烹飪學校〕一文） 健康改良與良好烹飪 〔健康勉言第45○,451面（一八九○年著）；基督徒節制與聖經衛生第119面〕 （三七九）許多人在實行健康改良時灰心了，其原因之一，便是他們還沒學會如何烹飪，簡單地配備良好的食物，來代替其慣常所吃的飲食。他們厭倦于這烹飪不良的飯菜，接著我們便聽他們說，他們已試過健康改良了，但這是活不下去的。許多人嘗試實行健康改良中的淺薄教訓，下了那麼辛苦的功夫，結果傷害了消化，以致使凡要嘗試的人都感到灰心。你們自稱是健康改良運動者，當為此原故，你們應當成為良好的廚子才對。凡能在辦理良好的衛生烹飪學校中受教的人，必覺得在自身實行及在教導別人上，那是大有益處的。 戒除肉食 〔証言精選第一輯第194面（一八六八年著）〕 （三八○）我們建議你們要改變生活習慣，然而你們這樣行之時，我們警戒你們應當行得聰明。我知道有些家庭戒了肉食后，卻取代以菲薄食物。他們的食物烹調得這樣惡劣，以致倒胃厭食，而他們卻對我說，健康改良的道理對他們是不合宜，因為他們的體力漸漸減弱。他們簡化食物，費力而不成功的一個原因，就是他們的飲食菲薄而惡劣。他們預備食物時，並沒有下功夫，而且常是一成不變的。每一餐的食物，固然不可樣數太多，但也不可每餐常是同樣的食物而無變化。食物應當預備得簡單，但也應美好而增進食欲。你們的食物應當不用動物的脂油，因為它必污穢你們所預備的一切食物。應當大量采用水果及菜蔬。 〔一八九六年懷氏書簡之六○A〕 （三八一）食物有正當的烹調法，這實在是極重要的成功。尤其是在沒有肉類為主食之地方，良好的烹調是必不可少的。我們必須預備一些東西來代替肉類，這些代用品應當有極好的安排，以致使人不再想念吃肉。 〔一八九六年懷氏書簡之七三A〕 （三八二）醫生們有積極的本分，應當用筆及用口來教導、教導、教導一切負責烹飪餐食的人。 〔一八九四年五月三十一日青年指導〕 （三八三）我們需要那些肯教導自己會作有益健康之烹飪的人。許多人知道怎樣烹飪肉類及菜蔬成為各種各樣的菜色，卻不知道如何配備簡單清淡而動人食欲的餐食。 （參閱第三二四，三二七，淡而無味的餐食） （參閱第七六三條，帳棚聚會中的飲食示范） （參閱第七二○條，懷夫人在一八八四年指出肉食代用品之需要） （參閱第七一○條，擅長烹飪各種的餐食，對于健康改良有助） （參閱第八一六條，在教導烹飪素食的工作上，應下精警而 明辨的功夫） 烹飪不良乃是一種致病之因 〔基督徒節制與聖經衛生第156-158面，（一八九○年著）〕 （三八四）許多為妻為母的女人，因為缺乏烹飪的知識與技巧，每天給家人配備不良的餐食，這會堅定而確實的敗壞消化器官，製造質素很差的血液，結果，使人常患突病，而且有時致死。••• 我們可以有各種良好而有益健康的食物，用有益健康的方式來烹飪，使大家感到可口好吃。知道如何烹飪，乃是幾乎重要之舉。烹飪不良會使人生病及有壞脾氣，使身體衰弱，及對屬天的事物昧昧不明。在良好的烹飪中，含有更多的宗教信仰，過于你曾想到的。我有時離家出門，見到人家餐桌上的面包以及其它大半的食物，便甚感傷痛；但又不得不吃一些，借以維持生命。在上天的眼中看來，吃用這些食物，真是一種罪過。 恰當的墓志銘 〔服務真詮第282面（一九○五年著）〕 （三八五）烹製不良的菲薄食物，不能供給製血器官的營養，就要損及血液，減低全身的活力，引起疾病；而且身體既到了衰弱之境，神經就呈過敏現象，人的脾氣也變成急躁而易怒。為烹飪粗劣而受害的人；每年何止數千萬。許多人的墓碑上，都可以加這兩句〔為飲食烹調不得法而死的，〕及〔因腸胃受虐待而死的。〕 許多生靈死于烹飪不良 烹飪者必須學習怎樣調製合乎衛生的飲食。這是一種神聖的責任。有許多生靈是因為飲食調煮的不得法而喪失的。做好面包，必須用心思和技巧；然而一塊好的面包之中所含的宗教信仰，實有過于一般人所想的。真能精于調製飲食的，實在很少。一般青年的婦女，大都以為烹飪和一切家中的雜務是下賤的工作；因此許多女子出嫁以后，雖然負了治家之責，卻不知道怎樣做妻子，怎樣做母親，更不覺得這種責，是何等地重要。 不是下賤的事 烹飪非但不是低微的事，反而是人生極重要極切實的一種科學，是每個婦人所當學的。對于貧窮的人，我們尤當用特別的方法教導，使他們也可以明白。飲食要求其清淡而養生，同時又要講究適口，自非有特殊的技巧不成，但也未賞是不可能的。擔任烹調食物的人，當知道怎樣用清淡簡單的原料，煮成簡單而養生的食物，務使其因簡單而愈有優美的滋味，愈能強身壯力。 凡是一家的主婦而尚未明白衛生烹飪之法的，應當決心研究這對于她一家人的健康,實有莫大的關系。許多地方有烹飪學校可供有志者學習，但若是當地沒有這種學校，她也該去請教精于此道的廚司，抱著堅決的心志去學，務期完全貫徹這種廚房的技藝。 （參閱第八一七條，烹飪乃一最有價值之藝術，因其與生命有密切之關系） 研究經濟之道 〔一八九七年懷氏文稿之三〕 （三八六）在各種的烹飪中所應考慮的問題乃是，〔當如何以最天然而最經濟的方法來烹調食物呢?〕應當小心研究，怎樣使桌上的剩余食物不至于浪費。應當研究怎樣利用這些剩飯剩菜。這種技巧、經濟、及機智，乃是一種無價之寶。在暖和的季節，烹調的食物應當少。應當多用干的食品。許多貧苦的家庭，雖然幾乎是饔飧不繼，亦可常被開導明白，為何他們會窮苦到此地步；現今有許許多多零零碎碎的食物被浪費了。 時尚的飲食犧牲了許多的生命 〔基督徒節制與聖經衛生第七三面（一八九○年著）〕 （三八七）對于許多人來說，人生全神貫注之目的，值得費盡辛勞以求的，便是表現自己能追上最新的時尚。教育、健康、及舒適，都被犧牲于時髦的神龕前。甚至在餐桌的飲食上，時尚及炫耀也在發揮其禍害之影響。那有益健康的食物烹飪，現已成為次要。那些豐肴盛饌，浪費了人的光陰、金錢、及勞力，卻毫無補益。也許這是時尚所趨,一餐要有半打以上的菜色，但這種風俗是會害及健康的。凡是有識的男女，都當以訓誨及榜樣來譴責這種時尚。應當多少關心你廚子的命吧。“生命不勝于飲食麼?身體不勝于衣裳麼?” 當此時日中，家務幾乎霸占了主婦的全部光陰。若是餐桌的食物更簡單一些，家人的健康也會跟著更好些﹗每年有成千上萬的生命，犧牲于此祭壇上，----若是沒有此永無休止的人為本分，這些生命也許會延長多年的。許多逝世入墳的婦女，若是生前有簡朴的生活習慣，也許還會活在世上，造福家庭、教會、及社會。 （參閱第二一八條，豐肴盛饌之害） 食物之選擇與烹調，乃是重要的 〔一八九六年懷氏書簡之七二（一八九六年著）〕 （三八八）許多的烹飪工作是完全不必要的。不論在質與量上，餐食不應菲薄而對健康有害。 〔教會証言卷二第367面（一八七○年著）〕 （三八九）應當小心烹調食物，以便未偏差的食欲能愛好享受之，這是十分重要的。由于我們根據原則，戒除那些刺激腸胃及傷害健康之物，禁用肉類、牛油、肉餅、香料、油脂等，但這卻不應給人一種觀念，以為我們吃什麼東西都沒有多大的后果。 〔服務真詮第28○面（一九○五年著）〕 （三九○）單為滿足口腹之欲而飲食，這是不對的，然而飲食的品質與烹飪的方法,卻也不可不講究。吃了不愛吃的食物，身體就不會得最大的益處。應當小心選擇食物,並用智慧及技巧來烹飪。 刻板的早餐 〔一八九二年懷氏書簡之一九○〕 （三九一）我愿付較高的代價給廚子，比任何其他為我服務之人所得的更高。•••如果那人不善烹飪及沒有技巧，你將可看出，正如我們已有的經驗一樣，每天早上吃刻板的早餐----稀飯、麥糊、面包，一些醬油、及少許的牛奶，就此而已。人若經年累月地吃這些東西，知道每餐要吃的是什麼，就會對那本來應該高興的吃飯時間感到害怕,正如白天裡的一些可怕時間一樣。我想你若有了這種經驗之后，就會明白這等情形了。但我對于此事，實在莫名奇妙。我若有力應付這步田地的話，我是會說，給我一個有經驗的廚子吧，他應當有些發明的能力，會烹調對健康有益的簡單餐食，不會使人倒胃。 用功研究及實行 〔教會証言卷一第681-685面（一八六八年著）〕 （三九二）許多人不覺得烹飪的工作是一種本分，因此沒有盡力好好地烹飪食物。這是可以用簡單、有益健康、及容易的方法來進行，而無需乎用脂油、奶油、或肉類的。技巧與簡單，必須兼顧。若要辦到此事，婦女們應當閱讀研究，並要耐心地將所讀的付諸實行。現今許多人受苦，就是因為她們不愿麻煩行此。我要對這等人說，這是你們應當喚醒自己潛藏的精力和殷勤閱讀的時候了。應當學習怎樣用簡單，而又能使食品最美味可口，及有益健康的方法來烹飪。 單為滿足口味，或迎合食欲而去烹飪，這是不對的；可是誰也不應以為菲薄的飲食就是對的。現今許多人衰弱多病，他們是需要豐富、滋養、及妥善烹飪之飲食的。••• 教育的重要部門之一 負責烹飪的人，當學習如何用各種不同的方法，來烹調有益健康之食物，使人吃得開懷，這乃是一種宗教本分。母親們應當教導兒女如何烹飪。青年女子所受的教育，有哪一部門會比此更重要呢?飲食對生命有大關系。菲薄，營養不足、烹飪不良的食物，會削弱製血的器官，以致常使血液敗壞。烹飪的藝術應被認為是教育最重要的部門之一,這是十分必要的。現今好的廚子很少。青年的女士們認為作一個廚子，乃是屈身下就賤業。其實不然。她們未從正當的立場來看此行業。學習如何烹飪對健康有益之食物，尤其是面包，這門學問不是下賤的科學。••• 母親們忽略了傳授女兒們這部門的教育。她們自己費心及操勞，很快就心疲力盡了,而同時卻讓女兒去訪友，去作女紅，或是讀自己喜歡的書報。這是錯誤的愛，錯誤的好心。母親這樣行，乃是對女兒有害，而且往往是害及終身。到了她力能負起人生責任之年，她卻不配行之。這等人是負不起家務及責任的。她們生活得很輕松，一點也不負責任，而母親卻操勞負重，猶如老牛破車。女兒雖無殘忍之心，但她卻是不留心不注意吧了；否則，她會見到母親疲倦的神情，並注意她的滿面辛苦，便要設法盡自己的本分,去分擔較重的責任，去減輕她的勞苦，使她可以無憂無慮，不必累倒臥床受苦，甚或致死了。 母親們為何那麼盲目及忽略教育女兒們呢?我曾去拜望許多不同的家庭，見到母親負起重擔，而女兒，顯然是十分活潑，身強力壯的，反而不操心，不負責，這使我一直是很痛苦難過。在有客人很多，家人忙于招待之時，我見到母親手忙腳亂，包辦了一切,而女兒們倒坐下跟年青的朋友們聊天，有了一場快樂的社交訪問。我對于這些事非常看不慣，忍不住要向那些不懂事的青年們說話，告訴她們去幫忙，減輕母親的辛苦，領她到客廳坐下，催促她休息及享受與其朋友們交際之樂。 然而這種情形，卻也不能全怪女兒，母親也是有錯的，因為她未曾忍耐地教導女兒,如何作烹飪之工。她知道她們沒有烹飪這門學問，便覺得自己是責無旁貸，必須擔任每一需要操心、思想、及照料的事。青年的女士們，應當在烹飪這方面受徹底的教導。無論生活環境怎樣，這種學問都可派上實際之用場的。這是對人類生活最有直接影響的一門教育，尤其是對于自己最親愛之人的生活有關。 許多主婦和母親，對于烹飪這一門，還沒有過正當的教育，缺少這種技能。她們每天給家人預備不合適的食物，這些食物正在切實地破壞人的消化器官，製造不良的血液,往往引發炎病急症，並使人短壽夭亡。••• 鼓勵學習的人 每個基督教的女子及婦人，應當立即學習怎樣用未篩過的粗麵粉製作良好、甘甜、蓬松的面包，這乃是一種宗教信仰上的本分。母親們應當帶女兒們進入廚房，趁她們年幼之時，就教以烹飪的藝術。母親不能希望女兒們未受教導，而能明白治家的竅道。她應當用和顏悅色的態度，說鼓勵贊許的話，來忍耐而和藹地教訓此項工作，並盡力之所能使之順利合意。她們若是失敗一次、兩次、三次，也不可予以責難。灰心之念正在進行其工作，並引誘她們說這樣的話，“這是無用的；我是做不來的。”這不是責難的時候。意志之力正在逐漸減弱。此時需要以鼓勵、樂觀、及希望的話來慰勉，例如，“你做錯了，沒關系。你不過是初學，免不了會做錯的。再試試看。要用心自己所作的。要很小心，你一定會成功的。” 許多母親們不明白這門學問之重要，她們情愿自己包辦了一切，而不肯麻煩及費心去教導兒女，和忍受她們在學習時所犯的錯誤與失敗。當女兒們在盡力工作時有了失敗,她卻把她們支使開，“真是沒用，你這也不會那也不會，給我越幫越忙，把我搞糊涂了。” 在此情形之下，學者的初步努力受了拒絕，而初次的失敗冰涼了她們的興趣與熱心,以致害怕再試，並且提議情愿作縫紉、針線，清潔屋子、或其他的工，而不要下廚房。在此方面母親是犯了大錯啦，她應當耐心地教導她們，使他們借著實習而得經驗，來消除困難，並補救那毫無經驗之工人所有的笨手笨腳之麻煩。 烹飪的課程比音樂的更切要 〔一九○一年懷氏文稿之九五〕 （三九三）有些人蒙召要作那看來似是卑賤的工作----當廚子，烹飪之科學卻是非同小可的。擅長烹飪，乃是最切要的藝術之一，超乎教音樂或縫紉之上。我這樣說，並非是小看教音樂或縫紉，因為這些也是很切要的。不過烹飪的藝術卻是更重要，方能使烹調的食物既有益于健康，而又美味可口。此項藝術應被認為是一切藝術中之最重要者,因其與生命有十分密切的關系。我們應當對此更加重視；因為若要製造良好的血液，身體是需要良好之食物的。醫藥佈道中的良好烹飪工作，乃是保障人健康之基礎。 由于食物之烹調不良，健康改良往往變成了健康不良。健康烹飪知識之缺乏，必須先予補救，然后健康改良方有成功之望。 現今好的廚子很少。許多，許多的主婦，需要上烹飪的課程，以便能給家人烹調良好、整齊上桌的食品。 在兒女學習彈風琴或鋼琴之前，應先學烹飪的課程。學習烹飪無需乎停學音樂，只是學習音樂卻不如學習如何烹飪有益健康，而又美味可口之食物的重要。 〔教會証言卷二第538,539面（一八七○年著）〕 （三九四）你的女兒們或者愛學音樂，這並沒有錯；也許音樂會加增家庭的快樂幸福；可是單有音樂的知識，而無烹飪的知識，其益處卻是不大。當你的女兒們有了自己的家庭之時，一種對于音樂及繡花的知識，卻不能烹調一餐良好而色香味俱全的飯菜，好擺在其至親好友們之前而無愧。母親們哪，你們的工作是一種聖潔的工作。唯愿上帝幫助你們，以他的榮耀為懷，負起此項工作，懇切、忍耐、而和藹地為兒女現今與將來之福利而努力，一心仰望上帝的榮耀。 （參閱第二八四條，在只有家人之時，飲食也不可無定時及隨便） 教導烹飪之竅道 〔教會証言卷二第537,538面（一八○七年著）〕 （三九五）不可忽略教導兒女以烹飪之工。若能行此，便是傳授他們以其在宗教教育上所必有的原則。在教授兒女生理學，及指導他們如何用簡單而又技巧的方法來烹飪之時，你便是為那最有用的教育部門，奠下了基礎。製造良好而松軟的面包，是需要技巧的。在良好的烹飪中含有宗教信仰。對于那等十分愚昧，而又十分不小心去學習烹飪的人，我是很懷疑其宗教信仰的。••• 不良的烹飪，現正逐漸消耗了成千上萬之人的生命精力。在有些餐桌上進食不易消化的酸面包，及其他如此烹調的食物，對于健康及生命是有危險的。母親們哪，且莫設法給女兒們以音樂教育吧，應當教導她們那與生命及健康有最密切關系的這些有用部門才好。教導她們一切烹飪之竅道。向她們表明這是教育之一部分，並是要作基督徒所必不可少的。食物除非烹飪得有益健康而又美味可口，就不能變成良好的血液，來修補那些耗損的體素。 （參閱第五二七條，不可嘗試用甜食來代替良好的烹飪） （參閱第三五一，三五四條，餐桌上的飲食會影響及節制原理） （參閱第四四五條，若消化工作過勞，需下一番調查） （參閱第一六六，五四六條，多用天然食品，少下烹飪功夫） 第十五篇 健康食品與衛生餐館 健康食品與衛生餐館 由天庭的供應者而來 〔教會証言卷七第114面（一九○二年著）〕 （三九六）從主在婚姻筵席上以水變酒，及在曠野飽餐群眾等神跡記錄上，我們可以學到極其重要的教訓。健康食品的事業，是主親自用以供應需要的工具之一。賞賜一切食物的天庭供應者，必不讓其子民在隨時隨地烹調最佳之食物的工作上，蒙昧無知。 要象嗎哪一樣 〔証言精選第三輯第132,133面（一九○二年著）〕 （三九七）昨天夜裡，許多事情曾經顯示在我面前。關于製造並發售衛生食品的事,實在需要借著禱告，而予以縝密的考慮。 主必在許多地方，確切地將如何製備那合乎衛生，而味美可口之食物的知識指示許多人；只要他看出他們會正當地運用這種知識，他就必如此行。禽畜是越來越多病患了,再過不久，不但基督復臨安息日會的人，連許多別的人也要摒棄肉食了。因此要製造那足以維持營養而又合乎衛生的食品，以便無論男女都不再需要吃肉。 主要在世界各處教導多人，使之采用那維持生命而又免致疾患的瓜果、谷類、和菜蔬，配合作為食物。一班從未見過目前市上所製衛生食品之食譜的人，將要對這些土產食物加以精心地研究實驗，使人更加明白如何去食用這些產品。主必指示他們當行的道。那位在世上某一地區將技能和悟性賜給他百姓的主，也必同樣在別的地區將技能和悟性賜給他的百姓。按照上帝的旨意，各國所出產的種種食物，都應經過一番製作，俾能適合各該出產國家之用。上帝怎樣從天賜下嗎哪來養活以色列人，他現今也必照樣在各不同地區，將如何利用當地出產的技能與智慧賜給他的百姓，使他們能製成食品，用以代替肉類。 〔一九○二年懷氏書簡之二十五〕 （三九八）那從天降下嗎哪給以色列子民的同一上帝，現今仍是活著和掌權。他會賜人技能與智慧，知道如何配備健康的食品。他必引導其子民這種配備健康食品的工作。他要他們看明自己在配備此項食品上能作什麼，這不但是對其第一責任所在的家庭有益，也是為幫助那些貧苦的人。他們應當顯明象基督那樣的慷慨精神，認清自己是代表上帝，及自己的一切都是出于他的恩賜。 上帝賞賜的知識 〔一九○九年懷氏文稿之九六〕 （三九九）主要將一種健康改良之知識賜給上帝的子民。這是本會學校所授教育之一必要部分。在真理傳到新的地區之時，也當給人以衛生烹飪的教訓。教導人如何可以不用肉食而生活。教導他們過簡朴的生活。 主一直在工作，現今仍在工作，引導人采用水果與五谷，及比較簡單而比現今市上所售的價錢更公道的食物。許多人雖然買不起價錢昂貴的食品，但也不必以菲薄而無營養的飲食為生。那在曠野用天糧喂養幾百萬人的同一上帝，也必授予他今日的子民一種知識，知道如何用簡單的方法供應食物。 〔一九○一年懷氏文稿之一五六〕 （四○○）當這信息，傳到那些尚未聽到現代真理的人前之時，他們便看出在自己的飲食上當有一種大改良。他們也看出自己應當戒除肉食，因其會引起嗜酒的食欲，並使身體有了疾病。由于肉食，人的體力、智力、及道德力就削弱。人是由自己所吃的食物建造的。吃肉、抽煙、及喝酒的結果，獸性情欲便采了支配之權。主要賜給他的子民智慧，知道如何烹調大地的出產，這些食物可以代替肉食。硬殼果、五谷、及水果的簡單配合，用美味及技巧來烹調，可向非信徒自荐其優點。但是一般的作法，在配製時硬殼果太多。 簡單而容易的配調是有益健康的 〔一九○二年懷氏文稿之七八〕 （四○一）我現在必須給弟兄們以主所賜我有關健康食品的指導。許多人視健康食品為人的發明物，其實這些是出于上帝的創作，是給他子民的一種福氣。健康食品事業乃是上帝的資產。決不應以之作為替個人牟利的經濟投機。上帝已賜人，且將繼續賜人以有關食物問題之亮光，對他現代子民猶如對古時以色列百姓賜嗎哪一樣。嗎哪從天而降，百姓奉命收取，烹調為食品。照樣，在世上不同的國家中，主的子民也要得到亮光，知道主要預備合乎各國之用的健康食品。 每個教會的教友們，應當培養主要賜給他們的機智與天才。主要賜給眾人技巧與悟性，使凡愿用自己的本事去奮力學習的人，知道如何配合大地的出產，烹飪簡單、易製,及有益健康之食品，以代肉食，以便主的子民沒有采用肉食的借口。 凡蒙賜以如何配備此等食品的人，不可將此知識作為自私之用。他們應當幫助其貧苦的弟兄們。他們不但是消費者，也當是生產者。 這是上帝的旨意，要在許多地方出產健康食品。凡接受真理的人，都當學習如何配製此等健康食品，主的計劃，不是要貧苦的人長受生活困難之苦。主要其各國的子民向他求智慧，及善用他所賜的智慧。我們無需乎坐困愁城，束手待斃。我們乃是要竭盡己力來開導他人。 〔教會証言卷七第127,128面（一九○二年著）〕 （四○二）本會工廠出產的健康食品，在許多方面尚有改良之處。主將指導其仆人,如何使食品的配製更簡單而更價錢公道。現今有許多的人，若肯照主的教導而行，並與其弟兄們和諧合作，主是愿將這方面的知識教導他們的。 〔一九○六年懷氏文稿之七五〕 （四○三）經營價錢更加公道，配製合乎營養的食品，將有各方面的益處。•••應當盡力出產價錢公道的五谷及水果製成品。這一切都是上帝慷慨賜予我們的養生食品。健康並非從采用昂貴的食品而得。從采用水果、五谷，及蔬菜等簡單的食品中，我們是可以得到良好健康的。 〔証言精選第三輯第133面（一九○二年著）〕 （四○四）聰明的辦法，莫過于由我們自行製備簡單、經濟、而又合乎衛生的食品。本會信徒大都並非富有之人，因此衛生食品的供應，其定價應使貧民亦足堪負。主的計劃是要各地最貧苦的人，也能得到價廉物美之衛生食品的供應；故此，當在許多地方設立製造這類食品的工廠。這種事業既然能加惠于一處的工作，則對于另一處極難獲得款項的地方，自然也是能造福的。 上帝仍在為他的百姓工作。他不愿他們有資源缺乏之虞。他正在引導他們轉回采用那原先賜給人類的食物。他們的食物，乃是由他預備的材料，所製成的食品。這些食品主要的材料，該是水果、五谷和硬殼果，但各類的根菜也可采用。 到處必有飢荒，飲食尤當從簡 〔一九○一年懷氏文稿之一四〕 （四○五）飲食的問題，現今尚未達到美滿的地步。在此方面，尚有許多需要學習。主欲其遍地的子民有開明的頭腦，能接受其感動，在食品生產上，有些屬于必要而尚未生產的配製品問世。 由于世上越來越多的飢荒、缺乏、及災難，健康食品的生產也當大予簡化。凡從事此項事業的人們，必須向大教師不斷地學習。他愛其子民，並時時關心他們的福利。 （參閱第583條，健康食品的目的是用以代替肉食，牛奶、及牛油的） 基督關于經濟方面的教訓 〔一九○二年懷氏書簡之二十七〕 （四○六）此項事業現到重大關頭。地上有益健康的土產，應予實驗，盡力使其成為價錢公道而又健康滋養的食品。 經營健康食品的事業，應成為懇切禱告的題旨。教友應當向上帝祈求，配製健康食品的智慧。那以五餅二魚喂飽五千群眾的主，也必供應他今日子民的需要。在基督行了此奇妙的神跡之后，他給大家一個關于經濟方面的教訓。在那些飢餓的群眾吃飽滿足后,他說，“把剩下的零碎，收拾起來，免得有糟榻的。”“他們就把剩下的零碎收拾起來，裝滿了十二個籃子。” 從各地土產中取得糧食 〔一九○二年懷氏文稿之四○〕 （四○七）主將在各地給許多人以關于健康食品之智慧。他能在曠野張開餐桌。現今盡力實行健康改良的本會信徒們，應當配製健康食品。但在他們切實如此進行之時，有些人也許會說，這是侵犯他們權利。然而是誰給他們配製這些食品的智慧呢?----天上的上帝。這同一的上帝，也要在各國利用其出土產配製健康食品。本會的人可以簡單而廉宜的方法,在其生活的國家中，用水果、五谷、及根菜等來作為實驗。為貧苦人家的益處，及為本會信徒之家庭的益處起見，我們應當在各國製造價錢公道的健康食品。 上帝已給我們的信息乃是，他在外國各地的子民，不可仰賴從美國輸入的健康食品來供應。因為運輸及課稅會使這些食品的成本太高，以致那在上帝眼中與富人同樣寶貴的貧人，不能受惠。 健康食品乃是上帝的產品，他必在各佈道地區教導其子民，配製大地的產品，成為簡單、公道、及有益健康的食品。他們若向上帝求智慧，他就會教導他們如何計劃及籌謀，利用這些產品。我蒙指示要說，不可禁止他們。 健康食品應在健康改良運動中居于優先的地位 〔一九○一年懷氏書簡之九八〕 （四○八）在你現行工作的地區，關于配製健康食品之事，有許多亟待學習研究者。應當生產那些十分健康而又價錢公道的食品。健康的福音，應傳給貧苦的人們。在生產這些食品上，可打開許多生路，讓那些接受真理而失業的人們可以謀生。上帝所供應的土產，應當被製成有益健康的食品，這是教友們能為自己配製的。然后我們才能給當地傳揚健康改良的道理，使凡聽而蒙這些堅實一致之原理所感的人，會接受之。然而，除非我們能貢獻健康改良的食品，美味可口、營養滋補、而又價錢公道，我們就不能放手傳揚這在飲食上的健康改良方面，居于最優先的道理。 （參閱第三七六條，鼓勵發展個人的才干） 〔証言精選第三輯第136面（一九○二年著）〕 （四○九）凡是真理傳布之處，就當在那裡講述關于預備衛生食品的教訓。上帝希望各地的人受教，知道如何善用那容易采購得到的出產。練達的教師應當指示人，怎樣充分利用其本地所能種植或購得的出產；這樣，無論是貧民或是境遇較佳的人，都能學習健康的生活了。 應當少用硬殼果為配料 〔一九○一年懷氏書簡之一八八〕 （四一○）主要其世上各地的子民，在采用當地土產上聰明從事。各地的土產，應加以研究及小心調查，看看是否能簡化食品的生產成本，及減低運輸費用。但愿大家在主的督導之下，各盡其能來達到此目的。現今有許多價錢昂貴的食品，是由有天才的人所配製的；然而究其實呢，他們是大可不必采用這些最昂貴之材料的。 三年前，我曾收到一封信，說，“我不能吃硬殼果類的食物；我的胃吃不消。”后來我見到幾張食譜，其中之一必是用別的材料與硬殼果合製的；如果分量不用得那麼多,這種配合倒是很合適的。若是照方只用十分之一到六分之一的硬殼果就夠了。我們這樣試行，果然非常成功。 （參閱第二十二篇〔硬殼果與硬殼果製成的食品〕） 甜的餅干 食譜上還提到一些別的東西，其中之一是甜的餅干。這是因為有些人喜歡甜食才製成的，后來許多不應甜食的人也買來吃。在食品方面，現今尚有許多應予改良之處，上帝是愿與凡肯和他同工的人們合作的。 （參閱第五○七，五○八條，甜的面包、點心、及餅干） （參閱第五三○條，有些所謂之“健康糖果”，乃是有害的） 〔証言精選第三輯第133,134面（一九○二年著）〕 （四一一）為本會衛生刊物預備食譜的人應當格外小心。有些目前特備的食品仍有改良的可能，食用的方法亦須加以修正。有的人吃硬殼果製成的食物太多了。許多人已寫信給我說:“我吃不慣硬殼果一類的食物；請問我可用什麼來代替肉食呢?”有一天夜間，我似乎是站在一班人面前，告訴他們在所預備的食品中，用的硬殼果太多了；如果按照有些食譜所列的，則身體的組織系統簡直受用不了；然而倘使加以節制，結果必更圓滿。 帳棚年會中的衛生餐館服務 〔教會証言卷七第41面（一九○二年著）〕 （四一二）在我們的帳棚聚會時，應當有此安排，使貧苦的人可以得到配製良好而有益健康的食品，價錢越廉越好。也當設有餐館，烹飪有益健康的餐食，以引人垂涎的姿態來服務大眾。這將顯出是向許多非本會信徒們的一種教育。但愿此項工作不被視為是與帳棚聚會中的其他部門之工作分開。上帝各部門的工作應彼此密切聯絡，大家都要完全和諧地前進。 〔一九○○年懷氏文稿之七九〕 （四一三）本會注意城市工作的人，都當抓住各種的佈道機會。應當設立衛生餐館。可是此舉之進行，應當何其小心啊﹗那些在這些餐館裡服務的人，應當時刻實驗，俾知如何烹製美味可口而有益健康的食品。每間衛生餐室，應成為凡參加其工作之人的學校。在大城市中的此項工作，應比在小地方的有更大的規模。但在每個有教會及有教會學校之處，都當開班教導人，如何配製簡單而有益健康之食品，以供凡愿照健康改良原理生活之人們的采用。在本會的各佈道地區，也當進行同樣的工作。 本會餐館應堅持原理 〔一九○二年懷氏書簡之二○一〕 （四一四）你們需要時刻嚴防各種或此或彼的教誨，這些雖然似乎是無害，但卻會引人犧牲那在本會餐館事業中所永遠堅持的原理。•••我們不應期望那些曾經一生放縱口腹之欲的人們，會明白如何烹飪食物，立刻變成有益健康、簡單清淡，及美味可口。這乃是每間療養院及健康餐館所要教導的科學。••• 如果本會的餐館，因我們拒絕背棄健康原理，而顧客減少，那就讓它減少吧。我們必須奉行主的法度，備嘗聲名的毀譽。 我在幾封信中向你們提及這些事，是要幫助你們對于原理要鍥而不舍，並對那些非犧牲原則不能帶進本會療養院及餐館中的惡事，要予以棄絕。 避免復雜的配製品 〔一九○五年懷氏書簡之二七一〕 （四一五）本會于城市中的所有餐館，在供應許多食物配製品上，有行之過分之虞。在一餐之中那麼多種的食物，是會使胃受苦的。簡單清淡乃是健康改良之一部分。現今本會的工作，將有損失歷來所享之盛譽的危險。 我們若要實行恢復健康，那是必須約束食欲，慢慢地吃，及每次只吃有限的菜色。這種教導，應當時而習之。在一餐之中進食那麼多的不同食品，乃是有背健康改良之原理的。我們切不可忘記此項工作的宗教信仰部分，為人的靈魂預備食物之工，乃是比一切別的工更加必要的。 衛生餐館之使用 〔教會証言卷七第55面（一九○二年著）〕 （四一六）我蒙指示，我們不應以在布祿克林有一素食館便感滿足，乃當在城的別個市區也要設立餐館。在大紐約這一地區生活的人，不會知道在這大城市其他地區發生了什麼事。那些在不同地區本會所設之餐館中進食的男女，將會感到在健康上有了進步。一旦得到了他們的信任心，他們就會更易接受上帝的特別真理信息。 本會醫藥佈道之工，無論推行到哪個大城市，該處就當開辦烹飪學校。無論何處若有本會強大的教育佈道之工，哪裡也應當設立衛生餐館這一類的事業，以便給人們實際的示范，知道選擇適當的食物，及加以有益健康的配製。 〔教會証言卷七第115面（一九○二年著）〕 （四一七）主有一道信息要給本國的各大城市。借著帳棚聚會、各種公眾佈道會、及本會的出版事業，我們傳揚此信息。此外，我們也當在城市中設立衛生餐館，借此傳揚節制的信息。應當舉行那些與本會餐館有關的聚會。無論何時若有可能的話，應當預備一個房間，可請顧客來聽健康科學及基督徒節制之道的演講，教導他們配製健康食品及其他重要的道理。在這等聚會中，要有唱詩、祈禱、及演講，不但是健康及節制的題目，也兼及其他合適的聖經道理。當人們受教如何保養身體健康之時，也可得到許多的機會，撒布天國福音的種子。 健康食品事業的最終目的 〔一九○六年懷氏文稿之十〕 （四一八）當采用此種方式傳揚基督的福音而引起人們的注意之時，健康食品的工作也可加入而得到益處。但我也要揚聲警告，反對那單提倡生產食品以維肉體需要的種種努力。這乃是一件嚴重的錯誤，要花那麼多的光陰，那麼多的男女才干，來生產食品,而同時卻沒有特別努力來供應群眾以生命之糧。一種工作，若其目標不是向人啟示永生之道，結果將會帶來許多重大之危險的。 （讀者若欲對健康食品及餐館事業作綜合之研究，請參閱教會証言卷七第11○-131面；健康勉言第471-496面） 第十六篇 療養院中的餐食 療養院中的餐食 合理的看護與良好的飲食 |